2021年新加坡米其林指南今日揭晓,狮城又多一间米其林三星餐厅

44天前     4,191

2021年《新加坡米其林指南》今天火热出炉!

今年又是坡坡摘星颇丰的一年,

共有50家餐厅登上榜单

首次有3家餐厅荣获米其林三星

Les Amis和Odette依旧保持着高水准,获取三星,

新晋黑马又是谁呢?

还有5家餐厅摘得米其林两星,

42家获得米其林一星

(下拉至文末看全部上榜餐厅名单)

2021年新加坡米其林指南今日揭晓,狮城又多一间米其林三星餐厅

舌尖首先要介绍的,

便是今年荣升为米其林三星的餐厅Zén

Zén

2021年新加坡米其林指南今日揭晓,狮城又多一间米其林三星餐厅

要知道,米其林三星对于一间餐厅而言

算得上是至高的荣誉

可想而知获取三星的难度之大

Zén的来头可不简单,

它的姐妹餐厅也是米其林三星获得者,

是位于斯德哥尔摩的Frantzén。

2021年新加坡米其林指南今日揭晓,狮城又多一间米其林三星餐厅

毕竟来自北欧,

它家的菜系也多具有北欧风格,

采用了很多现代的北欧烹饪方式

如:啤酒烹煮(Beer Poaching)、发酵、熏制等等,

菜品中也添加了不少乳制品的成分。

2021年新加坡米其林指南今日揭晓,狮城又多一间米其林三星餐厅

今日是主厨Tristin Farmer的高光时刻

再次恭喜Zén摘得三星,

小小的狮城至此已有三间米其林三星餐厅

舌尖上的狮城再贴合不过!

2021年新加坡米其林指南今日揭晓,狮城又多一间米其林三星餐厅

电话:65348880

地址:41 Bukit Pasoh Rd, Singapore 089855

官网:https://restaurantzen.oddle.me/en_SG/

接下来要介绍的是,

全新晋升为米其林2星的餐厅,

JAAN by Kirk Westaway

‍‍‍ JAAN by Krik Westaway

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Jaan来自于柬埔寨语里“碗”这个单词, 是一间国际知名的法式餐厅, 以精心挑选和培养优秀烹饪人才而闻名。

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它们家的特色之一,其实是景色,

一盏精美华丽的水晶自由式银色吊灯横跨整个厅内,

五彩的折射与室外的阳光交相辉映,

绚丽的色彩让人仿佛置身于一个梦幻世界

2021年新加坡米其林指南今日揭晓,狮城又多一间米其林三星餐厅

Jaan的菜单根据夏季和冬季分为两款

出生于英国西南部的主厨Kirk Westaway,

希望将自己对自然风味的热情传递给大家,

他不断变化的菜单更是体现了一种

季节性的哲学。

2021年新加坡米其林指南今日揭晓,狮城又多一间米其林三星餐厅

电话:68741488

官网:https://www.jaan.com.sg/

地址:2 Stamford Road Swissôtel, Level 70 The Stamford, S178882

今年狮城共7间餐厅全新登入指南

4间餐厅晋升一星

话不多说,

一起来看看一星餐厅当中

有哪家值得打卡的吧。

Lerouy

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舌尖曾探店过的Lerouy今年摘一星

这间别致的餐厅,供应现代法式美食

只有26个座位,

Lerouy餐厅开放式厨房的概念

让食客感觉就像在家里一样,

柜台座位可以更好地与客人互动

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主厨Christophe Lerouy说他的美食灵感

来自他美丽的旅行记忆,

和来自不同国家的经验。

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Lerouy没有点菜菜单,只有价格,

菜单完全交给主厨。

不过不用担心,

主厨会耐心解释每道菜的原料和食材

2021年新加坡米其林指南今日揭晓,狮城又多一间米其林三星餐厅

电话:62213639

官网:https://lerouy.com/

地址:104 Amoy Street, Singapore 069925

Cloudstreet

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Cloudstreet的装饰给人以神秘感, 餐厅内的壁画也极具特色。 意想不到的是, 画作竟是出自餐厅主厨之手。

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能够入围新加坡米其林指南, 并摘得一星,这与餐厅的鬼才主厨, 同时也是餐厅的老板, Rishi Naleendra, 密不可分。

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Rishi将不同的文化和影响,

融入他的菜品,

倡导以食材烹饪和食令美食的

先进而精致的美食方法。

2021年新加坡米其林指南今日揭晓,狮城又多一间米其林三星餐厅

电话:65137868

官网:https://cloudstreet.com.sg/

地址:84 Amoy St, Singapore 069903

最后为大家奉上今年的米其林指南

全部摘星餐厅的名单!

2021新加坡米其林一星入围餐厅

2021年新加坡米其林指南今日揭晓,狮城又多一间米其林三星餐厅

2021新加坡米其林二星入围餐厅

2021年新加坡米其林指南今日揭晓,狮城又多一间米其林三星餐厅

2021新加坡米其林三星入围餐厅

2021年新加坡米其林指南今日揭晓,狮城又多一间米其林三星餐厅

看完榜单,

有哪些餐厅是你打过卡的呢?

▌图片来源:

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