新中免签了，广东朋友要来点名吃新加坡国菜海南鸡饭！
这家店开业四十多年，上过米其林榜单，餐厅环境干净，位置很宽，食物摆盘精美，价格中等，性价比很高。
总之，除了广为熟知的那些鸡饭店，今天小热打卡的这家，也是享有口碑！
广东好友吃了连连称赞的鸡饭 到底有多香？
文东记
Boon Tong Kee
1979年，创始人程先生在牛车水经营粤式鸡饭生意，其招牌鸡嫩滑爽口，得到了本地人的认可，于是陈先生盘下店面，第一家“总店”在新加坡开业了。
这是本地最早的鸡饭连锁店，享誉国际。
他家敢把厨房设在入门橱窗旁，将做菜过程展示给大家，食客们用餐时也更放心。
快跟小热一起进去尝尝，这家店到底是名不虚传，还是大家吹嘘过头？
一进店就看到老师傅在斩鸡，旁边挂了两排鸡，架子上又摆了好多只 ，旁边还切了好多盘。
近看，每只鸡皮光水滑的，好嫩哟~
老师傅的手法很专业，旁边拿起整鸡开始斩件！手法娴熟，咔咔咔几下，刀法遂心！
遇到大骨头直接去掉，没那么好的部位也直接丢。留下来的都是精华，吃起来更方便~
很多老饕和餐饮界人士对他家招牌鸡的评价都很高：“肉够鲜嫩！特质酱汁咸香诱人！”
看看广东人怎么说！
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鸡皮色泽油亮，肉软烂多汁
“鸡皮油润发亮，仿佛鎏金一般，鸡肉看着纹理清晰，里面吸饱了汤汁。看着就很有食欲”
夹起一片鸡肉，酱汁顺着鸡肉往下滴，非常丝滑~
广东人：鸡味十足！皮弹肉嫩！
先尝一口带皮的：这块皮滑肉嫩，皮还有种Q弹的“皮冻”感，很惊艳。
再来一口鸡胸肉部分：这块肉软烂多汁，一抿就开！小鲜肉都没这个嫩。
广东朋友最喜欢原汁原味的鸡肉，只蘸盘子里的料就炫了一碗鸡油饭（1新1碗，需加GST）！
连连夸赞“鸡有鸡味，很鲜！味道很正！”
本地吃法，蘸酱油辣酱更有滋味~
新加坡灵魂小料：加上黑酱油、蒜泥和店家特质的红辣酱。
咸甜鲜香辣的味道，混合在一起，拌开后实在是太诱人了，搅拌的过程，也超解压！
快！来现在就夹一筷子品尝：
嫩出汁的鸡肉、鸡翅和鸡腿都下去滚一圈，再进口！
里面还是原汁原味的鸡味，外面微辣咸甜的酱料提味却不抢风头，更好吃了！
如果酱沾多了，就加点盘底铺的黄瓜一起下肚，清新黄瓜很解咸~
白切鸡的“饭搭子”
蒜香鸡油饭看着朴华无实，其实内有乾坤！
米饭是用鸡汤蒸煮出锅，然后还要拌入炸过蒜末、红葱头的喷香鸡油！每一粒米都是精华！
来一点酱料拌在鸡油饭上，然后再来一片鸡肉盖顶。没有哪个人顶得住这一口！
小热跟朋友都吃的很开心，在吃法上却有分歧↓
小热认为：两种吃法都ok，蘸酱配饭吃更胜一筹。
而广东朋友则说：原味更奈斯！蘸酱暴殄天物......
小伙伴们觉得哪种更好吃呢？评论区告诉小热。
粤菜中，必不可少的就是青菜！小热给广东朋友点了一个蚝油芥兰！
