新加坡的法国餐很多，但是非常地道的巴斯克料理餐厅就不多见了！
与我们所认识的法餐不同，西班牙北部和法国接壤的巴斯克地区（Basque Country）拥有自己独特的文化和美食风格。因为地理位置的优势，其丰富的物产让巴斯克人的餐桌上总有一些新鲜与独特的食材，而巴斯克料理也因为其创新的味道和传统的手法相结合而著名。
地址：2 Teck Lim Rd, Singapore 088380
Kinou坐落于德林路，是目前唯一家在新加坡的巴斯克料理餐厅。Kinou的菜单都来自于主厨Benjamin Tilatti几代人的家族神秘食谱，美味而独特。他家的菜肴非常适合分享，味道虽然浓郁又特别，但也适合所有人的口味。
像是Xipirons，一口一只的小鱿鱼配以阿根廷青酱和黑蒜泥蛋黄酱，再撒上一些干香草，开胃又好吃！
小编非常推荐Beef Tartare，搭配了奶油意大利蒜泥蛋黄酱、美味的贝罗塔香肠、来自法国西南部的精致鱼子酱和浓郁的橙子酱，把它们混合起来，来上一勺，感受各种味道在你的舌头上翩翩起舞，不夸张地说，这道Beef Tartare简直是神作。
肉食爱好真千万不要错过他家的Kokotxe，猪颊肉在140度的温度下慢煮3个小时，浇上浓郁的红酒酱，让其渗透到每一个缝隙里，你可能从没有尝过如此鲜嫩的猪肉。
一顿完美的盛宴怎么可以缺了甜品和酒？Gâteau Basque，一道来自巴斯克北部的传统甜点-以小麦粉为基础的千层蛋糕中搭配了卡士达酱 (crème pâtissiè)，配上一点樱桃果酱，整体口感与层次相当丰富！
最后别忘了点上一瓶来自法国的葡萄酒，为你的晚餐画上一个美丽的句号。
Kinou所有的葡萄酒经过主厨的精心挑选，无论你是要搭配海鲜，肉类，又或者是甜品都可以在这里找到哦！
