为弘扬兴化/莆仙传统文化，新加坡莆仙同乡联合会首次主办的“兴化美食文化节”，将于2024年3月12日至17日在乌节路义安城广场盛大登场。这场为期六天的文化飨宴，旨在让公众对底蕴深厚的兴化传统文化与饮食习俗有更好的认识；除了各式各样正宗的兴化风味美食、专程从莆田前来参与盛会的艺术家与表演者带来的精彩演出外，会上也将展出技艺精湛、享誉国际的莆田木雕、经典家具与手工艺品等。
欣赏新中艺术家丰富多彩表演
来自本地和中国莆田市的表演者，将在会上呈现多姿多彩、引人入胜的表演，精彩可期。特邀前来者包括南少林寺的武僧团，以及声誉卓著的福建省莆仙戏剧院的戏曲演员。
莆田南少林寺的历史可追溯到一千多年前，这次到新加坡的武僧将为观众献上动感十足、令人肾上腺素飙升的武术表演。曾到澳大利亚、日本、印度、西班牙等多个国家演出的武僧们，定会以令人惊叹的武术技艺征服观众。
莆仙戏是本次活动的另一大亮点；这一源远流长的艺术形式，起源于唐宋时期，自其剧目《踏伞行》于 2023 年中国央视春节联欢晚会上首演之后，此剧种便在中国获得了更广泛认可。当时参与春晚演出的两位演员吴清华和黄艳艳，将亲自带来《踏伞行》的演出选段。知名表演艺术家黄艳艳，正是凭《踏伞行》的表现获得了中国戏剧梅花奖的殊荣。除此之外，莆仙戏剧院的演员也将带来《春草闯堂·抬轿》等著名莆仙折子戏剧目。
其他来自中国的表演者还包括：
• 曾在《中国达人秀》等多个全国性的电视节目中亮相的绘画表演艺术家黄凤荣；来自莆田的他，将在兴化美食文化节上呈现其独具一格的现场演画。
• 资深书法家朱文洪, 俞映红和黄加芳，将于会上展示三人的书法专长。
除了海外艺人的表演，因参加《中国好声音》而广为人知的本地兴化籍歌手董姿彦和向洋，也将在兴化美食文化节开幕当天献唱各自的热门歌曲，预计将吸引无数观众。此外，清一色由兴化籍妇女组成的新加坡莆田十音八乐乐团，也将呈现传统莆仙音乐。
兴化美食文化节举行期间，莆仙戏、南少林武僧团和新加坡莆田十音八乐乐团的演出每天都会上演。
品尝兴化美食的精致风味
兴化美食文化节上可品尝到的兴化美食、甜点和饮品超过30种，每一道皆采用直接购自中国莆田的新鲜上等食材制成。其中一样不容错过的糕点，是历经四代人传承至今的复茂饼匠制作的复茂肉饼；经历过时间淬炼的传统糕饼老字号，成功地保留了复茂肉饼已有超过126年之久的制作方法。
🔺首届兴化美食文化节的精彩美食
其他独特的兴化美食还包括：姜橄榄串、天九湾炝肉、海蛎饼等，另外还有以绿豆沙为馅、在莆田传统节庆中极具象征意义的兴化红团。除了能吃到在新加坡难得一见的传统美食，访客也能在现场观赏这些美食手工繁复的制作过程。
吃美食当然少不了要配上喝的，会上也将提供各种美味饮料，例如营养丰富的红菇茶和冰镇杨梅水等。总的来说，这场由新中顶级厨师精心策划、准备的饮食盛宴，绝对能为所有年龄层的访客都带来独特而难忘的体验。
把兴化工艺品和特产带回家
此次美食文化节上也将展示各种工艺品和特产供访客选购，让与会者亲自感受兴化/莆仙传统文化的博大精深和高超工艺水平。参展的知名品牌包括以福建木材制作高品质古典家具的三福家具、四君子和天纵等；华昌珠宝的手工艺品和珠宝，以及工艺美术品牌莆作的工艺美术品，也将极力体现莆仙文化之美。无论是手工雕刻的家具、精致的珠宝，或做工繁复的手工艺品，相信都能让访客欣赏到莆仙工艺之精湛。
另外，现场也将摆卖一系列来自莆田的名产干货，方便访客把来自莆田的美好滋味带回家中轻松享用，其中包括桂圆干、茶叶、枇杷膏和腌制海带等。
兴化美食文化节
兴化美食文化节入场免费，公众可购买每张20元的固本（内有面值一元、两元、三元和四元各两小张），到美食摊位上兑换食品。欲知更多详情，请浏览www.puxian.org.sg。
日期/时间：
2024年3月12日至17日
每日上午11时至晚上10时
地点：
义安城广场
新加坡莆仙同乡联合会
成立于2019年的新加坡莆仙同乡联合会，由莆田餐馆创办人方志忠、南洋理工大学“市长班”创院院长吴伟博士等人联合创立，首届理事会于2021年2月28日正式就职。兴化人最早是在19世纪末自莆田来到新加坡；莆田，史称“兴化”、“兴安”，也称“莆仙”，是妈祖的出生地。新加坡莆仙同乡联合会是一个非盈利组织，欢迎任何同为兴化籍人士的新加坡公民或永久居民加入。详情请浏览：www.puxian.org.sg
