新加坡疫情流调,让这个隐藏美食浮出水面

111天前     627

2021年,世界大不同。

后疫情时代,追美食,不再跟着美食博主,而是跟着疫情流调路线图。

流调不但火了沈阳鸡架,也让广州以外的人知道了点都德原来并不受本地老饕青睐。

新加坡疫情流调,让这个隐藏美食浮出水面

这些天坡里的流调,由于三番五次的被确诊病例光顾,让一个经典了很久的本地美食再次抓住吃货们的眼球。

中峇鲁酿豆腐@ Eng Hoon Street

新加坡疫情流调,让这个隐藏美食浮出水面

酿豆腐,初来乍到的小伙伴听的一头雾水,啥?听说过酿酒,但酿豆腐?这是啥?

酿豆腐,是在以豆腐为原型的基础上进行的各种脑洞大开的创意。

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豆腐和炸豆卜里面塞满了各式各样的鱼糜,蔬菜也不幸免。

茄子苦瓜羊角豆,反正是可以横切面剖开的,在酿豆腐这都躲不过挨一刀的命运。

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而客家的酿豆腐,更躲不过被下油锅的命运。

但油炸的酿豆腐,配上咖喱或叻沙汤,那滋味儿才销魂!

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中峇鲁位于Eng Hoon街的这间酿豆腐,可是本地人心中的白月光,不论住在全岛哪里,来这里打个卡是周末早上最快乐的事情。

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坐在门口,正对这一代最有特色的战后住宅区,低矮的红顶纯白色小房子,配上红杆芭蕉,竟然仿佛身处宫崎骏动画里。

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转角就看到如此卡通的景色,谁说不是周末一大乐事。

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一碗混著炸豆卜、五香、鱼丸各种蔬菜的酿豆腐,大勺浇上咖喱汁后,上面那一小撮干咖喱叶,才是最画龙点睛之笔,一碗没有咖喱碎叶的咖喱酿豆腐,就像吃烤肉不配蒜一样,味道少了一半。

在坡里,无论是一碗清汤酿豆腐粉丝汤,还是一碗咖喱香浓郁的潮州式酿豆腐,都是无数上班族在11:50分开始密集想念的一样东西。

琳琅满目的酿豆腐选择,是选择困难症的天敌。

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铺天盖地的酿豆腐种类,4-6毛钱一个的价格,让你一边挑选一边明白什么叫壕无人性。

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怕胖的小伙伴,还是来一碗清汤酿豆腐,卡路里严格的控制在250以下,是健身达人热捧的选择。

但必须跟老板要一碟腐乳酱,那个才提味儿。

Eng Hoon的酿豆腐店里,不光有酿豆腐,其实还藏了好几种本地经典美食。

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旁边的肉脞面跟鱼丸汤,那是联手绝绝子。

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干拌肉脞面,配上一大碗鱼丸鱼饺汤,汤汁鲜美鱼肉弹牙,立时三刻秒杀这条街尽头的三间知名网红咖啡馆。

疫情过后,Eng Hoon街酿豆腐肉脞面,约起!

地址:56 Eng Hoon St, #01-46, Singapore 160056

Tel:8833 2282

营业时间?早上你起来去,一定是开的

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