图：Alvin Teo/8 Days
越南出生的家庭主妇误打误撞标下了麦士威熟食中心的一个印度料理摊位，但她不愿放弃，而是自学制作“阿榜糕”（Appam），并创造了新鲜口味来招徕食客。
根据TODAY报道，45岁的我国永久居民Nguyen Thi Kieu Kanh出生于越南，曾担任越南连锁餐厅厨师，因丈夫中风，去年12月在麦士威熟食中心开设摊位Mr Appam来养家糊口。
Nguyen Thi Kieu Kanh起初打算售卖越南菜，但她在投标时“摆乌龙”，意外地赢下了一个印度料理摊位的竞标。
面对错误不愿放弃
虽然无法改变摊位类型，但她不想放弃，非但没有哀叹这个错误，反而在一名来自印度喀拉拉邦的朋友、一名顾问厨师以及YouTube视频的帮助下，自学如何制作在南印度和斯里兰卡流行的碗状煎饼小吃“阿榜糕”。
她还构思了一份充满创造性的融合口味的新鲜菜单，比如斑兰椰子口味，以及加入巧克力酱、香蕉片和椰子雪糕等。
她的推陈出新获得食客的欢迎，顽强精神也赢得了赞誉和支持。小贩美食爱好者的Facebook群组的贴文显示，上周六（18日）上午10点半，她的 “阿榜糕” 就销售一空。当天早上刚在这个摊位享用早餐的网民指出，开始营业后两个半小时就关门， 说“生意一定很火爆” 。
贴文也指出，Nguyen Thi Kieu Kanh本周将“回家乡休息”。告示也显示，该摊位将关闭至下周二（28日）。
