在新加坡的牛车水大厦熟食中心
隐藏着一家经营制作传统手工沙琪玛的小店哦～
新鲜出炉的沙琪玛（刹骑马）
拿到手还是温热的
口感超棒
跟超市卖的袋装沙琪玛完全不一样哦～
这家店也是新加坡的食阁老店
从1960年代开始推手推车卖沙琪玛
从1983年开始租下摊位
固定在牛车水熟食中心经营
目前的老板“无指叔”潘叔这里
已经是第二代啦
许多食客都慕名而来
不少都是老主顾哦～
潘师傅从12岁就开始跟着父亲学做沙琪玛
从揉面团、压扁、切片、油炸、纳凉、淋糖浆、搅拌、压挤、切块等等
整个过程要花费9个小时
潘叔每天早上8店就到摊位开始制作
十分辛苦
而且做沙琪玛的过程中
要非常专心
若一不留神很容易在过程中切到手指
或被油烫伤
如果出错，整盘沙琪玛就不能吃了
所以潘叔每天只做3盘、
大概100片手工沙琪玛
不少都是老主顾过来排队购买哦
一般下午就sold out啦～
甚至以前还会有从香港远道而来的客人
可见有多么美味～
感兴趣的童鞋
记得要早早去买哦～
地址：
335 Smith St, #02-78, Singapore 050335
营业时间：8am～2pm
