新加坡人引以為傲的國菜辣椒螃蟹，在最新的世界美食榜單上竟然只排到了第八名，這事兒一下就在網上炸開了鍋。
國菜排名惹爭議，辣椒螃蟹輸給誰？
最近，美食網站TasteAtlas發布了「世界10大最佳螃蟹料理」，新加坡國菜辣椒螃蟹榜上有名，名次卻有點尷尬——在Instagram上排第九，官網上又是第八。網站形容這道菜是「一道被多汁、辛辣的醬汁覆蓋的爆炒螃蟹」。
網站還科普了辣椒螃蟹的起源：上世紀50年代，一位名叫Cher Yam Tian的女士在炒蟹中加入了瓶裝辣椒醬，無意中創造了這道風靡至今的街頭美食。想吃最「標誌性」的味道？網站首推珍寶海鮮（Jumbo Seafood）。
那麼，到底是誰把辣椒螃蟹「擠」下去了？榜首是來自韓國的生腌醬蟹（Gejang），美國的「她蟹湯」（She-crab soup）和馬里蘭蟹餅緊隨其後。榜單上的亞洲面孔還有第七名的越南蟹湯米線（Bun Rieu）和第十名的印尼巴東醬蟹（Kepiting Saus Padang）。
網友評論兩極化，有人不服有人認
榜單出爐，評論區瞬間「開戰」。有位韓國網友就力挺新加坡：「就算我是韓國人，也覺得辣椒螃蟹的排名太低了，它應該更高。」這條評論獲得了不少點贊。
當然，「戰場」上從不缺反對派。另一位韓國網友直言不諱：「恕我直言，我不同意。」甚至有新加坡人「倒戈」：「作為一個新加坡人，我更喜歡韓國的醬蟹。」看來，美食這事兒，果然是甲之蜜糖，乙之砒霜。
還有不少網友為中日美食的缺席鳴不平。有人指出：「沒有粵菜和鎮江菜系的螃蟹料理，這個榜單簡直荒謬。中餐和日餐處理螃蟹的手法才最為精妙。」更有網友激動地表示，上海蟹黃面沒上榜簡直是「仇恨犯罪」。
就算我是韓國人，我也覺得辣椒螃蟹的排名太低了。 榜首雖誘人，食用有風險
這次奪冠的韓國醬蟹，近年來人氣爆棚，無數遊客專程飛去韓國嘗鮮。這道菜是將生螃蟹用醬油或辣椒醬腌制而成，味道極其鮮美。但美味背後，也暗藏風險，腸胃敏感或不常吃生食的人尤其要當心。
就在2022年9月，一名新加坡女子在韓國品嘗醬蟹後，突發嚴重過敏反應。用餐途中，她開始呼吸困難、喉嚨發癢，嘴唇也迅速腫脹。生食海鮮可能攜帶寄生蟲或細菌，處理不當或個人體質敏感都可能引發健康問題。
就連明星也中過招。藝人王嘉爾（Jackson Wang）就曾因吃醬蟹導致食物中毒，不得不取消粉絲簽名會。所以說，大家想嘗鮮可以，但一定要選擇信譽好、衛生過關的餐廳。
這個榜單，到底靠不靠譜？
話說回來，這個TasteAtlas到底是什麼來頭？它自稱是「風味百科全書」，榜單排名全靠用戶評分。網站聲稱有套機制，能過濾掉機器人、民族主義或地方保護主義的刷分行為。
話雖如此，TasteAtlas的榜單在過去幾年裡可沒少惹爭議。比如，它曾把加央吐司（Kaya Toast）列為新加坡三明治，直接點燃了馬來西亞網友的怒火，掀起一場「美食戰爭」。還有一次，它說馬來西亞的印度煎餅（Roti Canai）是世界第一麵包，卻把新加坡的Mr and Mrs Mohgan列為品嘗這道美食的最佳地點，這操作實在讓人看不懂。
更離譜的還在後面。在另一個辣椒螃蟹榜單里，TasteAtlas竟然把印度孟買的一家餐廳列為全球第九。可那家餐廳的做法和新加坡版天差地別，用的是香料、大蒜和辣椒，壓根沒有我們熟悉的酸甜濃稠醬汁。所以說，這種榜單大家看看就好，不必太當真。
📌 要點總結
✦ 美食網站TasteAtlas將新加坡國菜辣椒螃蟹列為世界第八，在網上引發激烈討論。
✦ 韓國醬蟹（Gejang）奪得榜首，但生食海鮮存在健康風險，曾有食客出現嚴重過敏反應。
✦ TasteAtlas的榜單基於用戶評分，但其排名標準和結果屢次引發爭議，可信度存疑。
你心中的第一名螃蟹料理是什麼？留言聊聊！
