逾5800公斤鱼肉未贴正确保质期 食品公司和总裁认罪
国家法院。（图：CNA/Jeremy Long）
逾5800公斤鱼类和肉类产品不是没贴保质期就是贴上错误保质期，储藏室还被当作食品加工室，食品加工公司和总裁今天（20日）在庭上认罪。
这起案件是新加坡食品局调查过的最大一起案件。涉案的Far Ocean Sea Products私人有限公司（FOSP）和案发时担任总裁的36岁Quek Ruiming Jordan分别面对129项和128项抵触卫生肉类和鱼类法令（Wholesome Meat and Fish Act）的控状。控方以32项和31项控状提控。
过期和新鲜鱼肉混放
法庭文件显示，FOSP持有两个许可证，允许公司在渔港路（Fishery Port Road）经营加工厂，为食用鱼类和肉类产品进行加工工作。公司的业务包括为本地酒店、超市以及餐馆供应鱼类和肉类产品。
根据规定，公司必须在每个食品包装上标识保质期，以确保在发生食品安全事故时，食品局可通过标签追查食物的出产来源和批号（lot number）。
食品局人员在接获针对FOSP的投诉后，于2019年7月3日到访FOSP进行突击检查。
调查显示，FOSP没有设定厂房妥善收藏产品，也没有对发票和生产日期进行适当记录，甚至有大量过期超过三年的产品和新鲜产品混合存放。
员工试图销毁证据
食品局人员于次日2019年7月4日再度到场进行检查时，发现工厂内被批准用做干货仓库的房间竟被用作加工室且被上锁。员工声称房间钥匙不在工厂内。
执法人员通过门缝拍下房间内的照片，发现里头有切肉的机器，排水区里有肉块以及看似是肉类脂肪的白色物质。房间内的所有物品，包括桌子、手推车和机器等都没有用塑料包裹。
当时，执法人员将加工室封锁，等拿到钥匙后再进行检查，隔天拿到钥匙进入房间后却发现房间已被清理了一遍。
调查显示，员工是通过假天花板从隔壁房间爬进来清理，而这是他们在应对食品局检查时的一贯作风。
控方要求罚款FOSP 22万1000元至22万5000元，并罚款Quek Ruiming Jordan 21万3000元至21万5000元。
案件延展至11月20日下判。
