新加坡这些南洋风情的糕点你都吃过了吗?没吃过算没来

2019-06-22     5,808

来新加坡,一定要尝尝充满南洋风情的糕点!来,深扒一下,都有哪些!

1.椰香绿豆糕(Kole Kole)

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披着“巧克力慕司蛋糕”外衣的绿豆糕,以椰糖、绿豆粉、香草精和椰奶打成褐色面糊,然后倒入容器让混合物冷却,最后淋上一层焦化的椰丝!一份香喷喷绿豆糕就出炉啦~

2.斑兰椰丝卷(Kueh Dadar)

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一口咬下去,椰糖椰丝从软糯Q弹口感的斑兰煎皮中溢出来。这可能是娘惹版班戟吧。

新加坡的香兰椰丝卷,自然少不了榴梿口味!斑兰外皮裹着新鲜榴梿果肉和椰丝,光想想都流口水了。

3.斑兰糯米糕(Kueh Salat)

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上层是绵密香滑的斑兰糕,下层则是泛小清新蓝的糯米饭,一次性体验两种截然不同的口感。

糯米饭泛蓝的部分是用豌豆花瓣榨汁染成的,这抹蓝可以说是娘惹风味糕点的靓丽标志之一。

4.椰香糯米糕(Kueh Wajik)

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如果喜欢糯米的口感,那么Kueh Wajik是你的不二之选了。糯米椰糖混合在一起,蒸熟后,糕点软糯带着一丝丝甜味。这款糕点在爪哇一般都是婚礼等重要庆宴上的饭后点心。

5.三角椰丝糯米糕(kueh Lopes)

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做这样一款糕点,需要耗费七个小时来制作。首先要花3小时浸泡糯米,之后用芭蕉叶裹成三角形再继续蒸煮4小时才能出炉!新鲜的糯米糕配上椰丝和椰糖酱一起食用。

6.绿色糯米椰球 (Kueh Bugis)

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粘稠耐嚼的蒸糯米粉做成的绿色面团,内里裹着香气浓密的椰子酱。一口一个,可能根本停不下来。

7.椰丝球(Ondeh Ondeh)

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椰丝球里裹着融化的椰糖,在咬下去的瞬间,椰糖爆浆而出!嘴里充斥着椰糖和椰丝的香气,甜甜腻腻。

8.糯米粉丸 (Badak Berendam)

这是娘惹版的汤圆,裹着椰糖的丸子浸在椰浆中,色香味俱全。

9.香蕉粉粿(Nagasari)

拆开芭蕉叶是个晶莹诱人的白色粉粿,咬到一半还有小惊喜,里面裹着香蕉!椰浆混著米粉玉米粉,小火蒸成糊状,让它逐渐凝固,在裹入香蕉继续蒸熟,一份美味点心就滚烫出炉了~

10.红龟粿(Ang Ku Kueh)

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糯米制成的红龟粿一般只有巴掌大小,然后用压膜印成乌龟形状,小巧可爱。和闽南台湾一带不同的是,新加坡的红龟粿更加立体,馅料里会添加斑兰叶、椰浆等等,一口吃下去,是新加坡的味道~

这些都是在新加坡常见的娘惹风味的糕点哦,不知道各位都有没有尝过呢?

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