五年前，當Calista Wong（以下簡稱Calista）第一次穿上新加坡航空的制服時，她覺得自己觸摸到了童年的夢——精緻的絲巾，得體的微笑，穿越雲層俯瞰世界的視角。
她怎麼也沒想到，最終令她心安的，會是麵粉沾在圍裙上的觸感，和烤箱裡黃油融化的滋滋聲。
一切都始於2020年的春天。在那場席捲全球的疫情下，新加坡實施「斷路器」措施，整座城市像是被按下了靜音鍵。
但Calista的廚房卻熱鬧了起來。「最開始只是想做點蛋糕給鄰居。」24歲的Calista翻著當年的照片笑道，「我媽說，反正閒著也是閒著。」誰也沒想到，這個臨時起意的居家烘焙坊，會成為她人生的轉捩點。
圖源：IG@wkndbakes
辭掉好工作後
她決定全職在家做烘焙
一開始，Calista並沒有下定決心。當世界重新運轉全球旅行又重啟後，Calista顯示回到了她熟悉的機艙。她拖著行李箱穿越不同時區，在萬米高空為乘客遞上餐食——這個曾經讓她心潮澎湃的場景，此刻卻多了一層新的意味。
「我開始帶著一種分裂感生活。」Calista描述道，「周一是巴黎的清晨，周三可能就在東京的夜色中，而周末我又變回那個在廚房裡研究糖粉與麵粉比例的烘焙師。」
這種斜杠人生持續了將近四年。每個飛行任務結束後，她不是回家休息，而是直奔廚房，處理積壓的訂單，研發新品，回復顧客留言。行李箱裡裝著的不再是旅行紀念品，而是烘焙材料和包裝設計稿。
Calista精心製作的蛋糕，圖源：IG@wkndbakes
轉折發生在2025年初的一個普通航班之後。翻看著母親發來的照片時她驚覺自己的生活看似充實，但背後有著很多隱性的損失。
「我算了一筆帳，」Calista說得很平靜，「六年飛行生涯，我在空中度過了超過5000個小時，相當於連續208天不著地。我錯過了三個家人的生日，兩個最好朋友的婚禮，還有無數個可以和媽媽一起喝下午茶的周末。」
更讓她困惑的是那種「永恆的過客」狀態：「我總是拖著行李箱，住在不同的酒店，服務著不同的人，卻找不到自己的根。」
Calista還在新航服務時的照片，圖源：mothership
但辭職的決定並不輕鬆。畢竟，這是一份她從小夢想的工作，也是許多人羨慕的職業，有著一份看起來不錯和穩定的薪水。
「有過很多個不眠之夜，反覆問自己：真的準備好了嗎？失敗了怎麼辦？」Calista坦言那時的焦慮。
母親的陪伴成了最好的定心丸。「她沒說什麼大道理，只是每天陪我在廚房待到深夜。有一次，我們測試新配方失敗了好幾次，她笑著說：『就算生意做不成，至少這些失敗品我們可以自己吃掉，不浪費。』」
這句話莫名地讓她釋懷了。「就算最壞的情況發生，我也不會真的從零開始。這一路上學到的東西，無論是烘焙技巧，還是經營思路，甚至是如何面對失敗，都已經長在了我身上。」
母親的陪伴讓Calista一點點將烘焙生意壯大，圖源：mothership
就在2025年底，Calista將原本原本的烘焙坊名字Huarantine正式升級為「WKND Bakes」。這個名字藏著她的願景：周末不僅是一周中的兩天，更是一種值得期待的生活狀態。
產品線也悄然進化。招牌的巴斯克芝士蛋糕有了新加坡特色版本：加入本地香蘭葉，做成清新的淺綠色；布朗尼則調整了黑巧克力的比例，苦甜平衡得恰到好處。
一路以來Calista的母親扮演著最佳搭檔的角色。母親負責品控和物料管理，有著老一輩人對細節的固執：雞蛋必須當日送達，奶油乳酪不能超過保質期三天，連包裝盒的折角都要完美對稱。
「以前我和媽媽的交流很表面，」Calista說，「現在我們會為了『巧克力含量到底多加5%還是減5%』認真討論半小時。通過一起工作，我重新認識了她——那個總是默默付出的女人，其實有著驚人的商業直覺和細膩的感知力。」
而母親也看到了女兒的另一面：不再是需要被照顧的小女孩，而是一個有想法、能扛事、會把失敗的馬卡龍做成蛋糕裝飾的聰明姑娘。
圖源：mothership
當然，經營一家小型烘焙坊，遠沒有社交媒體上看起來那麼浪漫。當城市還在沉睡，她已經系上圍裙，開始稱量麵粉、軟化黃油。上午是緊張的烘焙時間，下午處理訂單和配送，晚上還要研發新品、回復客戶留言、盤點庫存。
「最艱難的是你必須同時扮演所有角色。」Calista苦笑道，「你是產品研發師、是客服專員、是配送員、是會計，甚至還是清潔工。有一次，我凌晨兩點還在廚房調整配方，突然覺得很孤獨——再也沒有機組可以依靠，沒有標準流程可以遵循，每一個決定都要自己負責。」
然而，在家中方寸之間的廚房持續的工作並沒有讓Calista忘記理想。她夢想有一天可以將她的烘焙坊搬離家中，開一間又一間的實體店。「我希望那裡有張大桌子，」Calista的眼睛亮起來，「陌生人可以坐在一起分享蛋糕，就像以前在飛機上，鄰座的人會自然地聊起天來。」
對於Calista來說，好消息是她目前的居家生意正有條不紊地進行中。她正在準備一批農曆新年訂單。廚房裡瀰漫著黃油和香蘭葉的香氣，母親在一旁仔細檢查紅包封套的設計——她們準備在每個新年禮盒裡，都放一份手寫祝福。
圖源：mothership 在家也能做生意？！ 新加坡創業新風潮 事實上，對於那些剛剛起步的小型生意，新加坡政府一直持有鼓勵的態度。
早在幾年前，新加坡做過一個統計，一共有207200家註冊的微型企業。其中很多的辦公地點，就是在你我住家隔壁的組屋裡。
居家生意的逐漸興起，也能在社交媒體上窺見。許多人會把自製的產品，例如手工曲奇餅、首飾，發在社交媒體平台上，如Instagram、Carousell等等。
他們在新加坡賣吃的！ 和Calista一樣，很多人選擇在家做烘焙生意。比如新加坡公共假期、回教徒的傳統節日開齋節（Hari Raya），餅乾作為節禮堪稱剛需。下面這種罐裝餅乾乍一看跟市場上賣的沒啥區別。↓
實際上是人家在家自己做的。
只要有個攪拌機、烤箱，買點巧克力自己融一融，這小餅乾就能裝盒裝桶賣了↓
以上圖源：CNA Insider
時至今日，烘焙生意相對低的准入門檻，讓不少人看到了其中的商機，居家烘焙的種類也越來越豐富了。
有人在家中製作蛋糕售賣↓
也有人瞄準了傳統美食的這片「藍海」，賣馬來傳統糕粿↓
圖源：IG@gabdominic_kuehstry
你可能想不到，同事們有時候帶來辦公室的下午小甜點可能就出自某位居家烘焙師之手！有些人的生意越做越大，甚至開始承接生日party、婚禮宴會等場合的外送甜點服務了呢~
他們在家賣茶飲、咖啡和做私房菜！
除了烘焙生意外，另一個廣受人推崇的居家生意是在家開茶飲/咖啡屋。
圖源：新明日報
因為政府對於在家賣這類食物的要求不算很高，所以不少人會經常趁著工作之餘的閒暇時間打開門來接客。
