潮牛牛肉火锅新年新升级!$268海鲜遇上牛套餐限时免费吃

2020-01-09     1,122
潮牛牛肉火锅新年新升级!$268海鲜遇上牛套餐限时免费吃

腾腾热气中那最动人的情话是什么?

今晚别约我!除非约火锅!

辞旧迎新之际,长夜漫漫

相约潮牛,只为那潮汕牛肉火锅的真颜!

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这就是潮牛牛肉火锅

各大媒体竞相

报道的打卡胜地

狮城唯一的潮汕牛肉火锅

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坚持选用新鲜食材,坚持当日当量

所以各位老饕要一饱口福的话要提前订位呦!

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新年到!福运到!

潮牛x可派带着牛肉火锅

给您拜年了!

祝您有个旺福年,牛气冲天!

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精选的海陆食材,看着就这么的开心

满满一桌!还愣著干嘛?

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新鲜的食材,热腾腾的锅子

下锅的一刻是那么的感动

因为食材来的太过猛烈,先要了解下它们

精选的海鲜们

新鲜、饱满!

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新鲜、Q弹的鲍鱼切成薄片

特选刺身-辽参,参体肥壮,肌肉厚实

来自北海道扇贝

饱满得像装满了隆隆的海风

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鲜美的大红斑,带着优质蛋白来了

肥美的鱼肉,精细娴熟的刀工

整理的格外厚实

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肉质甜美的老虎虾

那弹牙的口感可说是虾中之王

老饕们心目中名气响当当的食材

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肉也一盘盘切好码齐

带着鲜嫩与那美丽脂肪油花,迅速地传上桌

再来新鲜的时蔬,满满的豆制拼盘

真是好吃不上火

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之后要做的就是,夹上那口喜爱的

一撩滑进锅里,掂几下

在酱碟儿中一蘸,入口便是鲜美

闭上睛享受那雪花绽放般地满足感!

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光吃怎能深得其道?先放下那块肉

潮汕牛肉锅的精髓还请细细了解下

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一份执念,打造完美汤头

一份坚持呈现口口相传

无任何添加剂,纯正底蕴足

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招牌汤底是由四块超大牛大骨所熬制

(这种大骨可是每头牛仅有的呦)

一头牛一锅汤正是如此

大骨经过一晚熬制,隔天早上再放入

有20几种药材和香料秘制料包

每一口的浓郁成就如此高水准的汤头

一份执念成就品质

店家坚持每天只卖一桶汤(约20锅)

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不怕丰富,只怕蕴不足

由大块牛腩、牛筋、牛腱做汤引的底料

一锅牛肉汤,浸入心血无数

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由纯骨及潮汕南姜熬制而成

汤清油亮,没有任何花哨

只为最大限度体现牛肉好味道

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特别调制的高汤,炭火煮牛肉

不失牛肉骨汤的原汁原味

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玉米和黄瓜片入汤,味道甘醇而不腻

不仅清淡鲜香、健康爽口

又能餍足满食客挑剔难辨的味蕾

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店家还为爱美人士准备了胶原美颜锅

美容养颜必点汤底!

也为嗜辣爱好者一众准备了滋补香辣锅

同样实在厚实的满满诚意

是不是敲贴心的!

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没有传统牛肉汤的腥腻,汤底鲜浓

精炖许久的各种融合,细腻回甘

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潮汕牛肉火锅源自于潮汕

属于四大菜系中粤菜的王牌佳肴

独特的汤头鲜嫩的牛肉冲撞出完美火花

美味在口中每一秒的升华

接下来必须要讲到我们的肉肉们~

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牛的部位分类图是每家潮汕牛肉火锅的必备装饰

来为饕客们介绍不同部位的牛肉

当我们扬言要吃下整头牛时必须要了解的

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肉质新鲜柔嫩,绝对还未排酸!未排酸!

潮牛的牛来自于

纯谷物饲养的2岁左右美国牛,肉质细腻

有了好肉,切肉时也要讲究刀功

按照纹理,切得漂亮且仔细

这是口感完美的关键,需要大厨多年的经验

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小K的温馨小贴士:

为了保证汤头原汁原味的鲜香甜美

牛杂、牛肚、牛筋和牛肉丸等

这些久煮不烂煮越醇味的食材

应该先下锅煮哦~

边煮内脏的时候,我们就可以开始烫肉肉啦!

按照由瘦到肥的顺序,用漏勺依次烫起来!

嫩肉 五花趾 匙柄 吊龙

匙仁 脖仁 肥胼

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建议煮烫时间:5s-8s

牛的肩胛肉中最靠近头部的部位

因经常运动,肉质上乘

脂肪油花雪花点般分布

入口柔嫩多油脂鲜甜爽口,有嚼劲儿

脂肪含量在牛的前身肉中属较高

非常稀有,食材中的大明星

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建议煮烫时间:8s-12s

火锅必点的常见部位,牛脊背上一长条肉

每一盘的脂肪、筋的分布都不均匀

口感从多油变化到纯粹的软嫩

软嫩细腻而肉汁鲜甜饱满

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建议煮烫时间:8s-12s

位于脖仁下方,接近肋骨,因连着脖子

筋肉结实鲜嫩,肉中贯穿细筋,脂肪含量较高

这个部位的肉在日式怀石料理中

被列为上品为上级肩肉,也是最考刀工的部位

口感滑嫩,弹性十足

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建议煮烫时间:8s-10s

匙仁靠下的部位,产量较匙仁多

因中间都有一条明显的肉筋纹路

像钥匙柄一样而得名

口感柔嫩,肉质富有弹性,很有拉伸感

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建议煮烫时间:10s-15s

位于臀腿部位的肉,甜度高

一般会切的比较厚

涮之前滴几滴油拌匀一下,软嫩滑溜的!

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建议煮烫时间:8s-12s

肥胼是牛肚子肉,十分的香醇

师傅的刀工精准到位

肉片切得极薄,肥瘦相间非常诱人

吃起来肥而不腻,阵阵浓浓的牛脂香

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为了达到最佳口感

烫肉时切不可起漏勺离汤

这样使肉肉们不至于煮的过熟过老

鲜嫩才是硬道理

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建议煮烫时间:8s-12s

牛的后腿的肌腱肉,脂肪花纹像树的年轮

纹路也更明显,口感也更为脆弹

喜欢弹牙的筋肉感

五花趾会让你觉得口感十足

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除此之外也不能少了人见人爱的小伙伴们

最开始丢进锅里的牛杂、牛筋和牛肉丸们

现在可以开吃啦!

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建议煮烫时间:2min-3min

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重点是食材的品质非常好

比较厚,所以有嚼劲

又很快入味,是特别的口味

老板说这个品种本地很少有,值得一试!

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建议煮烫时间:1min-2min

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口感爽脆,因为多瓣的结构和

那些的小突起,保留汤汁的能力相当强

配着啤酒,一盘秒下

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建议煮烫时间:1min-2min

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扎实,合著汤提起来,绝对的原汁原味

肉新鲜才能吸满汤汁,口感里没有一丝柴苦

这也正是高质量食材能做到的

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建议煮烫时间:5min-8min

牛肉丸其实只是个统称

潮汕牛肉丸其实还细分为牛肉丸牛筋丸

作为呼声最高的两位大咖

店家也是将它们统统都加入到全牛宴中

火锅大咖 · 牛肉丸

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潮牛的牛肉丸是纯手工制作

精选新鲜牛腿肉,以木棒敲打

直至将肉锤成肉浆,而后继续敲打

使牛肉丸的口感更加富有弹性

表面气孔细小均匀

放进嘴里咬一口,弹脆紧实

甩在地上,当真可以弹跳起来!

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经验老道的潮汕大厨

可以直接握拳从大拇指和食指中挤出

大小相似的一个个小丸子

放入温水中慢火煮大约8分钟就可以上桌啦

牌必点 · 牛筋丸

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牛筋丸主要是在牛肉丸的基础上

加上牛的嫩筋,加上其本身的弹性

就使得牛筋丸更有嚼劲儿

牛肉火锅之后,为完成地道的潮汕味蕾之旅

您还需要这样道地的一碗

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除了涮牛肉以外

这碗招牌牛肉粉也是小K的心之所爱!

汤底鲜浓,味道一绝!

搭配上嫩滑的牛肉和牛杂等

简直就是味蕾暴击!

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这可是潮州的特产濑粉

想吃这地道的一碗只有在潮牛哟

全新加坡独此一家!

店家用大米磨成粉,继而蒸熟做成透明濑粉

口感爽滑Q弹,韧性十足

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在烫过牛肉的汤底中涮煮后

牛肉粉充分地吸收了整锅汤的精华

这才是正宗的潮汕牛肉火锅之旅

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这道汤的味道,吃了都不会忘记的

味道鲜美,一吃就会爱上

牛肚、牛肺、牛筋、牛肉块等和白萝卜

在配上一碗白饭,直轰泥丸宫的感觉!

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这店家特别调制的沙茶酱独一无二

搭配涮肉绝对让你惊艳!

俗话说只有作为万味之源的沙茶酱

才能升华这完美的牛肉火锅

味道那叫一个地道!

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调料台上还有各种自助酱料

任君挑选哦~

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蒜泥+自炸葱油+

自炸猪油渣+自炼酱青+其他配料

一碗特调酱料就这样诞生了

配着牛肉火锅,嗯!就是这个味儿!

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这里价格十分亲民,人均$35左右

绝对能让你吃到饱饱的!

菜单奉上,点击图片查看大图

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福利一 · 2020豪华大礼包

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100%中奖率!

奖品包括:

价值$268海鲜遇上牛套餐

$30代金券

招牌潮牛锅底

经典牛肉涮品三选一

(吊龙/肥胼/脖仁任选其一)

招牌菜品三选一

(毛肚/金钱肚/牛肉丸任选其一)

附上操作步骤

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注:* 每桌每次仅限使用一张优惠券;

福利二 · 留言送匙仁

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“我最爱的潮牛火锅”为题留言

老板会选出50位走心留言

赠送匙仁一份

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福利三 · $1畅享啤酒

活动期间,1新币/瓶换购青岛啤酒

无上限呦!过年就要倍儿爽!

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注:

* 周一至周四任意时间均可换购;

* 周五至周日晚上8点后方可换购;

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活动时间

即日起 - 2020年2月4日

注:

* 以上所有福利可同时使用;

* 以上所有福利仅限堂食;

* 活动最终解释权归潮牛牛肉火锅与可派所有

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潮牛火锅店内的装修为简约风

摆放得整整齐齐的桌椅使得空间敞亮宽阔

在这样的用餐环境下吃牛肉火锅,相当舒适!

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醇郁的味道,饱满的口感和滋味

欢畅的聚餐胜地等你们呼朋唤友约起来!

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潮牛牛肉火锅:

地址:No. 195 East Coast Road, Singapore 428900

联系电话:+65 6909 8783

营业时间:11:00 AM - 0:00 AM (凌晨)

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转载请注明来源:狮城新闻