為弘揚興化/莆仙傳統文化，新加坡莆仙同鄉聯合會首次主辦的「興化美食文化節」，將於2024年3月12日至17日在烏節路義安城廣場盛大登場。這場為期六天的文化饗宴，旨在讓公眾對底蘊深厚的興化傳統文化與飲食習俗有更好的認識；除了各式各樣正宗的興化風味美食、專程從莆田前來參與盛會的藝術家與表演者帶來的精彩演出外，會上也將展出技藝精湛、享譽國際的莆田木雕、經典家具與手工藝品等。
欣賞新中藝術家豐富多彩表演
來自本地和中國莆田市的表演者，將在會上呈現多姿多彩、引人入勝的表演，精彩可期。特邀前來者包括南少林寺的武僧團，以及聲譽卓著的福建省莆仙戲劇院的戲曲演員。
莆田南少林寺的歷史可追溯到一千多年前，這次到新加坡的武僧將為觀眾獻上動感十足、令人腎上腺素飆升的武術表演。曾到澳大利亞、日本、印度、西班牙等多個國家演出的武僧們，定會以令人驚嘆的武術技藝征服觀眾。
莆仙戲是本次活動的另一大亮點；這一源遠流長的藝術形式，起源於唐宋時期，自其劇目《踏傘行》於 2023 年中國央視春節聯歡晚會上首演之後，此劇種便在中國獲得了更廣泛認可。當時參與春晚演出的兩位演員吳清華和黃艷艷，將親自帶來《踏傘行》的演出選段。知名表演藝術家黃艷艷，正是憑《踏傘行》的表現獲得了中國戲劇梅花獎的殊榮。除此之外，莆仙戲劇院的演員也將帶來《春草闖堂·抬轎》等著名莆仙折子戲劇目。
其他來自中國的表演者還包括：
• 曾在《中國達人秀》等多個全國性的電視節目中亮相的繪畫表演藝術家黃鳳榮；來自莆田的他，將在興化美食文化節上呈現其獨具一格的現場演畫。
• 資深書法家朱文洪, 俞映紅和黃加芳，將於會上展示三人的書法專長。
除了海外藝人的表演，因參加《中國好聲音》而廣為人知的本地興化籍歌手董姿彥和向洋，也將在興化美食文化節開幕當天獻唱各自的熱門歌曲，預計將吸引無數觀眾。此外，清一色由興化籍婦女組成的新加坡莆田十音八樂樂團，也將呈現傳統莆仙音樂。
興化美食文化節舉行期間，莆仙戲、南少林武僧團和新加坡莆田十音八樂樂團的演出每天都會上演。
品嘗興化美食的精緻風味
興化美食文化節上可品嘗到的興化美食、甜點和飲品超過30種，每一道皆採用直接購自中國莆田的新鮮上等食材製成。其中一樣不容錯過的糕點，是歷經四代人傳承至今的復茂餅匠製作的復茂肉餅；經歷過時間淬鍊的傳統糕餅老字號，成功地保留了復茂肉餅已有超過126年之久的製作方法。
🔺首屆興化美食文化節的精彩美食
其他獨特的興化美食還包括：姜橄欖串、天九灣熗肉、海蠣餅等，另外還有以綠豆沙為餡、在莆田傳統節慶中極具象徵意義的興化紅團。除了能吃到在新加坡難得一見的傳統美食，訪客也能在現場觀賞這些美食手工繁複的製作過程。
吃美食當然少不了要配上喝的，會上也將提供各種美味飲料，例如營養豐富的紅菇茶和冰鎮楊梅水等。總的來說，這場由新中頂級廚師精心策劃、準備的飲食盛宴，絕對能為所有年齡層的訪客都帶來獨特而難忘的體驗。
把興化工藝品和特產帶回家
此次美食文化節上也將展示各種工藝品和特產供訪客選購，讓與會者親自感受興化/莆仙傳統文化的博大精深和高超工藝水平。參展的知名品牌包括以福建木材製作高品質古典家具的三福家具、四君子和天縱等；華昌珠寶的手工藝品和珠寶，以及工藝美術品牌莆作的工藝美術品，也將極力體現莆仙文化之美。無論是手工雕刻的家具、精緻的珠寶，或做工繁複的手工藝品，相信都能讓訪客欣賞到莆仙工藝之精湛。
另外，現場也將擺賣一系列來自莆田的名產乾貨，方便訪客把來自莆田的美好滋味帶回家中輕鬆享用，其中包括桂圓乾、茶葉、枇杷膏和腌制海帶等。
興化美食文化節
興化美食文化節入場免費，公眾可購買每張20元的固本（內有面值一元、兩元、三元和四元各兩小張），到美食攤位上兌換食品。欲知更多詳情，請瀏覽www.puxian.org.sg。
日期/時間：
2024年3月12日至17日
每日上午11時至晚上10時
地點：
義安城廣場
新加坡莆仙同鄉聯合會
成立於2019年的新加坡莆仙同鄉聯合會，由莆田餐館創辦人方誌忠、南洋理工大學「市長班」創院院長吳偉博士等人聯合創立，首屆理事會於2021年2月28日正式就職。興化人最早是在19世紀末自莆田來到新加坡；莆田，史稱「興化」、「興安」，也稱「莆仙」，是媽祖的出生地。新加坡莆仙同鄉聯合會是一個非盈利組織，歡迎任何同為興化籍人士的新加坡公民或永久居民加入。詳情請瀏覽：www.puxian.org.sg
