团圆饭示意图。
图: iStock
农历新年将至，丰富的美食和团圆饭肯定少不了。不少人更是因为暴饮暴食，面对消化不良、胃肠不适等问题。过节时要吃什么、怎样吃，才能避免出现健康问题？
上医馆（Shang TCM）王栋医师接受《8视界新闻网》访问时说，农历新年期间，很多人因为吃太多而出现胃痛、胃溃疡、打嗝、反酸等症状。还有一些人，因为吃太多高热量食物而面对腹泻和便秘，进而引发更多严重的健康问题。
肠道问题病患增25%
王医师说，最常见的是胃肠道问题。暴饮暴食出现健康问题的病人，通常在新年期间，会增加20%到25%左右。
他还说，健康的人若经常暴饮暴食，容易导致“三高”，也就是高血压、高血脂、高血糖，而对于已经有“三高”的病人，症状则会变得更严重。
为了避免造成健康困扰，王医师建议，要懂得适量饮食，吃到七分饱。另外，也要选择低脂肪、少油、少糖的食材和食物，并且多吃蔬菜。
选择坚果类零食
至于新年零食，可考虑更健康的选择，例如坚果类像杏仁和核桃。
国立大学综合诊疗所高级营养师陈蒨仪也同意，饮食要懂得控制分量。她建议，除了可以和亲友分享零食，也不要直接从零食桶拿来吃，而是可以倒入碗中，避免暴饮暴食。
另外，她也说，新年期间，可以尽量寻找低糖、低脂肪的食物，或者有“较健康选择”标签的产品。例如可以选择烤米果，而不是薯片、饼干或炸鱼皮等零食，或选择用烤无盐坚果和种子代替油炸花生，用烤年糕代替油炸年糕等。
除此之外，陈蒨仪也建议自己烘焙蛋糕或零食，这样就可以自己控制食物中所使用的材料。
示意图。（图：iStock）
吃火锅时建议先吃蔬菜
她表示，蔬菜热量低，富含维生素、矿物质和纤维，建议国人多吃。蔬菜中的纤维可以让人有饱腹感，防止人们在新年期间吃大餐时暴饮暴食。
陈蒨仪说，可以选择各种蔬菜开始火锅餐，用蔬菜给汤调味，或者用它作汤底。
王医师则提议，在吃火锅时可以先吃素食，再吃肉类食物。这是因为荤食在水里煮了以后，会产生高嘌呤、高脂肪物质，之后再去煮蔬菜，就会变得不健康。
火锅的汤底也要避免使用很油腻的汤底，选择清汤或者骨头汤，或者加入一些药材，以帮助消油和促进消化。火锅所用的酱料也要尽量少油、少盐和少糖。
尽量喝无糖饮料
除了避免高热量的食物，陈蒨仪也建议尽量喝低糖或不加糖的饮料。
新年期间，除了享受美食，喝酒的次数也会增加。亚历山大医院胃肠病学专科唐丽苹顾问医生提醒，过量饮酒可能损害肝脏。
她建议，尽量喝白开水或无糖饮料，例如选择喝茶而非罐装饮料。
陈蒨仪表示，如果想喝清爽的饮料，可以尝试在水中添加柠檬片或黄瓜片，或者喝不加糖的水果味茶等。
如何舒缓暴饮暴食的症状？
如果不小心吃太多，王医师建议可以吃一些中药或喝茶，以帮助消化。或者也可以出外走一走，做一些轻度运动。
唐丽苹也同意，应该保持活跃、四处走动，以及避免在吃饭后的30分钟至一小时内躺下。
王医师也透露，虽然各个年龄层的人都有可能暴饮暴食，但小孩子因为控制不住自己，出现的几率会比较高。
他说，小孩子脾胃比较虚弱，家长应该留意，并阻止他们暴食。
