老板结业 男子执二摊 开餐馆 走复古杂货店风

2021/12/27   •   6725阅
一位疫情失业的男子,因缘际会下获得一对老夫妇杂货店结业的存货,并将其运用于新开设的创意亚洲料理酒吧餐厅“Mama Diam妈妈店”。这家位于布连拾街的酒吧,不仅菜肴独具特色,更充满怀旧氛围,老板希望能与杂货店老夫妇续把关怀,让他们也来品尝他的餐点。

疫情失业,男子自行创业开特色餐馆,结果碰上老杂货店结业,“继承”存货,当做装饰。

老板洪文贤(30岁)受访时说,原本打算将餐厅前面的部分打造成7-Eleven便利店的模样,推开陈架后才发现别有洞天。

“不过,早在8月份时,我读了《新明日报》的报导,发现一对八旬老夫妇宣布退休,结束了40年的杂货店,因此才想打造复古杂货店的设计。”

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老板洪文贤。(受访者提供)

当时,洪文贤去光顾了杂货店,花了约300元(约900令吉)买下对方许多存货,包括各式玩具与零食,还有一台古董电话。随后,洪文贤也找了其他旧式杂货店,继续收集复古玩具、零食及小饰品作为装饰,前后花了1000多元(3000多令吉)。

“这些都是我这一代人的儿时记忆,尤其是我们在政府组屋长大的孩子,对楼下杂货店有一定的感情,我的餐厅也为此而命名。”

洪文贤的酒吧餐厅“Mama Diam妈妈店”位于布连拾街(Prinsep Street),售卖的菜肴属创意式的亚洲料理。

他说,原本任职于活动策划公司,但经营了4年的公司因疫情倒闭,才萌生了开餐馆的念头。

洪文贤指出,开了餐馆后,希望联系上当初的杂货店老夫妇,请两人到店里吃一顿。

“当时太匆忙,没留下联络方式,如今店已经开张、安顿好了,我想请他们来我的店里吃一餐。”

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餐馆内部别有洞天。(受访者提供)

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