新加坡人引以为傲的国菜辣椒螃蟹，在最新的世界美食榜单上竟然只排到了第八名，这事儿一下就在网上炸开了锅。
国菜排名惹争议，辣椒螃蟹输给谁？
最近，美食网站TasteAtlas发布了“世界10大最佳螃蟹料理”，新加坡国菜辣椒螃蟹榜上有名，名次却有点尴尬——在Instagram上排第九，官网上又是第八。网站形容这道菜是“一道被多汁、辛辣的酱汁覆盖的爆炒螃蟹”。
网站还科普了辣椒螃蟹的起源：上世纪50年代，一位名叫Cher Yam Tian的女士在炒蟹中加入了瓶装辣椒酱，无意中创造了这道风靡至今的街头美食。想吃最“标志性”的味道？网站首推珍宝海鲜（Jumbo Seafood）。
那么，到底是谁把辣椒螃蟹“挤”下去了？榜首是来自韩国的生腌酱蟹（Gejang），美国的“她蟹汤”（She-crab soup）和马里兰蟹饼紧随其后。榜单上的亚洲面孔还有第七名的越南蟹汤米线（Bun Rieu）和第十名的印尼巴东酱蟹（Kepiting Saus Padang）。
网友评论两极化，有人不服有人认
榜单出炉，评论区瞬间“开战”。有位韩国网友就力挺新加坡：“就算我是韩国人，也觉得辣椒螃蟹的排名太低了，它应该更高。”这条评论获得了不少点赞。
当然，“战场”上从不缺反对派。另一位韩国网友直言不讳：“恕我直言，我不同意。”甚至有新加坡人“倒戈”：“作为一个新加坡人，我更喜欢韩国的酱蟹。”看来，美食这事儿，果然是甲之蜜糖，乙之砒霜。
还有不少网友为中日美食的缺席鸣不平。有人指出：“没有粤菜和镇江菜系的螃蟹料理，这个榜单简直荒谬。中餐和日餐处理螃蟹的手法才最为精妙。”更有网友激动地表示，上海蟹黄面没上榜简直是“仇恨犯罪”。
就算我是韩国人，我也觉得辣椒螃蟹的排名太低了。 榜首虽诱人，食用有风险
这次夺冠的韩国酱蟹，近年来人气爆棚，无数游客专程飞去韩国尝鲜。这道菜是将生螃蟹用酱油或辣椒酱腌制而成，味道极其鲜美。但美味背后，也暗藏风险，肠胃敏感或不常吃生食的人尤其要当心。
就在2022年9月，一名新加坡女子在韩国品尝酱蟹后，突发严重过敏反应。用餐途中，她开始呼吸困难、喉咙发痒，嘴唇也迅速肿胀。生食海鲜可能携带寄生虫或细菌，处理不当或个人体质敏感都可能引发健康问题。
就连明星也中过招。艺人王嘉尔（Jackson Wang）就曾因吃酱蟹导致食物中毒，不得不取消粉丝签名会。所以说，大家想尝鲜可以，但一定要选择信誉好、卫生过关的餐厅。
这个榜单，到底靠不靠谱？
话说回来，这个TasteAtlas到底是什么来头？它自称是“风味百科全书”，榜单排名全靠用户评分。网站声称有套机制，能过滤掉机器人、民族主义或地方保护主义的刷分行为。
话虽如此，TasteAtlas的榜单在过去几年里可没少惹争议。比如，它曾把加央吐司（Kaya Toast）列为新加坡三明治，直接点燃了马来西亚网友的怒火，掀起一场“美食战争”。还有一次，它说马来西亚的印度煎饼（Roti Canai）是世界第一面包，却把新加坡的Mr and Mrs Mohgan列为品尝这道美食的最佳地点，这操作实在让人看不懂。
更离谱的还在后面。在另一个辣椒螃蟹榜单里，TasteAtlas竟然把印度孟买的一家餐厅列为全球第九。可那家餐厅的做法和新加坡版天差地别，用的是香料、大蒜和辣椒，压根没有我们熟悉的酸甜浓稠酱汁。所以说，这种榜单大家看看就好，不必太当真。
📌 要点总结
✦ 美食网站TasteAtlas将新加坡国菜辣椒螃蟹列为世界第八，在网上引发激烈讨论。
✦ 韩国酱蟹（Gejang）夺得榜首，但生食海鲜存在健康风险，曾有食客出现严重过敏反应。
✦ TasteAtlas的榜单基于用户评分，但其排名标准和结果屡次引发争议，可信度存疑。
你心中的第一名螃蟹料理是什么？留言聊聊！
