團圓飯示意圖。
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農曆新年將至，豐富的美食和團圓飯肯定少不了。不少人更是因為暴飲暴食，面對消化不良、胃腸不適等問題。過節時要吃什麼、怎樣吃，才能避免出現健康問題？
上醫館（Shang TCM）王棟醫師接受《8視界新聞網》訪問時說，農曆新年期間，很多人因為吃太多而出現胃痛、胃潰瘍、打嗝、反酸等症狀。還有一些人，因為吃太多高熱量食物而面對腹瀉和便秘，進而引發更多嚴重的健康問題。
腸道問題病患增25%
王醫師說，最常見的是胃腸道問題。暴飲暴食出現健康問題的病人，通常在新年期間，會增加20%到25%左右。
他還說，健康的人若經常暴飲暴食，容易導致「三高」，也就是高血壓、高血脂、高血糖，而對於已經有「三高」的病人，症狀則會變得更嚴重。
為了避免造成健康困擾，王醫師建議，要懂得適量飲食，吃到七分飽。另外，也要選擇低脂肪、少油、少糖的食材和食物，並且多吃蔬菜。
選擇堅果類零食
至於新年零食，可考慮更健康的選擇，例如堅果類像杏仁和核桃。
國立大學綜合診療所高級營養師陳蒨儀也同意，飲食要懂得控制分量。她建議，除了可以和親友分享零食，也不要直接從零食桶拿來吃，而是可以倒入碗中，避免暴飲暴食。
另外，她也說，新年期間，可以儘量尋找低糖、低脂肪的食物，或者有「較健康選擇」標籤的產品。例如可以選擇烤米果，而不是薯片、餅乾或炸魚皮等零食，或選擇用烤無鹽堅果和種子代替油炸花生，用烤年糕代替油炸年糕等。
除此之外，陳蒨儀也建議自己烘焙蛋糕或零食，這樣就可以自己控制食物中所使用的材料。
示意圖。（圖：iStock）
吃火鍋時建議先吃蔬菜
她表示，蔬菜熱量低，富含維生素、礦物質和纖維，建議國人多吃。蔬菜中的纖維可以讓人有飽腹感，防止人們在新年期間吃大餐時暴飲暴食。
陳蒨儀說，可以選擇各種蔬菜開始火鍋餐，用蔬菜給湯調味，或者用它作湯底。
王醫師則提議，在吃火鍋時可以先吃素食，再吃肉類食物。這是因為葷食在水裡煮了以後，會產生高嘌呤、高脂肪物質，之後再去煮蔬菜，就會變得不健康。
火鍋的湯底也要避免使用很油膩的湯底，選擇清湯或者骨頭湯，或者加入一些藥材，以幫助消油和促進消化。火鍋所用的醬料也要儘量少油、少鹽和少糖。
儘量喝無糖飲料
除了避免高熱量的食物，陳蒨儀也建議儘量喝低糖或不加糖的飲料。
新年期間，除了享受美食，喝酒的次數也會增加。亞歷山大醫院胃腸病學專科唐麗苹顧問醫生提醒，過量飲酒可能損害肝臟。
她建議，儘量喝白開水或無糖飲料，例如選擇喝茶而非罐裝飲料。
陳蒨儀表示，如果想喝清爽的飲料，可以嘗試在水中添加檸檬片或黃瓜片，或者喝不加糖的水果味茶等。
如何舒緩暴飲暴食的症狀？
如果不小心吃太多，王醫師建議可以吃一些中藥或喝茶，以幫助消化。或者也可以出外走一走，做一些輕度運動。
唐麗苹也同意，應該保持活躍、四處走動，以及避免在吃飯後的30分鐘至一小時內躺下。
王醫師也透露，雖然各個年齡層的人都有可能暴飲暴食，但小孩子因為控制不住自己，出現的幾率會比較高。
他說，小孩子脾胃比較虛弱，家長應該留意，並阻止他們暴食。
