新加坡40种“奇葩水果/蔬菜/酱料”大扫盲,可别说你没在超市里见过~

2018/08/04   •   2万阅
初到新加坡的你是否也被超市里那些奇形怪状的蔬菜、水果和酱料吓到?从长得像花的塔花、绿叶如毯的香蕉叶,到闻起来冲鼻的香茅、神秘的藏红花,再到像蛇皮的蛇皮果和一口尝出百种水果的百香果,新加坡街头的“美食密码”让人又爱又怕!本文手把手揭秘10种奇葩本地食材的真相、用途与吃法,带你打破“陌生感”,轻松掌握南洋厨房的精髓。无论是想了解新加坡家庭主妇的日常料理,还是好奇为何黄姜能预防血癌、椰浆为何比椰汁更“霸道”,这篇“新加坡超市扫盲贴”都将成为你海外生活中的实用指南。看完后,你也能自信走进菜市场,说出“这菜能做什么”——原来,南洋的烟火气,藏在每一颗看似“妖魔鬼怪”的食材里!

结果吨吨吨吨一口喝下去

又!粘!又!稠!差点阵亡了

才发现这货是椰奶(浆),不是椰汁

是用来做饭和甜品的

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〔04 参巴酱

这一包辣椒酱其貌不扬

常常被新来的小伙伴

当做是可有可无的C咖调料

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然而这简直是化腐朽为神奇的

魔性辣椒酱啊啊啊

空心菜,蛤蜊,魔鬼鱼经过它的烹饪

简直是好味到逆天!

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〔05 菊花亚参

这一包陌生的东西

拿在手里真心纠结

这是吃的吗?还是涂在身上的?

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这是亚参和菊花做的一种膏

是用来烹饪的酱料

可以用来做Mee Siam等美食

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〔06 娘惹酱料

封面是一个小娘惹一只鸡

这简直是猜哑谜!!!

完全不知道用来干什么

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这款是做娘惹咖喱鸡的酱料

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这两天媒体都在铺天盖地争相报道…

为什么新加坡的残障人士这么多?真相有点惊讶……

不知道椰友们有没有这种感觉就是…

超市里有超多娘惹菜调料

简直打开新世界大门

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〔07 肉类咖喱粉

印度族代表不服了

这才是正宗的咖!喱!粉!

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到底有什么区别

小伙伴们自己去尝尝吧

娘惹 VS 印度咖喱,你站哪一个?

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〔08 藏红花

本地人喜欢煮饭时

抓一小撮Saffron放进去

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椰子原本以为是辣椒丝

后来才知道是藏红花

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〔09 粉盐

妈呀,这怕是最少女心的调味料了

买一瓶回去尝尝

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超贵的,搞了半天就是盐

不过是巴基斯坦出产的喜马拉雅盐

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〔10 咸菜

东北芒果哥听说新加坡有酸菜

内心十分激动了

结果看到了之后差点晕过去

是的,这不是东北酸菜

而是酸甜口味的一种咸菜

有点像做酸菜鱼的酸菜

超市里有卖的

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还有这种菜脯碎

可以放在粥和汤里面

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这个椰子无能了

天津人来说说吧

新加坡超市里经常能

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奇葩水果

虽然椰子也是水果

但还是被新加坡这帮奇葩水果

给吓到了…到了…了

〔01 红香蕉

香蕉你怎么了

是太阳太大了被晒红了吗?

诶,剥开还是白的!!!

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02 甜菜根

这怕是蔬菜不是水果

但是在新加坡经常用来打果汁

就姑且放在这里

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03/ 蛇皮果

这个水果的果皮

像是蛇皮一样

所有剥起来会有点胆怯

看起来好像有生命一样

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04/ 青柠

这应该是水果

但在新加坡却和菜放在一起

因为是用来给菜调味的

或者打Lime Juice酸柑水

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05 龙宫果

椰子第一次看到这货

以为这是一串东南亚土豆

后来知道是同类,水果!

吃起来有点像荔枝

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06 非洲角瓜

这个水果外表很不羁

里面却是让人很惊艳

属于不知道该吃皮还是吃瓤系列

据说味道非常复杂

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07 番荔枝

这货就是混入水果界的蔬菜

长的非常像佛手这类蔬菜

但是味道却非常的水果~

甜蜜到牙掉

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08 黄西瓜

椰子觉得黄西瓜没有红色的甜

但是外表长的一样

每次在超市买都分不出来

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09 红毛榴梿

这个水果很少听说有人买一整个来吃

本地人一般都是喝果汁

新加坡的果汁摊都有红毛榴梿汁

(据说有抗癌奇效)

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10 百香果

之所以叫百香果

就是一口尝下去

能够尝出很多水果的味道

直接吃有点酸

特别适合用来做饮品

加上气泡水简直爽

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11 红毛丹

新加坡很少有荔枝

感觉大家都拿红毛丹当荔枝吃

味道和口感还是挺像的

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12 番石榴

这个水果看上去粉粉的

味道却十分的平淡

还得是蘸着酸梅粉或者蘸黑酱油

才够味!

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13 山竹

山竹清火

适合在吃榴梿之后吃

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14 诺丽

这个水果也是

跟塔花一样长的太奇葩

so简直无法下嘴

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15 无花果

椰子吃无花果零食长大的

但是很少看过有新鲜的

吃一次觉得,绵绵的没什么特别味道

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16 手指葡萄

口感有点像提子

非常甜,而且没有籽

感觉比较适合给娃吃

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17 人心果

虽然这里有卖这种水果

但是并不是大家普遍会吃的

尝尝鲜倒是可以

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