新加坡40种“奇葩水果/蔬菜/酱料”大扫盲,可别说你没在超市里见过~

2018-08-04     4,620

初到新加坡的小椰

每每来到新加坡超市和菜市场

就觉得打开了新世界的大门!

新加坡40种“奇葩水果/蔬菜/酱料”大扫盲,可别说你没在超市里见过~

很多水果,蔬菜,调料等等

都让我充满了陌生感

让本椰无所适从,不知道是……

该煮还是该炒?

新加坡40种“奇葩水果/蔬菜/酱料”大扫盲,可别说你没在超市里见过~

该吃皮还是吃瓤?

新加坡40种“奇葩水果/蔬菜/酱料”大扫盲,可别说你没在超市里见过~

生活了这么多年

虽然不能像神农尝百草一样伟大

椰子却是吃货尝百果

今天终于可以给大家来个“扫盲贴

新加坡超市/菜市场里

那些“妖魔鬼怪”到底是什么?怎么吃?

新加坡40种“奇葩水果/蔬菜/酱料”大扫盲,可别说你没在超市里见过~
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奇葩蔬菜

〔01 塔花〕

椰子第一次在超市

遇见这货的时候忍不住心疼地问:

菜花,你肿么了!你生病了么……

这仿佛基因突变的蔬菜

其实是“塔花”,土名也叫地环

有祛风除湿、清热解毒、补虚健脾的功效

其实特别适合在小坡岛吃

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至于做法嘛

其实就跟花椰菜和菜花差不多

但是,做好了也有点不敢吃

怕怕的……

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02 香蕉叶

这一片,绿绿的脆脆的茛茛的

叶子……到底要怎么烧?

连老厨师我椰妈也陷入了沉思

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其实这不是用来烧的菜

而是马来族小伙伴用来盛椰浆饭

或者包乌打来烤的

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03 香茅

哎呦,这南洋大葱很清奇么~

买一把回去炒菜吃吃

那味道冲的差点没给椰子吃吐

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这根本不是大葱,而是香茅

养在家里可以杀菌消毒

做菜的话,就是重口味菜肴的调味

比如泰式东炎汤~

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〔04 咖喱叶

又是叶子,这到底要肿么吃?

我又不是羊咩咩咩咩咩!

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其实,这是新加坡印度族媳妇的

“居家必备菜”,叫做咖喱叶

是做咖喱鱼头和咖喱菜的必备香料

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〔05 黄姜

姜,是你么我的姜

你怎么变成了这种颜色

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这其实是黄姜

黄姜粉能够有效预防血癌,舒缓牙周病

据说印度人得癌症的不多

就是因为多吃黄姜饭呢

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〔06 越南香菜(叻沙叶)

又双叒叕是叶子

而且每种叶子都长的这么像

本椰已经无力吐槽了

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这货学名叫“越南香菜”,小名叻沙叶

是做那道大名鼎鼎的

南洋魔性美食——叻沙必备香料

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此处熏疼马来媳妇和印度媳妇

这特么咖喱叶 VS 叻沙叶也太像了

真的能分出来吗???

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〔07 球茎茴香

有人把这当大蒜

有人把这当菜头……

无论当成什么,都是悲剧!

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因为这货是茴香

味道重到煮一锅汤的话

十里八村都能闻到

可以加在沙拉和鱼汤里提味

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〔08 洋蓟

这个菜,椰子买回家

一切开就彻底懵逼了

这,哪有能吃的部分呢???

怕不是一朵花……

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一查发现自己有眼不识泰山

这货叫洋蓟,是西方的菜王!

可以抗氧化和降三高,嗷嗷健康

口感到和竹笋,蘑菇很像

吃的是头部最嫩的位置

可以煲汤也可以清炒

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〔09 斑斓叶

这个长的好像嗯……

成人版的韭菜

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然而它却是“斑斓叶”,俗称香叶

用途简直太多了

比如做斑斓蛋糕,垫芒果糯米饭

包肉来煎和烤……

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〔10 棍状三奇葩

新加坡菜市场有三种棍状蔬菜

可谓是争奇斗艳

一个比一个奇怪……

“苦瓜”,跟我们平时吃的太不一样

这个刺超级鬼畜

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“四角豆”,长的像观赏植物

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“羊角豆”,英文叫Lady Finger

(女人的手指)

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奇葩酱料

哎呀妈呀,叶子真是吃的够够的

赶快来到了酱料区

心中又燃起了更多的问号

〔01 Kaya 咖椰酱

这个主要是颜色

这个绿色实在是过于艳丽

刚来的小伙伴不敢下嘴

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(快吐了)

深入了解后才发现

这货和吐司简直是绝配

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〔02 Bovril 牛肉酱

Bovril是一种来自英国的产品

它是一种浓缩的肉酱汤料

Bovril可以用来做汤和炖菜

或者当果酱一样涂在面包上

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这个颜色抹在面包和饼干上

看起来,呕—

但是味道,真绝了

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〔03 椰浆

第一次看到以为是…

很像椰树牌椰汁的那种饮料

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结果吨吨吨吨一口喝下去

又!粘!又!稠!差点阵亡了

才发现这货是椰奶(浆),不是椰汁

是用来做饭和甜品的

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〔04 参巴酱

这一包辣椒酱其貌不扬

常常被新来的小伙伴

当做是可有可无的C咖调料

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然而这简直是化腐朽为神奇的

魔性辣椒酱啊啊啊

空心菜,蛤蜊,魔鬼鱼经过它的烹饪

简直是好味到逆天!

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〔05 菊花亚参

这一包陌生的东西

拿在手里真心纠结

这是吃的吗?还是涂在身上的?

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这是亚参和菊花做的一种膏

是用来烹饪的酱料

可以用来做Mee Siam等美食

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〔06 娘惹酱料

封面是一个小娘惹一只鸡

这简直是猜哑谜!!!

完全不知道用来干什么

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这款是做娘惹咖喱鸡的酱料

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这两天媒体都在铺天盖地争相报道…

为什么新加坡的残障人士这么多?真相有点惊讶……

不知道椰友们有没有这种感觉就是…

超市里有超多娘惹菜调料

简直打开新世界大门

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〔07 肉类咖喱粉

印度族代表不服了

这才是正宗的咖!喱!粉!

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到底有什么区别

小伙伴们自己去尝尝吧

娘惹 VS 印度咖喱,你站哪一个?

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〔08 藏红花

本地人喜欢煮饭时

抓一小撮Saffron放进去

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椰子原本以为是辣椒丝

后来才知道是藏红花

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〔09 粉盐

妈呀,这怕是最少女心的调味料了

买一瓶回去尝尝

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超贵的,搞了半天就是盐

不过是巴基斯坦出产的喜马拉雅盐

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〔10 咸菜

东北芒果哥听说新加坡有酸菜

内心十分激动了

结果看到了之后差点晕过去

是的,这不是东北酸菜

而是酸甜口味的一种咸菜

有点像做酸菜鱼的酸菜

超市里有卖的

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还有这种菜脯碎

可以放在粥和汤里面

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这个椰子无能了

天津人来说说吧

新加坡超市里经常能

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奇葩水果

虽然椰子也是水果

但还是被新加坡这帮奇葩水果

给吓到了…到了…了

〔01 红香蕉

香蕉你怎么了

是太阳太大了被晒红了吗?

诶,剥开还是白的!!!

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02 甜菜根

这怕是蔬菜不是水果

但是在新加坡经常用来打果汁

就姑且放在这里

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03/ 蛇皮果

这个水果的果皮

像是蛇皮一样

所有剥起来会有点胆怯

看起来好像有生命一样

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04/ 青柠

这应该是水果

但在新加坡却和菜放在一起

因为是用来给菜调味的

或者打Lime Juice酸柑水

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05 龙宫果

椰子第一次看到这货

以为这是一串东南亚土豆

后来知道是同类,水果!

吃起来有点像荔枝

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06 非洲角瓜

这个水果外表很不羁

里面却是让人很惊艳

属于不知道该吃皮还是吃瓤系列

据说味道非常复杂

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07 番荔枝

这货就是混入水果界的蔬菜

长的非常像佛手这类蔬菜

但是味道却非常的水果~

甜蜜到牙掉

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08 黄西瓜

椰子觉得黄西瓜没有红色的甜

但是外表长的一样

每次在超市买都分不出来

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09 红毛榴梿

这个水果很少听说有人买一整个来吃

本地人一般都是喝果汁

新加坡的果汁摊都有红毛榴梿汁

(据说有抗癌奇效)

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10 百香果

之所以叫百香果

就是一口尝下去

能够尝出很多水果的味道

直接吃有点酸

特别适合用来做饮品

加上气泡水简直爽

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11 红毛丹

新加坡很少有荔枝

感觉大家都拿红毛丹当荔枝吃

味道和口感还是挺像的

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12 番石榴

这个水果看上去粉粉的

味道却十分的平淡

还得是蘸着酸梅粉或者蘸黑酱油

才够味!

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13 山竹

山竹清火

适合在吃榴梿之后吃

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14 诺丽

这个水果也是

跟塔花一样长的太奇葩

so简直无法下嘴

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15 无花果

椰子吃无花果零食长大的

但是很少看过有新鲜的

吃一次觉得,绵绵的没什么特别味道

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16 手指葡萄

口感有点像提子

非常甜,而且没有籽

感觉比较适合给娃吃

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17 人心果

虽然这里有卖这种水果

但是并不是大家普遍会吃的

尝尝鲜倒是可以

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18 莲雾

也叫做水翁

长的有点像苹果

吃起来多汁解渴

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19 斐济果

盛产于新西兰

果实外皮深绿色

内部类似番石榴

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20 榴梿

果中之王必须压轴

这边小孩到老人都爱吃

千万别跟我们提泰国金枕头

我们吃的是大马名种猫山王~

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很多大家可能都是第一次见

但是却是南洋主妇们居家必备~

也是我们在新加坡经常吃的~

大家都get过几种?

或者有哪些更奇葩的推荐

记得移步留言区告诉我们

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