受访摊贩和食客。（图：董励萱）
新加坡食品局批准从泰国进口猪血制品，受访摊贩和食客都表示期待，希望吃到记忆中的美味。
牛车水大厦熟食中心“利欣苋菜汤”摊贩司燕丽接受《8视界新闻网》访问时说，她一看到新闻报道就感到很期待，现在已经开始在构思菜单。
“我们会找一些以前的老式的做法，然后就按照老式的做法来做一些（料理），让老百姓尝一下以前的老式的东西。卖一些就是大家以前都喜欢吃的猪血的汤啦，猪杂汤里面也可以放猪血嘛。”
“台湾小厨”摊贩吴英认为，既然政府允许销售，她们就会售卖。
“猪血的话一般就是炒个菜，猪血炒那些葱啊，去一下味道。这个蛮简单的我觉得，因为我之前经常吃的，只是说新加坡很少卖，所以很少吃到。”
有摊贩忧食客反应 先限量销售“试水温”
“合兴砂锅肉骨茶”摊贩郑先生也乐见猪血重回餐桌，但会担心食客吃不习惯。
“因为毕竟那么久不能卖了嘛。所以现在可以卖的话可能就是尝试一下咯。也会担心说有些顾客认为说这是标准的煮法吗？可能我们只是尝试一下，拿一点卖完就没有。”
示意图。（图：iStock）
政府是在1999年立百病毒暴发期间禁售猪血。在那之后，本地的屠宰场不再供应猪血，食品局也禁止猪血入口。
时隔27年，食品局周三（1日）宣布，批准从泰国一家经认证的屠宰场，进口经过加热处理的猪血制品。进口猪血需经过高温处理及巴氏杀菌程序等监测，确保食品安全。
食客怀念旧时光
74岁食客Harry说，猪血是他的最爱，以前只要看到就会吃，家里也会煮。如今猪血获准重新进口，他觉得很开心，希望可以品尝到古老的味道。
42岁食客蔡美玲告诉记者，以前她的父亲都会带她到梧槽武吉士一带吃猪血，希望下来也能吃到猪血汤，重温儿时回忆。
谈及卫生问题，蔡美玲认为，既然新加坡批准进口，就一定有考虑到卫生问题，可以安心食用。
40岁的陈力聪只在国外吃过猪血，期待日后能在本地吃到猪血汤或猪血糕等料理。
