调查显示，去年七成的新加坡居民每天至少外食一次，高于2019年的六成；每周外食次数也从8次增至9次。经常外食者摄取的热量、饱和脂肪和钠都较高。 （取自早报网）
（新加坡讯）在新加坡的居民吃得越来越多，也越来越咸。当地最新的全国营养调查显示，七成民众每天至少外食一次。随着外食增多，加上摄取加工食品，当地居民的热量和钠摄取量也上升，去年多达95%的人钠摄取量超标。
新加坡社会政策统筹部长兼保健卫生部长王乙康前日在新加坡心脏基金会举办的全国心脏周暨世界心脏日活动上，公布2025年全国营养调查的主要结果。
这项大型调查在去年6月至12月进行，访问3000名18岁至69岁的新加坡公民和永久居民。结果显示，居民平均每天摄取的钠从2019年的3480毫克，增至去年的4000毫克，比世界卫生组织建议的每日少于2000毫克多了一倍。
钠摄取量超标的居民占比也从2019年的88%，增至去年的95%，意味着几乎所有居民的纳摄量都超标。
王乙康以虾面和马来鸡汤面（Mee Soto）为例说，这些面每一碗所含的钠可达3500毫克至4000毫克，单是一份就可能接近每日建议上限的两倍。
2000毫克的钠相当于一茶匙、约5克的盐。居民摄取的钠主要来自烹饪时使用的盐和酱料。摄取钠过量可能导致血压升高，增加患心脏病和中风的风险。新加坡平均每天有超过60人心脏病发或中风，每三起死亡病例就有一起与心血管疾病有关。
七成居民每天至少外食一次
当局的调查也显示，新加坡的居民除了吃得更咸，也更常外食，摄取的热量超过身体所需。
去年，七成居民每天至少外食一次，多过2019年的六成；平均每周外食次数也从8次增至0次。经常外食者所摄取的热量、饱和脂肪和钠都较高。
居民平均每天摄取的热量从2019年的2360千卡，增至去年的2460千卡；57%的人摄取的热量超过日常活动所需。每个人每日需多少热量因年龄、性别、体重和活动量而异。
王乙康说，每天多摄取100千卡看似不多，但一年下来，可使体重增加约5公斤，提高肥胖和心脏疾病风险。
增加的热量主要来自精制主食和脂肪。据调查，白饭、白面包、面条等精制碳水化合物的每日摄取量，从154克增至166克。脂肪则从94克增至103克；饱和脂肪占总脂肪摄取量的35％，高于30%的建议上限。
饱和脂肪常见于动物脂肪、奶油和椰浆等，摄取过多会增加血液中的坏胆固醇，提高心脏疾病风险。
至于蛋白质的摄取情况，整体良好，79%人达建议水平。不过，50岁至69岁居民中，有55%未达标。
