初到新加坡的小椰
每每來到新加坡超市和菜市場
就覺得打開了新世界的大門！
很多水果，蔬菜，調料等等
都讓我充滿了陌生感
讓本椰無所適從，不知道是……
該煮還是該炒？
該吃皮還是吃瓤？
生活了這麼多年
雖然不能像神農嘗百草一樣偉大
椰子卻是吃貨嘗百果
今天終於可以給大家來個「掃盲貼」
新加坡超市/菜市場裡
那些「妖魔鬼怪」到底是什麼？怎麼吃？
奇葩蔬菜
〔01 塔花〕
椰子第一次在超市
遇見這貨的時候忍不住心疼地問：
菜花，你腫麼了！你生病了麼……
這仿佛基因突變的蔬菜
其實是「塔花」，土名也叫地環
有祛風除濕、清熱解毒、補虛健脾的功效
其實特別適合在小坡島吃
至於做法嘛
其實就跟花椰菜和菜花差不多
但是，做好了也有點不敢吃
怕怕的……
〔02 香蕉葉〕
這一片，綠綠的脆脆的茛茛的
葉子……到底要怎麼燒？
連老廚師我椰媽也陷入了沉思
其實這不是用來燒的菜
而是馬來族小夥伴用來盛椰漿飯
或者包烏打來烤的
〔03 香茅〕
哎呦，這南洋大蔥很清奇麼~
買一把回去炒菜吃吃
那味道沖的差點沒給椰子吃吐
這根本不是大蔥，而是香茅
養在家裡可以殺菌消毒
做菜的話，就是重口味菜肴的調味
比如泰式東炎湯~
〔04 咖喱葉〕
又是葉子，這到底要腫麼吃？
我又不是羊咩咩咩咩咩！
其實，這是新加坡印度族媳婦的
「居家必備菜」，叫做咖喱葉
是做咖喱魚頭和咖喱菜的必備香料
〔05 黃姜〕
姜，是你麼我的姜
你怎麼變成了這種顏色
這其實是黃姜
黃姜粉能夠有效預防血癌，舒緩牙周病
據說印度人得癌症的不多
就是因為多吃黃姜飯呢
〔06 越南香菜（叻沙葉）〕
又雙叒叕是葉子
而且每種葉子都長的這麼像
本椰已經無力吐槽了
這貨學名叫「越南香菜」，小名叻沙葉
是做那道大名鼎鼎的
南洋魔性美食——叻沙必備香料
此處熏疼馬來媳婦和印度媳婦
這特麼咖喱葉 VS 叻沙葉也太像了
真的能分出來嗎？？？
〔07 球莖茴香〕
有人把這當大蒜
有人把這當菜頭……
無論當成什麼，都是悲劇！
因為這貨是茴香
味道重到煮一鍋湯的話
十里八村都能聞到
可以加在沙拉和魚湯里提味
〔08 洋薊〕
這個菜，椰子買回家
一切開就徹底懵逼了
這，哪有能吃的部分呢？？？
怕不是一朵花……
一查發現自己有眼不識泰山
這貨叫洋薊，是西方的菜王！
可以抗氧化和降三高，嗷嗷健康
口感到和竹筍，蘑菇很像
吃的是頭部最嫩的位置
可以煲湯也可以清炒
〔09 斑斕葉〕
這個長的好像嗯……
成人版的韭菜
然而它卻是「斑斕葉」，俗稱香葉
用途簡直太多了
比如做斑斕蛋糕，墊芒果糯米飯
包肉來煎和烤……
〔10 棍狀三奇葩〕
新加坡菜市場有三種棍狀蔬菜
可謂是爭奇鬥豔
一個比一個奇怪……
「苦瓜」，跟我們平時吃的太不一樣
這個刺超級鬼畜
「四角豆」，長的像觀賞植物
「羊角豆」，英文叫Lady Finger
（女人的手指）
奇葩醬料
哎呀媽呀，葉子真是吃的夠夠的
趕快來到了醬料區
心中又燃起了更多的問號
〔01 Kaya 咖椰醬〕
這個主要是顏色
這個綠色實在是過於艷麗
剛來的小夥伴不敢下嘴
（快吐了）
深入了解後才發現
這貨和吐司簡直是絕配
〔02 Bovril 牛肉醬〕
Bovril是一種來自英國的產品
它是一種濃縮的肉醬湯料
Bovril可以用來做湯和燉菜
或者當果醬一樣塗在麵包上
這個顏色抹在麵包和餅乾上
看起來，嘔—
但是味道，真絕了
〔03 椰漿〕
第一次看到以為是…
很像椰樹牌椰汁的那種飲料
