不知道大家最近有没有这种感觉——
“啊，怎么又一家店没了？”
有时候才刚收藏一家店，准备找时间去吃，过几个月再去，却发现已经关门了。
甚至有些并不是新店，而是陪伴了很多年的老品牌。
从熟悉的组屋咖啡、添好运，到一些中餐连锁门店的调整，再到武吉士一带不断更替的餐饮租户，不少门店都在悄悄退场或换牌经营。
社交媒体上，有不少网友感叹：
“现在的新加坡，生意好像越来越难做了。”
餐饮市场正在进入“高流动时代”
仔细看看最近发生的新闻，你会发现，这种感觉并不是错觉！
今年3月，本地咖啡品牌The Providore在社交媒体发文，宣布旗下6家门店即日起全部停止营业。
这家成立于2013年的品牌，曾在Mandarin Gallery、VivoCity、PLQ、Raffles Place等地点设店，也是许多人周末吃Brunch的选择。
图源：8 world
还没缓过神，又轮到不少人熟悉的——
添好运（Tim Ho Wan），经营了整整13年的Plaza Singapura门店宣布将在7月12日结束营业!
这家店是添好运进入新加坡后的首家门店，也是很多人第一次吃到这家港式点心品牌的地方。
不过，添好运Singapura门店的关闭主要是因为商场将展开重建计划，其余门店会继续营业，并非退出新加坡市场。
还好还好，保住了小编最爱的酥皮叉烧包~
图源：PizzaExpress
也有几家连锁品牌陆续调整布局——
PizzaExpress去年底关闭Millenia Walk和Scotts Square两家门店，目前仅保留两家门店继续经营。
Kith Cafe则从过去近10家门店，缩减至目前仅剩两家。
图源：vulcanpost
创办人接受媒体访问时甚至坦言："现在的经营环境，比疫情期间还要困难。"
另外，本地知名餐Open Farm Community也宣布结束营业，经营近30年的美式餐厅Hooters Singapore，同样关闭了克拉码头唯一门店。
图源：Open Farm Community &
Hooters Singapore
如果把这些新闻放在一起看，就会发现：
最近大家看到的，不再只是某一家店关门，而是一批品牌都在重新调整！
武吉士，可能是最明显的缩影
图源：ibissingaporebencoolen
如果说哪里最能感受到这种变化，很多人都会想到武吉士（Bugis）！
这里一直都是新加坡最热闹的商圈之一，很多人周末都会去Bugis Junction、Bugis+或者Bugis Street逛街、吃饭~
表面看，人还是很多，但如果仔细观察，就会发现不少店已经悄悄换了招牌。
图源：8 world
今年，Bugis Street就因为一批租约到期，出现不少商户搬离的情况。
媒体采访中，有商家称，营业额比过去减少了超过一半；也有人说，现在不是没人来，而是"很多人逛，但不一定会买"。
这种变化，在餐饮业其实更加明显，尤其武吉士本来就是中餐最集中的区域之一。
图源：Trip
湖南菜、川菜、烤鱼、麻辣烫、茶饮、火锅……同一种品类，可能一条街就有好几家。
以前一家店开起来，可以慢慢培养客人；现在，一家新店开业没多久，隔壁可能又多两家竞争对手！
很多人会觉得："那怎么Bugis还是这么热闹？"
小编认为，美食需求一直有，人流也一直都在，只是留给每一家店的客人，比以前少了。
不只是餐厅，连外卖平台也撑不住了？
图源：CNA
如果说关店还能理解成个别品牌经营调整，那么去年Deliveroo退出新加坡市场，则让不少人意识到：
变化发生的不只是线下！
2025年2月，Deliveroo宣布退出新加坡市场，并于3月正式停止服务。
作为曾经与GrabFood、foodpanda并列的三大外卖平台之一，Deliveroo在新加坡经营了近十年。
对于消费者来说，影响或许只是手机里少了一个App，但对于餐饮业来说，这其实是一个不小的信号。
因为外卖平台卖的从来不只是配送服务，它们卖的是流量。
图源：SBR
很多新餐厅刚开业时，最依赖的就是平台曝光，当市场从三家变成两家，竞争自然会更加集中。
对于本来就不大的餐饮利润来说，每一笔流量成本都变得更重要！
新店多，闭店也多
图源：8 world
如果只看数据，新加坡餐饮业并不是单纯在萎缩。
根据会计与企业管制局（ACRA）的数据，2025年前11个月，新加坡共有3760家餐饮企业开业，同时有2861家关闭。
换句话说：开店的人依然很多。只是关店的人也很多！
于是大家才会产生这种奇妙的感受——好像总有店在关。但也总有店在开。
• 添好运（Tim Ho Wan）
位于Plaza Singapura的首家海外门店将于2026年7月12日结束营业，不过品牌其余门店将继续经营。
甘牌烧味（Kam's Roast Express）
位于ION Orchard Food Opera的门店将于2026年6月底结束营业。品牌表示双方未能就续租达成协议，这家经营了5年的分店将撤出ION Orchard。
• The Providore
于2026年3月突然宣布全岛6家门店同步停止营业。
• 板长寿司（Itacho Sushi）
2026年3月关闭ION Orchard、Bugis Junction、The Star Vista及Novena Square 2最后4家门店，全面退出新加坡市场。
• PizzaExpress
2026年初关闭Millenia Walk和Scotts Square两家门店，目前仅保留两家分店继续营业。
• Kith Cafe
2026年初将门店数量缩减至2家，较高峰时期大幅减少。
• Open Farm Community
2026年初宣布结束营业。
• Hooters Singapore
2026年初关闭克拉码头门店，结束近30年的本地经营历史。
你最怀念哪一家已经关门、撤店或缩减规模的品牌？
