近几年，小众菜系大热，而泰国菜以及富有浓重异国情调的特点受到食客的欢迎，重口味酸爽辣是现在主流消费群体的最爱，而泰系菜品的热量不太高，却能够吃的很爽，如果你已经准备好了在疫情结束以后，去享受一次东南亚风情，那么势必得先了解一下东南亚的美食文化哦！
马来西亚
马来西亚，尤其是槟城，在东南亚美食界享有很高的地位，有人称它“美食天堂“。
推荐美食
马来西亚面条：
你可以从街头小贩那里花几块钱就能购买到足以饱腹的美味面条。
马来西亚印度菜：
马来西亚拥有庞大的印度穆斯林族群，他们把印度式的美味带到马来西亚，除了一般的餐具以外，这些食物有时也会放在香蕉叶上。
椰浆饭（Nasi Lemak）：
在马来西亚美食中，椰浆饭被称为马来西亚的国菜。椰浆饭主要内容包括香米、烤过的花生、辣叁巴酱、煮鸡蛋和凤尾鱼干等。
越南
相比其他东南亚菜，越南菜一般被认为少油腻、更健康。
推荐美食
越南三明治（Banh Mi）：
这种三明治是用法式长棍面包夹着肉（猪肉或鸡肉）、肉酱、各种蔬菜、辣椒、新鲜香草和一些酱料做成的。很明显，这也是法国殖民时期对越南饮食文化影响的一种证明。
越南河粉（Pho）：
这是越南著名的面食，发音是“fuuuh”，而不是“foh”。越南河粉的浇头很丰富，有半生的雪花牛肉、手打牛肉丸、卤好的牛肉等，对肉质的要求极高。
会安米粉（Cao Lau）：
会安米粉是以越南的会安古镇命名的，和一般的越南米粉不同，这种米粉比较宽厚，更具嚼劲，搭配各种肉类和香料。最有名的是在制作过程中使用了古井的水，这也添加了独特的风味。
泰国
泰国的美食似乎是东南亚最负盛名的，这得益于泰国享誉世界的旅游胜地的关系。而泰国美食也走出了东南亚，泰国餐厅在世界各地遍地开花。
推荐美食
泰式炒河粉（Pad Thai）：
虽然泰式炒河粉的历史并不是最久的，但是却是最有名的。做法是把米粉与鸡蛋、豆芽、酸橙汁和碎花生一起翻炒。搭配的调料有干辣椒粉或辣椒鱼露酱/phrik nam pla（鱼露、酸橙汁、碎辣椒和大蒜）等。
泰式咖喱：
泰式咖喱通常由椰奶和咖喱酱制成，是甜辣口味，而且馅料十分丰富。常见的咖喱有青咖喱、黄咖喱、红咖喱等多个种类。
新加坡
大量的外国移民让新加坡成了另一个美食天堂，这里可以找到任何风味的亚洲或西方美食。
推荐美食
叻沙（Laksa）：
这是一种外来和本地结合的代表美食，主要由米粉与鸡肉、虾或鱼组成，在新加坡和马来西亚都很受欢迎。
（文章原载于微信公众号椰小乐东南亚菜）
