芽笼 Geylang 位于新加坡东部 新加坡最古老的马来人聚居地 芽笼士乃 Geylang Serai 所在地 同时以亚洲唯一合法经营的红灯区而著名
👆 历史悠久的芽笼店屋(shophouse)
如今
芽笼已经成为
宵夜及美食重镇
🥢 槟城亚叁叻沙
Penang Seafood Restaurant
被米其林评选为“新加坡5大必吃的亚三叻沙”之一
图源: 网络
亚三叻沙
一种源自于峇峇娘惹文化的美食
源自槟城
不同于新加坡椰奶叻沙
其滋味强烈
带有突出酸味
在马来语中
亚三指的是罗望子
可见罗望子在亚三叻沙中
扮演重要角色
再加上经过发酵的虾酱
甜 咸 香
将所有的食材的味道
联系在一起
吃着吃着你还会发现大块鲭鱼肉
在新加坡售卖亚三叻沙的食店并不多
大多数人为了吃亚三叻沙
而光顾这家餐馆
📍地址：32 Aljunied Rd, Singapore 389817
💰人均：6-12 新加坡元
🥢 芽笼榴梿一条街 排排坐 吃榴梿
每逢榴梿季 (6~9月) 芽笼夜晚摇身一变“榴梿街” 傍晚迎来新鲜榴梿后 来自世界各地的榴梿爱好者 都会特地前去选购榴梿 到了夜晚摊位外涌现人龙 形成了一道独有的风景线
新加坡常见的榴梿品种为
猫山王、D24、金凤、XO、红虾、黑珍珠、黑刺
大多产自马来西亚🇲🇾
👆 一摞摞榴梿任君挑选
👆 即开即食，品尝最新鲜的榴梿滋味
👆 刚切开的猫山王
🥢 新山亚明小厨
JB Ah Meng Restaurant
招牌菜“三楼米粉” 米粉中加入虾米、鱿鱼丝、黑酱油等 快炒后 煎成像大煎饼 边缘微微焦脆 吃起来满口镬气香 米粉焦、脆 许多食客都没想到原来米粉也可以这样吃
👆 三楼米粉
很多人到新山亚明小厨 都是慕白胡椒螃蟹的名而来 选用砂拉越白胡椒 加上姜、葱段 跟肉质肥美的斯里兰卡螃蟹 一起大火快炒 辣而不呛的白胡椒 不但没有掩盖蟹肉的鲜美 还增添了风味 两者相得益彰
👆 白胡椒蟹
👆 肥美多膏白胡椒蟹
👆 赫赫有名的新加坡虾酱鸡
📍地址：534 Geylang Rd, Singapore 389490
💰人均：25-50新加坡元
🥢 梧槽豆花水 Rochor Beancurd House 始于1955年的老字号豆花店 “梧槽豆花水”营业到凌晨 相信是芽笼一带 最受本地人欢迎的甜品店 主打豆花等传统甜品 同时供应油条、蛋挞、蝴蝶酥等小吃
👆 营业到凌晨，排队的人络绎不绝
👆 黑白豆花配汤圆，汤圆馅是芝麻混合花生
👆 西瓜西米露 (左)
📍地址：733 Geylang Rd, Singapore 389644
💰人均：3-6新加坡元
📍芽笼
建议搭乘 MRT 至 EW9 阿裕尼 Aljunied 再步行至芽笼
关 于 芽 笼
1. 福建话对马来语 Geylang 的音译。“芽笼” 一词在福建话中念为 geh lang。
2. 有说法认为马来语的 Geylang 实际上是 kilang 的误写。Kilang 在马来语中含有工厂的意思，而由于当地早期设有很多椰子加工厂，因而得名。
3. 芽笼路（Geylang Road）最早在 1852 年便已经出现于报章之中，并在 1912 年被确认为官方地名。
4. 芽笼河（Geylang River）把芽笼一分为二，东边成为以马来人为主的聚集地，西边则成为以华人为主的聚集地。
5. 芽笼河以东的地区因为种植香茅而称为 Geylang Serai（音译为芽笼士乃），因为 serai 在马来语中指香茅。
6. 芽笼是早期新加坡马来族群聚集的主要地方。至今，这个地区仍保留了本地马来族群的文化色彩。
7. 1989 年，为了宣扬和传承本地的传统马来文化，政府在芽笼士乃区内建了 “马来村（Malay Village）” 主题乐园。
8. 1937 年，大型游乐场 “快乐世界（Gay World）” 在芽笼路和蒙巴登路（Mountbatten Road）一带正式开张。
