五年前，当Calista Wong（以下简称Calista）第一次穿上新加坡航空的制服时，她觉得自己触摸到了童年的梦——精致的丝巾，得体的微笑，穿越云层俯瞰世界的视角。
她怎么也没想到，最终令她心安的，会是面粉沾在围裙上的触感，和烤箱里黄油融化的滋滋声。
一切都始于2020年的春天。在那场席卷全球的疫情下，新加坡实施“断路器”措施，整座城市像是被按下了静音键。
但Calista的厨房却热闹了起来。“最开始只是想做点蛋糕给邻居。”24岁的Calista翻着当年的照片笑道，“我妈说，反正闲着也是闲着。”谁也没想到，这个临时起意的居家烘焙坊，会成为她人生的转捩点。
图源：IG@wkndbakes
辞掉好工作后
她决定全职在家做烘焙
一开始，Calista并没有下定决心。当世界重新运转全球旅行又重启后，Calista显示回到了她熟悉的机舱。她拖着行李箱穿越不同时区，在万米高空为乘客递上餐食——这个曾经让她心潮澎湃的场景，此刻却多了一层新的意味。
“我开始带着一种分裂感生活。”Calista描述道，“周一是巴黎的清晨，周三可能就在东京的夜色中，而周末我又变回那个在厨房里研究糖粉与面粉比例的烘焙师。”
这种斜杠人生持续了将近四年。每个飞行任务结束后，她不是回家休息，而是直奔厨房，处理积压的订单，研发新品，回复顾客留言。行李箱里装着的不再是旅行纪念品，而是烘焙材料和包装设计稿。
Calista精心制作的蛋糕，图源：IG@wkndbakes
转折发生在2025年初的一个普通航班之后。翻看着母亲发来的照片时她惊觉自己的生活看似充实，但背后有着很多隐性的损失。
“我算了一笔账，”Calista说得很平静，“六年飞行生涯，我在空中度过了超过5000个小时，相当于连续208天不着地。我错过了三个家人的生日，两个最好朋友的婚礼，还有无数个可以和妈妈一起喝下午茶的周末。”
更让她困惑的是那种“永恒的过客”状态：“我总是拖着行李箱，住在不同的酒店，服务着不同的人，却找不到自己的根。”
Calista还在新航服务时的照片，图源：mothership
但辞职的决定并不轻松。毕竟，这是一份她从小梦想的工作，也是许多人羡慕的职业，有着一份看起来不错和稳定的薪水。
“有过很多个不眠之夜，反复问自己：真的准备好了吗？失败了怎么办？”Calista坦言那时的焦虑。
母亲的陪伴成了最好的定心丸。“她没说什么大道理，只是每天陪我在厨房待到深夜。有一次，我们测试新配方失败了好几次，她笑着说：‘就算生意做不成，至少这些失败品我们可以自己吃掉，不浪费。’”
这句话莫名地让她释怀了。“就算最坏的情况发生，我也不会真的从零开始。这一路上学到的东西，无论是烘焙技巧，还是经营思路，甚至是如何面对失败，都已经长在了我身上。”
母亲的陪伴让Calista一点点将烘焙生意壮大，图源：mothership
就在2025年底，Calista将原本原本的烘焙坊名字Huarantine正式升级为“WKND Bakes”。这个名字藏着她的愿景：周末不仅是一周中的两天，更是一种值得期待的生活状态。
产品线也悄然进化。招牌的巴斯克芝士蛋糕有了新加坡特色版本：加入本地香兰叶，做成清新的浅绿色；布朗尼则调整了黑巧克力的比例，苦甜平衡得恰到好处。
一路以来Calista的母亲扮演着最佳搭档的角色。母亲负责品控和物料管理，有着老一辈人对细节的固执：鸡蛋必须当日送达，奶油乳酪不能超过保质期三天，连包装盒的折角都要完美对称。
“以前我和妈妈的交流很表面，”Calista说，“现在我们会为了‘巧克力含量到底多加5%还是减5%’认真讨论半小时。通过一起工作，我重新认识了她——那个总是默默付出的女人，其实有着惊人的商业直觉和细腻的感知力。”
而母亲也看到了女儿的另一面：不再是需要被照顾的小女孩，而是一个有想法、能扛事、会把失败的马卡龙做成蛋糕装饰的聪明姑娘。
图源：mothership
当然，经营一家小型烘焙坊，远没有社交媒体上看起来那么浪漫。当城市还在沉睡，她已经系上围裙，开始称量面粉、软化黄油。上午是紧张的烘焙时间，下午处理订单和配送，晚上还要研发新品、回复客户留言、盘点库存。
“最艰难的是你必须同时扮演所有角色。”Calista苦笑道，“你是产品研发师、是客服专员、是配送员、是会计，甚至还是清洁工。有一次，我凌晨两点还在厨房调整配方，突然觉得很孤独——再也没有机组可以依靠，没有标准流程可以遵循，每一个决定都要自己负责。”
然而，在家中方寸之间的厨房持续的工作并没有让Calista忘记理想。她梦想有一天可以将她的烘焙坊搬离家中，开一间又一间的实体店。“我希望那里有张大桌子，”Calista的眼睛亮起来，“陌生人可以坐在一起分享蛋糕，就像以前在飞机上，邻座的人会自然地聊起天来。”
对于Calista来说，好消息是她目前的居家生意正有条不紊地进行中。她正在准备一批农历新年订单。厨房里弥漫着黄油和香兰叶的香气，母亲在一旁仔细检查红包封套的设计——她们准备在每个新年礼盒里，都放一份手写祝福。
图源：mothership 在家也能做生意？！ 新加坡创业新风潮 事实上，对于那些刚刚起步的小型生意，新加坡政府一直持有鼓励的态度。
早在几年前，新加坡做过一个统计，一共有207200家注册的微型企业。其中很多的办公地点，就是在你我住家隔壁的组屋里。
居家生意的逐渐兴起，也能在社交媒体上窥见。许多人会把自制的产品，例如手工曲奇饼、首饰，发在社交媒体平台上，如Instagram、Carousell等等。
他们在新加坡卖吃的！ 和Calista一样，很多人选择在家做烘焙生意。比如新加坡公共假期、回教徒的传统节日开斋节（Hari Raya），饼干作为节礼堪称刚需。下面这种罐装饼干乍一看跟市场上卖的没啥区别。↓
实际上是人家在家自己做的。
只要有个搅拌机、烤箱，买点巧克力自己融一融，这小饼干就能装盒装桶卖了↓
以上图源：CNA Insider
时至今日，烘焙生意相对低的准入门槛，让不少人看到了其中的商机，居家烘焙的种类也越来越丰富了。
有人在家中制作蛋糕售卖↓
也有人瞄准了传统美食的这片“蓝海”，卖马来传统糕粿↓
图源：IG@gabdominic_kuehstry
你可能想不到，同事们有时候带来办公室的下午小甜点可能就出自某位居家烘焙师之手！有些人的生意越做越大，甚至开始承接生日party、婚礼宴会等场合的外送甜点服务了呢~
他们在家卖茶饮、咖啡和做私房菜！
除了烘焙生意外，另一个广受人推崇的居家生意是在家开茶饮/咖啡屋。
图源：新明日报
因为政府对于在家卖这类食物的要求不算很高，所以不少人会经常趁着工作之余的闲暇时间打开门来接客。
