自助餐业者走出疫情寒冬 圣诞节营业额同比增两成
圣诞节到来，不少国人在防疫措施放宽后，再度举办大型聚会欢度佳节。受访自助餐供应商表示，生意逐步走出疫情寒冬，顾客陆续预定10到20人份的大型自助餐，营业额在这期间同比增加两成。
圣诞节到来，不少国人在防疫措施放宽后，再度举办大型聚会欢度佳节。受访自助餐供应商表示，生意逐步走出疫情寒冬，顾客陆续预定10到20人份的大型自助餐，营业额在这期间同比增加两成。
位于乌节路的Timezone Watch Trading在店内举办圣诞聚会，特别订购圣诞迷你自助餐招待熟客。这是业者在疫情暴发后，首次举办庆祝活动。
手表店总经理何启赞说：“因为疫情然后觉得大家都很少聚会，所以我就安排我的顾客来到我的店。在网上看到他们的自热自助餐我觉得蛮方便的，所以就订购这个自助餐来庆祝一下。”
How's Catering自助餐供应公司采用类似迷你火锅使用的自热技术，顾客能自行把餐点热起来。业者说创新是后冠病时代的生存之道，因此必须通过各种新技术和扩大货源，以解决人手短缺和营业成本上涨等压力。
自助餐供应公司资讯科技总监陈永光说：“我们看到是有20%到30%的增幅，所以我们向客户收取10%，其余的公司就自己承担。为了不要影响到我们厨房操作，除了会跟本地供应商接洽，我们也会从海外引进新加坡。”
为了在市场分得一杯羹，另一家业者也推出圣诞主题菜单。业者说过去两年的需求以便当和拼盘的小型订单为主，今年则回归大型自助餐。
自助餐供应公司总经理黄俊贤说：“我们主要看到的不同之处。就是比较大型的订单已经进来了，就是10到20个人的单。可能是因为现在进入（疫情）常态化，所以更多的活动还有家庭聚会也开始逐渐回弹。”
业者表示今年的销售额超出疫情前水平，并调派各部门同事协助，以应付需求。
