29.鱼头炉
作为一个岛屿港口，新加坡曾经有很多渔民，他们会把新鲜的剩余渔获物当作菜出售。潮州鱼头炉我们地理环境所产生的的一道美食。
汤通常包含炒芋头，酸梅，炸鱼骨和蔬菜的混合物，这些都可为汤增添风味。稍后添加生鱼片。鱼头炉采用的鱼通常是石斑鱼，红鲷鱼为多。
老派的火锅场所仍然使用热木炭作为热源，与仅使用电炉或火炉相比，它显然增加了更多的风味。请注意–新加坡知名的鱼头炉店会让客人排队等待一个多小时，无论餐馆服务的态度如何。
推荐摊位：
南华鱼头炉: 808/812/814/816 North Bridge Road, Singapore 198779
天外天鱼头炉: 1383 Serangoon Road, Singapore 328254
黄埔庆鱼头炉: 556 Balestier Road, Singapore 97694451
30.薄饼（Popiah）
最后，这是生活在一定要吃的最后一道菜：Popiah。潮州人用普通话称其为“薄饼仔”或“薄饼”，在潮州话中读作“ Bo-BEE-ah”，因此英文名称为“ Popiah”。
圆形的Popiah皮是像纸一样薄，海鲜甜味酱涂在铺好的饼皮，在包裹着满满的馅料。而Popiah中的成分通常是小虾，水煮蛋，中国香肠，生菜，豆芽，而最主要的馅料就是萝卜和芒光啦~
推荐摊位：
Glory Catering: 139 East Coast Road, Singapore 428829 （周日休息)
日益太山薄饼: Blk 449 Clementi Avenue 3, Singapore 120449
奇迹: Several outlets all over Singapore
淼鑫薄饼&菜头粿: 380 Jalan Besar, #01-04, Lavender Food Square, Singapore 209000 （每两周的周三休息)
安珍薄饼：Blk 335, Chinatown Complex Market, Smith Street #02-112, Singapore 050335 (周四休息）)
如果还没看过前20间的介绍的话，下方再提供给你！一起吃去吧～
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