潇湘园的三位厨师中，大厨王光华早些年在德国工作过；而陈修亚的纸包鱼非常拿手，戴文春则负责面点制作，三个人成为餐馆的“三驾马车”。为了保持原材料的正宗，菜馆的腊肉、腊香干全部从湖南空运到新加坡。其中，毛氏红烧肉，粉蒸肉，杂粮窝窝头，湖南扒鸡是到店必吃的几道招牌菜。
此处的粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，嫩而不糜，其秘诀就在于选用了肥瘦相间的带皮五花肉，辅以用自家炒香的小米碾碎而成的米粉，水开后装屉上锅蒸透即可，需趁热食用。
国色天湘 Guo Se Tian Xiang
地点：#02-14A/14B 100 AM, 100 Tras Street, Singapore 07902
营业时间：
周一到周日 11:00 - 15:00 、 17:00 - 22:00
人均消费：$32-48
作为坡岛首家湘菜自助餐厅，开在丹戎巴葛CBD的国色天湘是一家很有雄心的湘菜馆，不仅请来了湘菜名师唐文利来征服食客的味蕾，还为了保证食客在此能够大快朵颐，经过一番精致装修后，店里的就餐环境档次直逼五星级饭店。
那么，在这里该吃点什么呢？首推享誉多年扬名海外的剁椒鱼头，火辣辣的红剁椒拥抱着白嫩的鱼头，上桌时还冒着热腾腾的香气，酸辣的汤汁恰好渗入到鱼肉当中，鱼头糯软，肥而不腻，再搭配一碗烫好的面条，鲜辣爽滑！除此之外，千万别忘了打卡鲜嫩下饭的小炒黄牛肉，香味扑鼻的竹签虾，酸辣酥嫩的酸菜牛腩炖粉，只此一家的特色搭配蒜香骨拼酸藕丁等等。
滋味堂 Zi Wei Tang
地点：
188-10 Tanjong Katong Rd, Singapore 436990
营业时间：
周一到周日 12:00 - 15:00 、 18:00 - 22:00
人均消费：$25
俗话说：“吃肉不如喝汤”，而滋味堂民间汤锅馆就是一间集瓦缸褒汤，川湘煮炒，麻辣火锅为一体的传统中餐馆。虽然招牌上写了川湘菜，但其实滋味堂堂主却是根红苗正的弗兰银。
因老板自己对湘川传统菜肴有着近30年的丰富经验,且结合了新加坡本地的饮食习惯, 这里每月都会推出一道新式传统菜肴。
其中，牛肉卤粉，红烧甲鱼，冬笋炒腊肉，拍辣椒荷包蛋是他们家的招牌特色菜。
对于大多数弗兰银来说，早上要是不“嗦碗粉”，恐怕这一整天都不自在。那么，这碗来自湖南衡阳的牛肉卤粉有何特别之处呢？
不同于传统汤粉中的细粉，它选用了筋道有韧性的粗粉，入口粗犷但不失细滑，再配以卤牛肉片，浇一勺香味浓郁的卤水，最后撒上少许酸豆角、花生米、辣椒、蒜蓉、葱花，搅拌入味后即可开吃。
今天的盘点就到这里，记得在下方投票选出你最喜欢的湘菜！
如果你有更好的湘菜推荐给探店君的话
欢迎留言哦～
让我们一起去发现坡上的更多美味！
