新加坡40種「奇葩水果/蔬菜/醬料」大掃盲,可別說你沒在超市裡見過~

2018/08/04   •   2萬閱
初到新加坡的你是否也被超市裡那些奇形怪狀的蔬菜、水果和醬料嚇到?從長得像花的塔花、綠葉如毯的香蕉葉,到聞起來沖鼻的香茅、神秘的藏紅花,再到像蛇皮的蛇皮果和一口嘗出百種水果的百香果,新加坡街頭的「美食密碼」讓人又愛又怕!本文手把手揭秘10種奇葩本地食材的真相、用途與吃法,帶你打破「陌生感」,輕鬆掌握南洋廚房的精髓。無論是想了解新加坡家庭主婦的日常料理,還是好奇為何黃姜能預防血癌、椰漿為何比椰汁更「霸道」,這篇「新加坡超市掃盲貼」都將成為你海外生活中的實用指南。看完後,你也能自信走進菜市場,說出「這菜能做什麼」——原來,南洋的煙火氣,藏在每一顆看似「妖魔鬼怪」的食材里!

結果噸噸噸噸一口喝下去

又!粘!又!稠!差點陣亡了

才發現這貨是椰奶(漿),不是椰汁

是用來做飯和甜品的

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〔04 參巴醬

這一包辣椒醬其貌不揚

常常被新來的小夥伴

當做是可有可無的C咖調料

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然而這簡直是化腐朽為神奇的

魔性辣椒醬啊啊啊

空心菜,蛤蜊,魔鬼魚經過它的烹飪

簡直是好味到逆天!

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〔05 菊花亞參

這一包陌生的東西

拿在手裡真心糾結

這是吃的嗎?還是塗在身上的?

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這是亞參和菊花做的一種膏

是用來烹飪的醬料

可以用來做Mee Siam等美食

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〔06 娘惹醬料

封面是一個小娘惹一隻雞

這簡直是猜啞謎!!!

完全不知道用來幹什麼

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這款是做娘惹咖喱雞的醬料

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這兩天媒體都在鋪天蓋地爭相報道…

為什麼新加坡的殘障人士這麼多?真相有點驚訝……

不知道椰友們有沒有這種感覺就是…

超市裡有超多娘惹菜調料

簡直打開新世界大門

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〔07 肉類咖喱粉

印度族代表不服了

這才是正宗的咖!喱!粉!

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到底有什麼區別

小夥伴們自己去嘗嘗吧

娘惹 VS 印度咖喱,你站哪一個?

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〔08 藏紅花

本地人喜歡煮飯時

抓一小撮Saffron放進去

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椰子原本以為是辣椒絲

後來才知道是藏紅花

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〔09 粉鹽

媽呀,這怕是最少女心的調味料了

買一瓶回去嘗嘗

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超貴的,搞了半天就是鹽

不過是巴基斯坦出產的喜馬拉雅鹽

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〔10 鹹菜

東北芒果哥聽說新加坡有酸菜

內心十分激動了

結果看到了之後差點暈過去

是的,這不是東北酸菜

而是酸甜口味的一種鹹菜

有點像做酸菜魚的酸菜

超市裡有賣的

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還有這種菜脯碎

可以放在粥和湯裡面

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這個椰子無能了

天津人來說說吧

新加坡超市裡經常能

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奇葩水果

雖然椰子也是水果

但還是被新加坡這幫奇葩水果

給嚇到了…到了…了

〔01 紅香蕉

香蕉你怎麼了

是太陽太大了被曬紅了嗎?

誒,剝開還是白的!!!

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02 甜菜根

這怕是蔬菜不是水果

但是在新加坡經常用來打果汁

就姑且放在這裡

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03/ 蛇皮果

這個水果的果皮

像是蛇皮一樣

所有剝起來會有點膽怯

看起來好像有生命一樣

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04/ 青檸

這應該是水果

但在新加坡卻和菜放在一起

因為是用來給菜調味的

或者打Lime Juice酸柑水

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05 龍宮果

椰子第一次看到這貨

以為這是一串東南亞土豆

後來知道是同類,水果!

吃起來有點像荔枝

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06 非洲角瓜

這個水果外表很不羈

裡面卻是讓人很驚艷

屬於不知道該吃皮還是吃瓤系列

據說味道非常複雜

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07 番荔枝

這貨就是混入水果界的蔬菜

長的非常像佛手這類蔬菜

但是味道卻非常的水果~

甜蜜到牙掉

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08 黃西瓜

椰子覺得黃西瓜沒有紅色的甜

但是外表長的一樣

每次在超市買都分不出來

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09 紅毛榴槤

這個水果很少聽說有人買一整個來吃

本地人一般都是喝果汁

新加坡的果汁攤都有紅毛榴槤汁

(據說有抗癌奇效)

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10 百香果

之所以叫百香果

就是一口嘗下去

能夠嘗出很多水果的味道

直接吃有點酸

特別適合用來做飲品

加上氣泡水簡直爽

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11 紅毛丹

新加坡很少有荔枝

感覺大家都拿紅毛丹當荔枝吃

味道和口感還是挺像的

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12 番石榴

這個水果看上去粉粉的

味道卻十分的平淡

還得是蘸著酸梅粉或者蘸黑醬油

才夠味!

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13 山竹

山竹清火

適合在吃榴槤之後吃

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14 諾麗

這個水果也是

跟塔花一樣長的太奇葩

so簡直無法下嘴

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15 無花果

椰子吃無花果零食長大的

但是很少看過有新鮮的

吃一次覺得,綿綿的沒什麼特別味道

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16 手指葡萄

口感有點像提子

非常甜,而且沒有籽

感覺比較適合給娃吃

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17 人心果

雖然這裡有賣這種水果

但是並不是大家普遍會吃的

嘗嘗鮮倒是可以

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