红山小贩中心建于上世纪70年代，位于新加坡最古老的组屋区，也是当地最知名的小贩中心之一，红色的房子是这个小贩中心的标志性建筑，因附近积聚了大量的乐龄人士自然成为红山小贩中心的常客。
今天要介绍的这家店的华语名字只有一个字——焱（焱是一个汉字，读作yàn，本意是指光华，光焰，也指光采闪耀。该文字在《楚辞》和《文选·张衡·思玄赋》等文献均有记载。焱出处：日暾暾其西舍兮，阳焱焱而复顾。——《楚辞》，纷翼翼以徐戾兮，焱回回其扬灵。——《文选·张衡·思玄赋》。），摊主 Mr Aw 在炸鸡这个行业算是相当资深，打定主意在红山小贩中心开了这家炸鸡店从此一炮走红，生意正如名字一样从此火的不得了，他家的队伍从来没有停止过。除了炸鸡外，还有炸鱼饼香肠等，当然必点的还是这炸鸡，在炸之前鸡肉都已经腌渍的很入味，炸好后的口感更细腻均匀，甚至连咱们的PM 李显龙总理也任性的排起队来，也要排30分钟才能买的到 🤣🤣。
如果想品尝这家摊位的话，那一定要做好排队的准备。想甩开长长的排队人龙的话可以下午5点去，摊主一般下午4点左右开。
这家摊位与其他摊位不同之处在于，他们会小批量炸鸡翅，让每个人都可以品尝到新鲜出炉、热腾腾、脆皮美味的炸鸡翅。来这边炸鸡翅是必点，所以你可以看到每个客人手中一定都有一盘炸鸡翅。
如果要说这间是全新加坡排名前十的炸鸡翅也不为过。
完美的脆皮炸鸡翅（每个$1.40）外皮烤得纸薄，咬下去格格作响，里面的肉汁丰富多汁。油腻感存在，但不会过于压倒其他味道。
他们家的辣椒也是必沾！那份辣椒酱的甜度和温和辣度为炸鸡翅增添了更多的层次感，为了这么美味的炸鸡翅，我不介意多胖几公斤 😍😍！
另外，他们家的米粉也是很不错喔！
Yan Fried Bee Hoon 焱
地址：Redhill Lane Blk 85, Redhill Food Centre -09
营业时间：下午 3 点至晚上 10 点（周二至周日），周一休息
