初到新加坡的小椰
每每来到新加坡超市和菜市场
就觉得打开了新世界的大门！
很多水果，蔬菜，调料等等
都让我充满了陌生感
让本椰无所适从，不知道是……
该煮还是该炒？
该吃皮还是吃瓤？
生活了这么多年
虽然不能像神农尝百草一样伟大
椰子却是吃货尝百果
今天终于可以给大家来个“扫盲贴”
新加坡超市/菜市场里
那些“妖魔鬼怪”到底是什么？怎么吃？
奇葩蔬菜
〔01 塔花〕
椰子第一次在超市
遇见这货的时候忍不住心疼地问：
菜花，你肿么了！你生病了么……
这仿佛基因突变的蔬菜
其实是“塔花”，土名也叫地环
有祛风除湿、清热解毒、补虚健脾的功效
其实特别适合在小坡岛吃
至于做法嘛
其实就跟花椰菜和菜花差不多
但是，做好了也有点不敢吃
怕怕的……
〔02 香蕉叶〕
这一片，绿绿的脆脆的茛茛的
叶子……到底要怎么烧？
连老厨师我椰妈也陷入了沉思
其实这不是用来烧的菜
而是马来族小伙伴用来盛椰浆饭
或者包乌打来烤的
〔03 香茅〕
哎呦，这南洋大葱很清奇么~
买一把回去炒菜吃吃
那味道冲的差点没给椰子吃吐
这根本不是大葱，而是香茅
养在家里可以杀菌消毒
做菜的话，就是重口味菜肴的调味
比如泰式东炎汤~
〔04 咖喱叶〕
又是叶子，这到底要肿么吃？
我又不是羊咩咩咩咩咩！
其实，这是新加坡印度族媳妇的
“居家必备菜”，叫做咖喱叶
是做咖喱鱼头和咖喱菜的必备香料
〔05 黄姜〕
姜，是你么我的姜
你怎么变成了这种颜色
这其实是黄姜
黄姜粉能够有效预防血癌，舒缓牙周病
据说印度人得癌症的不多
就是因为多吃黄姜饭呢
〔06 越南香菜（叻沙叶）〕
又双叒叕是叶子
而且每种叶子都长的这么像
本椰已经无力吐槽了
这货学名叫“越南香菜”，小名叻沙叶
是做那道大名鼎鼎的
南洋魔性美食——叻沙必备香料
此处熏疼马来媳妇和印度媳妇
这特么咖喱叶 VS 叻沙叶也太像了
真的能分出来吗？？？
〔07 球茎茴香〕
有人把这当大蒜
有人把这当菜头……
无论当成什么，都是悲剧！
因为这货是茴香
味道重到煮一锅汤的话
十里八村都能闻到
可以加在沙拉和鱼汤里提味
〔08 洋蓟〕
这个菜，椰子买回家
一切开就彻底懵逼了
这，哪有能吃的部分呢？？？
怕不是一朵花……
一查发现自己有眼不识泰山
这货叫洋蓟，是西方的菜王！
可以抗氧化和降三高，嗷嗷健康
口感到和竹笋，蘑菇很像
吃的是头部最嫩的位置
可以煲汤也可以清炒
〔09 斑斓叶〕
这个长的好像嗯……
成人版的韭菜
然而它却是“斑斓叶”，俗称香叶
用途简直太多了
比如做斑斓蛋糕，垫芒果糯米饭
包肉来煎和烤……
〔10 棍状三奇葩〕
新加坡菜市场有三种棍状蔬菜
可谓是争奇斗艳
一个比一个奇怪……
“苦瓜”，跟我们平时吃的太不一样
这个刺超级鬼畜
“四角豆”，长的像观赏植物
“羊角豆”，英文叫Lady Finger
（女人的手指）
奇葩酱料
哎呀妈呀，叶子真是吃的够够的
赶快来到了酱料区
心中又燃起了更多的问号
〔01 Kaya 咖椰酱〕
这个主要是颜色
这个绿色实在是过于艳丽
刚来的小伙伴不敢下嘴
（快吐了）
深入了解后才发现
这货和吐司简直是绝配
〔02 Bovril 牛肉酱〕
Bovril是一种来自英国的产品
它是一种浓缩的肉酱汤料
Bovril可以用来做汤和炖菜
或者当果酱一样涂在面包上
这个颜色抹在面包和饼干上
看起来，呕—
但是味道，真绝了
〔03 椰浆〕
第一次看到以为是…
很像椰树牌椰汁的那种饮料
结果吨吨吨吨一口喝下去
又！粘！又！稠！差点阵亡了
才发现这货是椰奶（浆），不是椰汁
是用来做饭和甜品的
〔04 参巴酱〕
这一包辣椒酱其貌不扬
常常被新来的小伙伴
当做是可有可无的C咖调料
然而这简直是化腐朽为神奇的
魔性辣椒酱啊啊啊
空心菜，蛤蜊，魔鬼鱼经过它的烹饪
简直是好味到逆天！
〔05 菊花亚参〕
这一包陌生的东西
拿在手里真心纠结
这是吃的吗？还是涂在身上的？
