29.魚頭爐
作為一個島嶼港口，新加坡曾經有很多漁民，他們會把新鮮的剩餘漁獲物當作菜出售。潮州魚頭爐我們地理環境所產生的的一道美食。
湯通常包含炒芋頭，酸梅，炸魚骨和蔬菜的混合物，這些都可為湯增添風味。稍後添加生魚片。魚頭爐採用的魚通常是石斑魚，紅鯛魚為多。
老派的火鍋場所仍然使用熱木炭作為熱源，與僅使用電爐或火爐相比，它顯然增加了更多的風味。請注意–新加坡知名的魚頭爐店會讓客人排隊等待一個多小時，無論餐館服務的態度如何。
推薦攤位：
南華魚頭爐: 808/812/814/816 North Bridge Road, Singapore 198779
天外天魚頭爐: 1383 Serangoon Road, Singapore 328254
黃埔慶魚頭爐: 556 Balestier Road, Singapore 97694451
30.薄餅（Popiah）
最後，這是生活在一定要吃的最後一道菜：Popiah。潮州人用普通話稱其為「薄餅仔」或「薄餅」，在潮州話中讀作「 Bo-BEE-ah」，因此英文名稱為「 Popiah」。
圓形的Popiah皮是像紙一樣薄，海鮮甜味醬塗在鋪好的餅皮，在包裹著滿滿的餡料。而Popiah中的成分通常是小蝦，水煮蛋，中國香腸，生菜，豆芽，而最主要的餡料就是蘿蔔和芒光啦~
推薦攤位：
Glory Catering: 139 East Coast Road, Singapore 428829 （周日休息)
日益太山薄餅: Blk 449 Clementi Avenue 3, Singapore 120449
奇蹟: Several outlets all over Singapore
淼鑫薄餅&菜頭粿: 380 Jalan Besar, #01-04, Lavender Food Square, Singapore 209000 （每兩周的周三休息)
安珍薄餅：Blk 335, Chinatown Complex Market, Smith Street #02-112, Singapore 050335 (周四休息）)
如果還沒看過前20間的介紹的話，下方再提供給你！一起吃去吧～
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