新加坡是一個美食天堂。作為一個多元種族的國家，其飲食不僅反映了多元文化, 多元種族的特色，更是注入了多姿多彩的奇思妙想。
新加坡美食包括的主要菜系有：中國、印度、馬來、印度尼西亞。還有來自周邊國家像日本、韓國、泰國，以及十九世紀英國所帶來的西方移民傳統（特別是英語和一些葡萄牙語影響的歐亞，被稱為基斯）所產生的相互影響，彼此交融而形成的菜系。這裡的中國菜，許多是由早期來自中國南方移民（包含閩南人、潮州人、廣東人、客家人以及海南人等等）帶到新加坡的，這也是為什麼許多菜的名稱使用南方方言和沒有被視為主流的中國菜。新加坡還有一個本地最為獨特的菜系稱為娘惹菜系。它是由中國菜系和馬來菜系合併而成，是地道的新加坡美食。娘惹菜是傳統的中國菜與馬來香料完美的結合，融會了甜酸、辛香、微辣等多種風味，所用的醬料至少由十種以上的香料調配而成。
無論是在大街小巷還是高雅的餐館，無論你的口味和預算如何，總能找到讓留戀忘返、美味可口、色、香、味齊全的新加坡美食。下面介紹最著名的12道新加坡美食，待你一一品嘗，不留遺憾。
1.辣椒螃蟹
2.海南雞飯
3.叻沙
4.咖喱魚頭
5.肉骨茶
6.炒蘿蔔糕
7.沙爹
8.椰漿飯
9.炒粿條
10.肉脞面
11.娘惹菜
12.咖椰吐司+咖啡
