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每个人心中都有一份乡愁
有时候
乡愁会幻作某种食物跳上味蕾
比如今天要说的——小笼包
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那鲜美的汤汁,在口腔里荡漾
余留着刚好的热度和肉香
是不是想想,口水又要流出来了?
说到在新加坡吃小笼包
不少人首先想到的是翡翠小厨和乐天皇朝
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尤其是乐天家的彩色小笼包
原味、人参、鹅肝、黑松露、蟹黄、乳酪、大蒜、和四川麻辣 8种口味
五颜六色看起来就高大上
当然了
价格也非常…不接地气
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今天皇后就给大家种草一家性价比超高的小笼包铺
高档餐厅的品质
只卖巴刹的价格!
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首先来介绍一下老板
来自中国辽宁的面点师傅Li Huaizhi
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从事面点二十多年
曾经是翡翠小厨和同乐的面点师
如今下海开铺子
这口味基本不需要怀疑
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怎么样才是好的小笼包?
小笼包的判断标准,无非三条
馅,汤,皮
1. 馅,必须选精细猪腿肉,肥瘦相间
2. 汤,取决于皮冻,需取来皮冻切葵花籽大小,和肉馅比例约0.382:0.618
3. 皮,最为关键,要有韧性,延展性,呈半透明状且不能过烫
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只有真正的手艺人
才会兢兢业业
每一道工序上都绝不马虎
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李师傅凭借多年的掌厨经验
对以上三点都有着精准的把握
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更主要的是
他家的小笼包
实惠!
6粒仅售$4.5!
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除此之外
他家还售卖锅贴、拉面等中华经典面食
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8粒锅贴
仅售$4!
一解乡愁
就是这么简单~
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种类繁多
品质保证
物美价廉
Supreme Ramen Xiao Long Bao
真是一间不可多得的铺子
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地址甩上
吃货们接好~
Supreme Ramen Xiao Long Bao
店铺地址:#01-359 Blk 46, Holland Dr, S270046
联系电话:9798 2211
营业时间:8am-8.30pm
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