紅山小販中心建於上世紀70年代，位於新加坡最古老的組屋區，也是當地最知名的小販中心之一，紅色的房子是這個小販中心的標誌性建築，因附近積聚了大量的樂齡人士自然成為紅山小販中心的常客。
今天要介紹的這家店的華語名字只有一個字——焱（焱是一個漢字，讀作yàn，本意是指光華，光焰，也指光采閃耀。該文字在《楚辭》和《文選·張衡·思玄賦》等文獻均有記載。焱出處：日暾暾其西舍兮，陽焱焱而復顧。——《楚辭》，紛翼翼以徐戾兮，焱回回其揚靈。——《文選·張衡·思玄賦》。），攤主 Mr Aw 在炸雞這個行業算是相當資深，打定主意在紅山小販中心開了這家炸雞店從此一炮走紅，生意正如名字一樣從此火的不得了，他家的隊伍從來沒有停止過。除了炸雞外，還有炸魚餅香腸等，當然必點的還是這炸雞，在炸之前雞肉都已經腌漬的很入味，炸好後的口感更細膩均勻，甚至連咱們的PM 李顯龍總理也任性的排起隊來，也要排30分鐘才能買的到 🤣🤣。
如果想品嘗這家攤位的話，那一定要做好排隊的準備。想甩開長長的排隊人龍的話可以下午5點去，攤主一般下午4點左右開。
這家攤位與其他攤位不同之處在於，他們會小批量炸雞翅，讓每個人都可以品嘗到新鮮出爐、熱騰騰、脆皮美味的炸雞翅。來這邊炸雞翅是必點，所以你可以看到每個客人手中一定都有一盤炸雞翅。
如果要說這間是全新加坡排名前十的炸雞翅也不為過。
完美的脆皮炸雞翅（每個$1.40）外皮烤得紙薄，咬下去格格作響，裡面的肉汁豐富多汁。油膩感存在，但不會過於壓倒其他味道。
他們家的辣椒也是必沾！那份辣椒醬的甜度和溫和辣度為炸雞翅增添了更多的層次感，為了這麼美味的炸雞翅，我不介意多胖幾公斤 😍😍！
另外，他們家的米粉也是很不錯喔！
Yan Fried Bee Hoon 焱
地址：Redhill Lane Blk 85, Redhill Food Centre -09
營業時間：下午 3 點至晚上 10 點（周二至周日），周一休息
