新加坡40种“奇葩水果/蔬菜/酱料”大扫盲,可别说你没在超市里见过~

2018年08月04日   •   6千次阅读

初到新加坡的小椰

每每来到新加坡超市和菜市场

就觉得打开了新世界的大门!

新加坡40种“奇葩水果/蔬菜/酱料”大扫盲,可别说你没在超市里见过~

很多水果,蔬菜,调料等等

都让我充满了陌生感

让本椰无所适从,不知道是……

该煮还是该炒?

新加坡40种“奇葩水果/蔬菜/酱料”大扫盲,可别说你没在超市里见过~

该吃皮还是吃瓤?

新加坡40种“奇葩水果/蔬菜/酱料”大扫盲,可别说你没在超市里见过~

生活了这么多年

虽然不能像神农尝百草一样伟大

椰子却是吃货尝百果

今天终于可以给大家来个“扫盲贴

新加坡超市/菜市场里

那些“妖魔鬼怪”到底是什么?怎么吃?

新加坡40种“奇葩水果/蔬菜/酱料”大扫盲,可别说你没在超市里见过~
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奇葩蔬菜

〔01 塔花〕

椰子第一次在超市

遇见这货的时候忍不住心疼地问:

菜花,你肿么了!你生病了么……

这仿佛基因突变的蔬菜

其实是“塔花”,土名也叫地环

有祛风除湿、清热解毒、补虚健脾的功效

其实特别适合在小坡岛吃

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至于做法嘛

其实就跟花椰菜和菜花差不多

但是,做好了也有点不敢吃

怕怕的……

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02 香蕉叶

这一片,绿绿的脆脆的茛茛的

叶子……到底要怎么烧?

连老厨师我椰妈也陷入了沉思

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其实这不是用来烧的菜

而是马来族小伙伴用来盛椰浆饭

或者包乌打来烤的

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03 香茅

哎呦,这南洋大葱很清奇么~

买一把回去炒菜吃吃

那味道冲的差点没给椰子吃吐

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这根本不是大葱,而是香茅

养在家里可以杀菌消毒

做菜的话,就是重口味菜肴的调味

比如泰式东炎汤~

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〔04 咖喱叶

又是叶子,这到底要肿么吃?

我又不是羊咩咩咩咩咩!

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其实,这是新加坡印度族媳妇的

“居家必备菜”,叫做咖喱叶

是做咖喱鱼头和咖喱菜的必备香料

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〔05 黄姜

姜,是你么我的姜

你怎么变成了这种颜色

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这其实是黄姜

黄姜粉能够有效预防血癌,舒缓牙周病

据说印度人得癌症的不多

就是因为多吃黄姜饭呢

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〔06 越南香菜(叻沙叶)

又双叒叕是叶子

而且每种叶子都长的这么像

本椰已经无力吐槽了

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这货学名叫“越南香菜”,小名叻沙叶

是做那道大名鼎鼎的

南洋魔性美食——叻沙必备香料

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此处熏疼马来媳妇和印度媳妇

这特么咖喱叶 VS 叻沙叶也太像了

真的能分出来吗???

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〔07 球茎茴香

有人把这当大蒜

有人把这当菜头……

无论当成什么,都是悲剧!

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因为这货是茴香

味道重到煮一锅汤的话

十里八村都能闻到

可以加在沙拉和鱼汤里提味

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〔08 洋蓟

这个菜,椰子买回家

一切开就彻底懵逼了

这,哪有能吃的部分呢???

怕不是一朵花……

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一查发现自己有眼不识泰山

这货叫洋蓟,是西方的菜王!

可以抗氧化和降三高,嗷嗷健康

口感到和竹笋,蘑菇很像

吃的是头部最嫩的位置

可以煲汤也可以清炒

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〔09 斑斓叶

这个长的好像嗯……

成人版的韭菜

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然而它却是“斑斓叶”,俗称香叶

用途简直太多了

比如做斑斓蛋糕,垫芒果糯米饭

包肉来煎和烤……

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〔10 棍状三奇葩

新加坡菜市场有三种棍状蔬菜

可谓是争奇斗艳

一个比一个奇怪……

“苦瓜”,跟我们平时吃的太不一样

这个刺超级鬼畜

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“四角豆”,长的像观赏植物

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“羊角豆”,英文叫Lady Finger

(女人的手指)

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奇葩酱料

哎呀妈呀,叶子真是吃的够够的

赶快来到了酱料区

心中又燃起了更多的问号

〔01 Kaya 咖椰酱

这个主要是颜色

这个绿色实在是过于艳丽

刚来的小伙伴不敢下嘴

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(快吐了)

深入了解后才发现

这货和吐司简直是绝配

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〔02 Bovril 牛肉酱

Bovril是一种来自英国的产品

它是一种浓缩的肉酱汤料

Bovril可以用来做汤和炖菜

或者当果酱一样涂在面包上

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这个颜色抹在面包和饼干上

看起来,呕—

但是味道,真绝了

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〔03 椰浆

第一次看到以为是…

很像椰树牌椰汁的那种饮料

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结果吨吨吨吨一口喝下去

又!粘!又!稠!差点阵亡了

才发现这货是椰奶(浆),不是椰汁

是用来做饭和甜品的

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〔04 参巴酱

这一包辣椒酱其貌不扬

常常被新来的小伙伴

当做是可有可无的C咖调料

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然而这简直是化腐朽为神奇的

魔性辣椒酱啊啊啊

空心菜,蛤蜊,魔鬼鱼经过它的烹饪

简直是好味到逆天!

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〔05 菊花亚参

这一包陌生的东西

拿在手里真心纠结

这是吃的吗?还是涂在身上的?

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