受訪攤販和食客。（圖：董勵萱）
新加坡食品局批准從泰國進口豬血製品，受訪攤販和食客都表示期待，希望吃到記憶中的美味。
牛車水大廈熟食中心「利欣莧菜湯」攤販司燕麗接受《8視界新聞網》訪問時說，她一看到新聞報道就感到很期待，現在已經開始在構思菜單。
「我們會找一些以前的老式的做法，然後就按照老式的做法來做一些（料理），讓老百姓嘗一下以前的老式的東西。賣一些就是大家以前都喜歡吃的豬血的湯啦，豬雜湯裡面也可以放豬血嘛。」
「台灣小廚」攤販吳英認為，既然政府允許銷售，她們就會售賣。
「豬血的話一般就是炒個菜，豬血炒那些蔥啊，去一下味道。這個蠻簡單的我覺得，因為我之前經常吃的，只是說新加坡很少賣，所以很少吃到。」
有攤販憂食客反應 先限量銷售「試水溫」
「合興砂鍋肉骨茶」攤販鄭先生也樂見豬血重回餐桌，但會擔心食客吃不習慣。
「因為畢竟那麼久不能賣了嘛。所以現在可以賣的話可能就是嘗試一下咯。也會擔心說有些顧客認為說這是標準的煮法嗎？可能我們只是嘗試一下，拿一點賣完就沒有。」
示意圖。（圖：iStock）
政府是在1999年立百病毒暴發期間禁售豬血。在那之後，本地的屠宰場不再供應豬血，食品局也禁止豬血入口。
時隔27年，食品局周三（1日）宣布，批准從泰國一家經認證的屠宰場，進口經過加熱處理的豬血製品。進口豬血需經過高溫處理及巴氏殺菌程序等監測，確保食品安全。
食客懷念舊時光
74歲食客Harry說，豬血是他的最愛，以前只要看到就會吃，家裡也會煮。如今豬血獲准重新進口，他覺得很開心，希望可以品嘗到古老的味道。
42歲食客蔡美玲告訴記者，以前她的父親都會帶她到梧槽武吉士一帶吃豬血，希望下來也能吃到豬血湯，重溫兒時回憶。
談及衛生問題，蔡美玲認為，既然新加坡批准進口，就一定有考慮到衛生問題，可以安心食用。
40歲的陳力聰只在國外吃過豬血，期待日後能在本地吃到豬血湯或豬血糕等料理。
