新加坡是一个美食天堂。作为一个多元种族的国家，其饮食不仅反映了多元文化, 多元种族的特色，更是注入了多姿多彩的奇思妙想。
新加坡美食包括的主要菜系有：中国、印度、马来、印度尼西亚。还有来自周边国家像日本、韩国、泰国，以及十九世纪英国所带来的西方移民传统（特别是英语和一些葡萄牙语影响的欧亚，被称为基斯）所产生的相互影响，彼此交融而形成的菜系。这里的中国菜，许多是由早期来自中国南方移民（包含闽南人、潮州人、广东人、客家人以及海南人等等）带到新加坡的，这也是为什么许多菜的名称使用南方方言和没有被视为主流的中国菜。新加坡还有一个本地最为独特的菜系称为娘惹菜系。它是由中国菜系和马来菜系合并而成，是地道的新加坡美食。娘惹菜是传统的中国菜与马来香料完美的结合，融会了甜酸、辛香、微辣等多种风味，所用的酱料至少由十种以上的香料调配而成。
无论是在大街小巷还是高雅的餐馆，无论你的口味和预算如何，总能找到让留恋忘返、美味可口、色、香、味齐全的新加坡美食。下面介绍最著名的12道新加坡美食，待你一一品尝，不留遗憾。
1.辣椒螃蟹
2.海南鸡饭
3.叻沙
4.咖喱鱼头
5.肉骨茶
6.炒萝卜糕
7.沙爹
8.椰浆饭
9.炒粿条
10.肉脞面
11.娘惹菜
12.咖椰吐司+咖啡
