随着全球供应链的大部分恢复，新加坡本地食品价格在2024年首11个月的涨幅有所放缓，特别是在肉类和海鲜产品方面。然而，全球食品价格的近期回升和国际局势的不确定性使得新的一年食品价格走势难以预测，食品通胀率有进一步上升的可能。
根据新加坡统计局数据，2024年1月至11月整体食品通胀率为2.9%，较2022年同期的5.1%和2023年的6%有明显下降。食品价格类别包括肉类、鱼和海鲜、水果与非酒精饮料等日常食物，以及餐馆和小贩食物等餐饮服务。
2024年首11个月的通胀率为1.2%，低于前两年同期的5.1%和5.4%。 肉类和鱼类及海鲜价格通胀率回落显著。肉类通胀率从2023年首11个月的7.2%缩小至2024年同期的0.1%；鱼类和海鲜则从5.5%下降至负3.8%。餐饮服务价格2024年首11个月通胀率为3.7%。
新加坡肉商联合会会长卓康伟表示，尽管运营和人力开支上涨，但由于2024年肉类需求疲软和行业竞争加剧，本地商家尽量不涨价以留住顾客。此外，新加坡进口货源多元化，一些新出口商为提高吸引力而减价，使肉类通胀率回落。
然而，2025年个别肉类价格可能因外部因素调高，如外国养猪场购入小猪的价格12月开始上涨，以及中东冲突可能影响鸡肉需求。
新加坡渔业工商联合会联络组长陈美华指出，2024年冷冻鱼类和海鲜的需求量减少10%至15%，而商家进口量充足，因此无需涨价。
她认为，若新加坡允许公众从外国带入更多供私人享用的食品，需求量可能进一步下滑。目前冷冻海产价格趋稳，任何变化主要取决于养殖场供应。 面包和谷物是通胀率最高的食品之一，达3.6%，但仍明显低于前一年的7%。
梁苑集团旗下的烘焙企业分支董事总经理黎良殷表示，尽管原材料价格并未显著上涨，但薪资和续租成本均上涨至少15%，再加上2024年消费税调高，面包和糕点售价不得不相应调高。这种趋势相信会持续至新的一年。
全球供应链多恢复正常，通胀率放缓在意料之内。华侨银行首席经济师林秀心表示，全球大部分供应链已恢复正常，因此通胀率放缓在意料之内。不过，物价仍在上涨，意味着很可能还是供不应求，而食品价格也受天气和疾病影响。
林秀心提出，2025年存在许多外部阻力，例如特朗普出任美国总统后落实关税政策的风险，以及持续紧张的地缘政治局势，都可能影响全球经济和消费模式。
东方汇理财富管理亚洲首席策略师陈达德提出，全球食品价格自2022年的高峰以来，上涨速度放缓甚至出现通货紧缩，再加上新元更加强劲，提升了在进口方面的购买力，促使新加坡食品通胀率缩小。
不过，他预测食品通胀率新一年会小幅上升，除了因为全球食品价格开始上涨，以及人力开销和租金短期内难以下降以外，他也预计新加坡金融管理局2025年1月起会调低新元名义有效汇率政策区间的坡度，导致新元走软。
餐饮服务通胀率高于食品，可能反映出人力成本等的增加。东方汇理财富管理亚洲首席策略师陈达德指出，餐饮服务的通胀率仍高于食品，可能反映出人力成本等的增加。“经营餐饮服务的成本不止包括食品原料的价格，也包括人力成本和租金等因素。”
综上所述，尽管新加坡食品通胀率有所放缓，但未来走势仍存在不确定性，需密切关注全球食品价格变化和国际局势发展。
