身处于种族多元化的坡岛，这里的食物几乎汇集了世界各国的经典美食代表，比如马来糕点、沙爹、黄姜饭、以及大名鼎鼎的马来国菜Nasi Lemak——椰浆饭！
椰浆饭在马来西亚基本上是无所不在，相信生活在马来西亚的每一个我们都是吃着椰浆饭长大的。那你知道关于椰浆饭的由来吗？
而关于椰浆饭的由来，其实坊间也是有许多版本。其中最广为流传的说法是源自一个马来小村庄的故事。当时一名叫Mak Kuntum的寡妇和女儿住在家里，Mak Kuntum的女儿在煮饭时，不小心将锅旁的椰浆倒入煮著米饭的锅中。
Mak Kuntum回到家后便问女儿，“Apa kau masak ni, Seri?” （Seri，你煮了什么啊？）女儿回答，“Nasi le! Mak!” （“饭啦，妈～”）
这个故事就是最广为相信的说法，但是由于椰浆饭出现太久了，并且作为一个小吃，并没有实际的历史记载，因此大多都是故事口耳相传的方式被记载下来。目前对于椰浆饭的记载，就只有比较现代的注解。
椰浆饭的马来文是“nasi lemak”，“nasi”意为饭，lemak本意是油脂，这里指的是椰浆；就是把米浸泡在椰浆里后再煮成饭而得名。
一般可用普遍锅子或电饭锅；有时候也会将打了个结的班兰叶放入锅里一起煮，亦可加入香料如黄姜、香茅以增加椰浆饭的香味。
一包椰浆饭的摆盘里会有香蕉叶做底，配上黄瓜切片、小江鱼仔、烤花生，有些会配上已搅炸过的蕹菜、全熟蛋（水煮蛋或煎蛋）、印度式腌菜与参峇酱（一种由虾酱与辣椒制成的酱料）。
许多椰浆饭也会加上其他配料，如鸡肉、章鱼或乌贼、鸟蚌、印度脆饼、牛肉咖喱（把牛肉焖在椰浆与香料的混和物）或“巴鲁”（牛肺）。传统上，大多数的佐料是热辣性质的以及清凉解热的黄瓜。
传统的椰浆饭是在早上当早餐吃的，在清晨开始就会看到在马来西亚的路边档口贩卖，现在由于椰浆饭的普及，基本上在菜市档口或店家都有售卖。通常是以报纸、油纸或芭蕉叶包起来卖的。
无论如何，也有些餐厅把它盛在盘上当午餐或晚餐吃。
那么，新加坡最正宗的椰浆饭到底在哪里呢？
1.Changi Nasi Lemak 樟宜椰浆饭
只要在新加坡呆上一段时间就一定听过位于Bukit Batok，连大明星郑惠玉、李国煌都尝过的Changi Nasi Lemak！他们家从1970年代就开业至今，接近半世纪的经典美味让许多食客大排长龙也要吃到他们家香喷喷的中式椰浆饭！
而让樟宜椰浆饭50年来都这么好吃的灵魂，是祖传多年的独门配方辣椒酱，所以来到这里别忘了多要一点他们家的【Legendary Changi Chilli 传奇樟宜辣椒】啦！
现在不需要舟车劳顿，他们家的椰浆饭也有外送服务啦！
预定方式：GrabFood ｜ changinasilemak.com/ ｜instagram.com/changinasilemak
地址：323 Bukit Batok St 33 Singapore 650323
营业时间：7AM-3PM （星期一休息）
2.Mizzy Corner Nasi Lemak
Mizzy Corner的Nasi Lemak自1997年开始营业，至今已营业23年，多年也深受大家的喜爱！它家的椰浆饭，不仅配料丰富，价格还很实惠，相信这是它多年以来深受欢迎的原因！
没试过的话，一定要试试看！最低预订金额为$20，全岛范围内的运费统一为$7。
预订方式: https://mizzynasilemak.oddle.me/en_SG/
3. Ponggol Nasi Lemak
同样深受新加坡人喜爱的这家Ponggol Nasi Lemak，也有推出外卖服务哦！没尝试过的朋友，大大推荐你们品尝一下这里的Set Menu 2，价格为$4.70+，套餐里包括一块炸的酥脆可口的炸鸡翅、金黄荷包蛋等！
最低预订金额为$40，运费将根据交货日作出调整，价格介于为$15至$20之间！
预订方式:https://ponggolnasilemak.oddle.me/en_SG/
4.Chong Pang Nasi Lemak
如果你喜欢款式多样化的椰浆饭，那这家Chong Pang Nasi Lemak就是最适合你的！
它家在CB期间提供5种不同类型的Nasi Lemak组合，每个组合既独特又不失美味，非常赞！
需注意的是它们只运送到Punggol, Bukit Panjang, Choa Chu Kang, Woodlands, Admiralty, Bishan, Toa Payoh,和Tampines地区！每个人最多只可以订购8份！运费将根据地址作出调整，价格介于为$5至$7之间！
预订方式:9426 6755 (WhatsApp)
5.Simple.简
这里以椰浆饭上独特的蓝色米饭而闻名！这独特的蓝色米饭是由纯天然的蝶豆花熬制而成，味道非常美味，是许多老顾客的最爱！
香浓美味的蝶豆花米饭再搭配多汁且外脆内酥的鸡肉，真的是人间美味！赶快拿起手机订购咯！最低订购金额为$35，运费将根据地址作出调整，价格介于为$6至$12之间！
预订方式:9639 2486 / 8188 6325 (WhatsApp)
6.Boon Lay Power Nasi Lemak
位于Boon Lay Food Village的这家Boon Lay Power Nasi Lemak是一家主打椰浆饭的餐厅！
这里拥有非常多种椰浆饭的选择，例如sambal鸡肉套餐，sambal牛肉套餐等！它们现下也开始提供外卖服务，让你在家就可以享用心心念念的椰浆饭啦！最低订购金额为$30，全岛范围内的运费统一为$8。
