为确保本地小贩行业能传承下去，国家环境局推出了培育新手小贩摊计划和小贩培训计划。环境局表示截至上个月底，已有41人通过这两项计划成为小贩。当局也提供了86个培育新手小贩摊位。
28岁的陈思慧喜欢烘焙，她原本有意在邻里开面包店或经营咖啡馆，但因需要很大的资金，最终决定从小贩做起。在加入培育新手小贩摊计划后，她去年5月开档营业。不到1000元的月租对她帮助很大，过去15个月建立了稳定的顾客群。计划结束后她将靠自己继续打拼。
"我就觉得应该是很热，可是我不知道会这么热，就是好像就是我跟我姐姐做的时候，我们热到我们都不想和对方说话，因为太热然后一直流汗。然后有时候因为地方太小，我们的肩膀会碰到。我们就一直忍一直忍，因为很热的时候会很容易发飙。"
环境局2018年推出培育新手小贩摊计划，让参与者能在备有基本设备的摊位，以较低租金营业15个月。
51岁的林凤莲去年1月加入小贩培训计划。她说能向有经验的小贩学习让她获益良多。她之后也参与培育新手小贩摊计划，今年2月开档营业。
“我有尝试过在外面公开招标，尝试过要招标摊位，可是有一点拿不到，因为我的招标的那个金额都蛮低的。所以有了这个计划，然后也有人家帮助我，所以我觉得成功机会比较大。”
在2020年推出的小贩培训计划下，除了课堂培训和导师指导，参与者也能够成为资深小贩的学徒，以掌握经营小贩生意的所需技能。从去年12月起，他们也可以选择将学徒期延长多四个星期。
