第一家春卷皮和百乐嘉利宝巧克力是在新加坡生产。（图：CNA、Facebook/Barry Callebaut）
虽然我国食品制造业难以在产量和价格方面竞争，但业内人士指出，本地业务具有更高附加值，并且是企业的商业策略之一。
新传媒英文新闻网CNA报道，一些本地食品与饮料企业近来进行业务调整。当中包括把罐装生产业务迁移到马来西亚而裁退25名员工的杨协成，以及因缩减本地酿造规模而影响130个职位的虎牌啤酒生产商亚太酿酒厂。
企业发展局的数据显示，2022年至2025年间，我国食品制造业新增超过2500个高附加值岗位。这个行业共有超过1500家公司，并在2024年雇佣约6万8000人，对经济贡献约68亿新元，占国内生产总值约1%。
为何有些企业将生产线转到国外？
由新加坡企业发展局、裕廊集团和新加坡理工大学合作成立的食品厂（FoodPlant）表示，食品生产转向区域国家是长期趋势，并正在加速。生产外移主要受成本差异、接近区域市场和供应链韧性等因素驱动。
由于许多食品企业依赖区域需求，在靠近市场的地方生产可降低物流成本，同时通过多地布局降低供应链中断风险。因此，企业更倾向于重新配置生产布局，而非完全撤离新加坡。例如杨协成与亚太酿酒正是将生产线迁往海外，同时在本地保留物流及创新等功能。
冷冻食品制造商第一家在新加坡的工厂（图：Laureen Goi）
为何部分企业继续在我国生产？
有本地食品制造商指出，在本地保留生产属于一项战略性商业决策。
在本地生产春卷皮和印度煎饼的冷冻食品制造商第一家，已经将更多劳动密集型生产转移到中国和马来西亚，但基于品牌信誉、进入国际市场的便利以及稳定的监管环境，公司选择在新加坡保留部分生产线。
公司将研发、产品开发、质量保证以及区域管理等核心职能集中在新加坡。“新加坡制造”的标签在许多市场上仍具备高度信誉。
全球最大巧克力制造商百乐嘉利宝（Barry Callebaut）在新加坡设有生产设施、区域总部以及全球创新中心。公司承认本地运营成本较高，但生产力、人才素质、基础设施、监管透明度及营商便利性弥补了这些劣势。这也意味着企业需专注在高附加值业务以及追求效率，并将新加坡作为区域和全球协作的平台。
巧克力制造商百乐嘉利宝在新加坡的工厂（图：Barry Callebaut）
这对本地就业有何影响？
有食品业者表示，食品企业通常在新加坡开发和优化产品，然后再决定在哪个市场扩大生产。这使新加坡成为创新与能力枢纽。高附加值岗位如产品开发、工艺设计以及区域管理等高附加值岗位，预计将继续留在新加坡。而岗位转型也有助于吸引年轻本地人才。
企业发展局表示，一些公司在数码化方面进展较慢，通常是因为缺乏内部能力或对解决方案认识不足。为了解决这一问题，企业发展局和资讯通信媒体发展局同业界和作，并计划推出实习项目，让电脑和科技学系的学生协助食品企业进行数码化转型。
