新加坡这11家有钱也不一定能吃到的粿汁店,为何天天大排长龙

217天前     7,425

粿汁是一道起源于中国广东潮汕地区大众化的传统民间小食,属于潮州菜系。

在潮汕,人们对于凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品,都称“粿”

在潮州街上,随处可见卖粿汁的小食摊,叫一碗热腾腾好像粿条般滑口的粿片。

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淋上浅棕色的卤汁,再点些卤猪肠、卤肉、卤蛋、豆干或菜尾等,就是粿汁了。粿汁要趁热吃,非常爽口,越吃越回味无穷。

粿汁虽然是潮汕小吃的其中一种,但是不同的乡镇有不同的配料和口味,潮州粿汁,炮台粿汁,洪阳粿汁,果陇粿汁各有各的特色。

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随着历史的演变,这道中华美食随着早期从潮汕地区迁徙至新加坡的华人带到新加坡,如今在坡岛的大街小巷和各个食阁都能见到粿汁的身影。

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不过粿汁是一道褒贬不一的美食,跟榴梿一样,喜欢吃的人喜爱不已,不爱吃的人避之千里。

如果在看本文的你正好是粿汁爱好者的话,那就不要错过以下11家口味绝对地道的粿汁店啦!看完记得收藏并点个“在看”分享给更多的吃货同好吧!

新加坡这11家有钱也不一定能吃到的粿汁店,为何天天大排长龙

1.双春潮州卤鸭粿汁

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如果在Pek Kio Food Centre看到排长队,其中一条队伍绝对是这家粿汁。这个摊位以他们的卤鸭粿汁而闻名,起价为 $3.50元。这家的卤鸭,每天以潮州风格自家炖制,以达到柔嫩的目的。一碗粿($ 0.50)或它们芋头饭($ 0.50)可以让你饱腹而归。

地址:41A Cambridge Road, #01-38, Pek Kio Food Centre, Singapore 211041

营业时间:周二至周日 8am至3pm

2 泉来猪什汤粿汁

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泉来已有50多年的历史了,是新加坡粿汁爱好者圈中知名的店之一。这里的分量十分大,他们的招牌套餐的价格为$12,但里面装有卤鸭,五花肉,五香,鱼饼,猪杂等。这家商店的另一个必须点的是他们的炸猪肠$12,粉丝们称赞它的外表酥脆,内部多汁。

地址:560 MacPherson Road, Singapore 368223

营业时间:每天 9am to 3am

电话:6744 1252

3 源记粿汁

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源记的套餐每人起价为$ 3.50,如果饿了,则可以点大的($ 5.50)。其中包括了豆卜,炖鸡蛋,猪皮,猪肚,鱼饼和猪肠,以及粿汁。该摊位自80年代以来就一直在营业,对于Toa Payoh的居民来说,这家店绝对是必去之一。

地址:210 Lorong 8 Toa Payoh,#01-24,Singapore 310210

营业时间:周二,周日至周日,11am至8pm

电话:9730 4033

4 老三粿汁

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老三粿汁菜单上的每一项都调味都很独特,酥脆的五香有着香喷喷的葱油气味,所以这里时常都是一条长长的队伍,这里的价格根据您订购的类别而有所不同,但预计每人花费约$7到$10。

地址:232 Ang Mo Kio Avenue 3, #01-119, Singapore 560232

营业时间:周五至周三 8am至9pm

电话:9487 0693

5 284 粿汁

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284 Kway Chap每天从晚上8点开放,是Bishan居民的夜宵佳肴。他并没有固定的菜单,可以任凭您自行选择配料。粿汁($ 0.50),豆卜($0.60),各种内脏的价格在$ 1.50到$ 3之间。不过请注意,该摊位的味道比大多数食谱都温和。

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地址:284 Bishan Street 22, Singapore 570284

营业时间:每天 8pm至3am

6 呀仑街粿汁

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自40年代以来,呀仑街粿汁一直发展壮大,其配方世代相传。该汤有15种成分,熬煮数小时以浓缩其风味。他们的粿汁特别柔滑,内脏煮得很熟,有弹性。由于所有产品都是按订单生产的,因此需要等候一段时间,其起价为$ 5.50。

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地址:49A Serangoon Garden Way, #01-21, Serangoon Garden

营业时间:星期三 9am to 3pm

电话:9001 7844

7 哥文园粿汁

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哥文园粿汁价钱非常实惠,因为只需$0.50就可以买到猪皮,小肠和其他配料。这个摊位仍然由其89岁的潮州创始人经营,他每天凌晨4点醒来准备内脏和肉汤。不过请注意,这里最低消费金额为$3.00,不过小编相信在琳琅满目的配料下你绝对会超过$3.00啦~

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地址:22B Havelock Road, Singapore 162022

营业时间:周二至周六6am至1pm

8 大成粿汁

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Toa Payoh里还有一家是隐藏在街边的美味粿汁,那就是大成粿汁啦!他家的配料种类十分多,是新加坡最多配料的一家店之一。从猪耳,红烧五花肉到五香应有尽有,您可自行选择自己的爱吃的配料。价钱也十分亲民,单人份价格仅为$ 3.50哦!

地址:127 Lorong 1 Toa Payoh,#02-14,Singapore 310127

营业时间:周二至周日5:30 am至3:30 pm

9 实叻园

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实叻园这家店可是经过米其林认可的哦,其美味就可想而知啦!他家的粿汁分别在 2017年版和2019年版的餐饮指南中亮相。而这儿的食物起价为$ 4,而他们的粿汁则要多付$ 0.50。他家的卤味吃起来并没想其他家的这么浓郁,味道十分清爽,绝不会让您觉得油腻。不过既然是米其林推荐过的美食,那就准备排个20分钟的队吧!

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地址:85 Redhill Lane,#01-82,Singapore 150085

营业时间:每天 11am至8pm

10. 实乞纳粿汁 (Siglap Kway Chap)

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实乞纳粿汁的创办者已经磨练了自己的手艺超过50年,并且他仍然按照从传统的方式炮制这道佳肴。为了加强其配料的香气,他会将其煎炸了一遍,才淋上特调的酱汁,将配料的香味更加浓郁。而且他采用的都是新鲜猪肉,确保客人可以有个美好的体验。这儿单人份的价格从$4起。

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地址:727 East Coast Road, 3838 Eating Place, Singapore 459073

营业时间:周五至周三 8am至2:30pm

11. 白兰阁粿汁

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白兰阁粿汁营业时间从凌晨到下午,为Holland Village地区的人们提供舒适的早餐和午餐。自20世纪50年代以来,摊位就已经存在了,他们的食谱以轻巧著称。单人套餐十分实惠,里边含有已经卤过的五花肉,鸡蛋和肠。而且他家的内脏类别也十分丰富,例如大肠,胃,甚至是舌头。

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地址:44 Holland Drive, #02-02, Holland Drive Market & Food

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