新加坡本地的一个学者，上周五到香港出席讲座，结束后被邀请去酒楼聚餐。
结果，就因这一次不愉快的吃饭经历，让他写下长文“痛批”香港已成“赶客之都”......
香港变成赶客之都？
来源：联合早报
这篇名为“为何香港成为‘赶客之都’？”的文章，用较长的篇幅，以作者戴庆成到香港吃饭的一次“狼狈的经历”为开头，展开关于香港服务业态度差的事实、原因、意见与建议的论述。
对香港服务态度差的描述主要有：
“酒楼用餐时间竟只有一小时，大家狼吞虎咽吃完，服务员马上暗示买单，大家匆匆离开......”
“香港旅游业复苏以来，游客量比2018年大大减少，不仅其他人不去香港，就连港人也全部北上深圳消费......”
“内地朋友到香港旅游后都不约而同吐苦水，说香港餐饮业服务员都很烦躁，从下单到付款都处于愤怒状态......”
“一些餐厅设立不合理要求，限制用餐时间，还不让食客选座位、要求食客拼桌等......”
图源：明报
文章还引用数据指出，香港的士业议会去年复办“的士服务质素”调查，访问了全港1211名的士乘客。
结果发现，香港的士服务素质评分比几年前大跌7分，只有58.4分，当中以“司机待客以礼”的评分最低，证明了香港的士司机的服务水平大不如前。
图源：港生活
文章也对香港服务业态度不好总结了几个原因，归咎于“香港独特的城市文化”：
1）香港地少人多，租金注定高昂
因此为了维持收入，餐厅必须提高“翻台率”，一整天都处于接客状态，遇到慢条斯理的食客，自然是会催促。
2）服务人员工作时间偏长
饮食和零售业的雇员平均每日工作十个小时是家常便饭。正常人天天站着十来个小时工作，很难长期保持微笑。
3）服务人员不怕找不到工作
香港的失业率非常低，几乎是全民就业。大部分服务员都不担心找不到工作，自然有本钱向顾客摆“臭脸”。
这3条论述的确也比较客观，其中的第3条，在陈述事实的同时似乎还在夸香港失业率低，保证了大家都有工作。
图源：见水印
最后，文章还提了一些意见，用刘德华20年前拍摄的宣传片里的话说，香港“今时今日这样的服务态度是不行的”。
随着邻近地区如深圳的服务水平不断进步，香港的问题就越突显出来，有损自身的形象和旅游业的复苏，因此香港必须作出改变。
这篇“痛批”香港服务业态度的文章，也被香港媒体转载了过去，引起了一波议论。
不过，港人对此的回应，也许会出乎一些人的意料！
图源：香港01
因为，港人素来擅长“自黑”，甚至自己批评自己比别人批评自己还狠......
对于获得新加坡媒体“授予”的“赶客之都”称号，港人也有很多话要说。
港人：说的全对，但有原因
港人承认自己服务态度差，可能比外国人还积极。
“讲得完全正确。”
“顾客是上帝这句话，在香港是行不通的。”
“我们港人也习以为常了。”
但是，就算香港服务业在外人看来“无法忍受”是事实，这种现象的产生自然是有原因的，并非服务人员“无理取闹”。
第一，香港的铺租很高
“本来铺租就高，食物价格也不贵”
诚如大家所知的那样，香港地小人稠，铺租自然贵，而人工也不低。
时有传出20000+港元月薪端盘子、30000+月薪扫厨房的新闻，让不少中国内地乃至周边各国的人都眼睛红红，想去香港当服务员。
而在餐饮店如此高昂的运营成本下，香港餐饮的价格也并不算太贵。
虽然经常有人去香港旅游吐槽“一个面包三十块、一碗面六十块”，但当你回想香港中位数为20000港元的工资之后，这个价格也并不高了。
并且，上述可能只是“游客价”，当你进入一些不为游客所知的本地人生活区域，会发现实际的餐饮价格要便宜得多。
图源：见水印
第二，香港的节奏很快
不可能“花一点点钱享受上帝级服务”
以上截图自：Facebook/香港01
同时，香港是一个非常繁忙的城市，这里所有来过香港的应该都深深体会到这一点。
这里充满着来自世界各地的上班族，大家都是奔著“搞钱、搞事业”来的，时间就是金钱，节奏快是理所当然的。
香港人什么都快：
走路快，走慢点都被后面的人嫌，自己也会走快点不挡住别人路......
开车快，开得慢容易引起后面车辆路怒症......
吃饭快，不单是服务员催，自己都想吃快点赶着去做事......
图源：壹读
人人都快的情况下，“快”已经成为一种共识，花普通的价格就不可能享受面面俱到的服务。
“想要慢慢享受，去花300块吧。”
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