第一家春卷皮和百樂嘉利寶巧克力是在新加坡生產。（圖：CNA、Facebook/Barry Callebaut）
雖然我國食品製造業難以在產量和價格方面競爭，但業內人士指出，本地業務具有更高附加值，並且是企業的商業策略之一。
新傳媒英文新聞網CNA報道，一些本地食品與飲料企業近來進行業務調整。當中包括把罐裝生產業務遷移到馬來西亞而裁退25名員工的楊協成，以及因縮減本地釀造規模而影響130個職位的虎牌啤酒生產商亞太釀酒廠。
企業發展局的數據顯示，2022年至2025年間，我國食品製造業新增超過2500個高附加值崗位。這個行業共有超過1500家公司，並在2024年僱傭約6萬8000人，對經濟貢獻約68億新元，占國內生產總值約1%。
為何有些企業將生產線轉到國外？
由新加坡企業發展局、裕廊集團和新加坡理工大學合作成立的食品廠（FoodPlant）表示，食品生產轉向區域國家是長期趨勢，並正在加速。生產外移主要受成本差異、接近區域市場和供應鏈韌性等因素驅動。
由於許多食品企業依賴區域需求，在靠近市場的地方生產可降低物流成本，同時通過多地布局降低供應鏈中斷風險。因此，企業更傾向於重新配置生產布局，而非完全撤離新加坡。例如楊協成與亞太釀酒正是將生產線遷往海外，同時在本地保留物流及創新等功能。
冷凍食品製造商第一家在新加坡的工廠（圖：Laureen Goi）
為何部分企業繼續在我國生產？
有本地食品製造商指出，在本地保留生產屬於一項戰略性商業決策。
在本地生產春卷皮和印度煎餅的冷凍食品製造商第一家，已經將更多勞動密集型生產轉移到中國和馬來西亞，但基於品牌信譽、進入國際市場的便利以及穩定的監管環境，公司選擇在新加坡保留部分生產線。
公司將研發、產品開發、質量保證以及區域管理等核心職能集中在新加坡。「新加坡製造」的標籤在許多市場上仍具備高度信譽。
全球最大巧克力製造商百樂嘉利寶（Barry Callebaut）在新加坡設有生產設施、區域總部以及全球創新中心。公司承認本地運營成本較高，但生產力、人才素質、基礎設施、監管透明度及營商便利性彌補了這些劣勢。這也意味著企業需專注在高附加值業務以及追求效率，並將新加坡作為區域和全球協作的平台。
巧克力製造商百樂嘉利寶在新加坡的工廠（圖：Barry Callebaut）
這對本地就業有何影響？
有食品業者表示，食品企業通常在新加坡開發和優化產品，然後再決定在哪個市場擴大生產。這使新加坡成為創新與能力樞紐。高附加值崗位如產品開發、工藝設計以及區域管理等高附加值崗位，預計將繼續留在新加坡。而崗位轉型也有助於吸引年輕本地人才。
企業發展局表示，一些公司在數碼化方面進展較慢，通常是因為缺乏內部能力或對解決方案認識不足。為了解決這一問題，企業發展局和資訊通信媒體發展局同業界和作，並計劃推出實習項目，讓電腦和科技學系的學生協助食品企業進行數碼化轉型。
