本地酒吧调酒师创新 适应时代口味
随着顾客要求提高，本地酒吧调制的鸡尾酒也得与时并进，通过改变味道和卖相，迎合不断变化的口味和要求。
已经无法满足现今顾客的色香味要求。本地鸡尾酒调酒师必须作出改变，守住吧台的一片天。
调酒师说：“时代变了,我们改进了很多种鸡尾酒。有很多新点子。以前用果汁和烈酒就可以制作鸡尾酒了，但现在要做很多浸泡和牛奶酒的调制法。”
调酒师在其他方面也得不断精进。例如为了提升与顾客的交流和服务，调酒师也必须加强对饮料的了解。
另一名调酒师说：“我在这行做了40多年，最怀念的就是那些宾客来的时候，如果我们知道他的生日，我叫我的团队去拿一个蛋糕给他，让他觉得有宾至如归的感觉。”
尽管面对不少挑战，受访资深调酒师表示，希望继续发挥创意，创造出适合年轻一代的新口味。
