城市味蕾指南 新加坡站,这是一份需要被火速收藏的全球美食系列攻略

2020-09-04     561

我打算从这期起做一个美食系列,来系统的整理和推荐一下全球各主要城市排名前十的餐厅。说到吃,你们是不是会更有兴趣一些。当然还是要问一下大家,最想了解的全球哪里的美食呢?你们可以留言告诉我!

当然今天我也不能浪费这极其宝贵的一天,所以我先自作主张更一期新加坡好了!毕竟大家都是邻里邻居!新加坡素有“狮城”的美誉,以华人、马来人、印度人三大族群为主,其他族群还包括欧洲人和欧亚裔。多元种族并存的社会历史,加上新移民涌入,构成了如今独特风味,多元化的新加坡美食。

走进新加坡,来看看“狮城”,都有什么美味餐厅推荐~!

No.1

城市味蕾指南  新加坡站,这是一份需要被火速收藏的全球美食系列攻略

珍宝海鲜 Jumbo Seafood

推荐指数:

人均消费:$120

营业时间:18:00--午夜

商家电话:+65 6534 3435

商家地址:20 Upper Circular Road,#B1-48, Singapore 058416,Singapore

招牌推荐

珍宝获奖辣椒蟹、娘惹炸活尼罗红、蟹肉扒翡翠豆腐、黑蒜粉丝蒸波士顿活龙虾、油浸活笋壳、X.O.海鲜皇炒饭、蜜椒羊扒、苏东油条

品牌故事

创始于1987年的珍宝海鲜,是珍宝餐饮集团最响亮的品牌,当时在东海岸海鲜中心的一家店面,以新鲜美味的海鲜美食,吸引了八方游客,菜式完美融合了印度菜,马来菜日常不可或缺的香辛料,再结合华人历史悠久的豆腐乳,柔和最具欧美口味特质的番茄酱,形成跨种族、跨文化、跨国界,形成别具一格的新加坡式海鲜美食。

No.2

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鼎泰豊 Din Tai Fung

推荐指数:

人均消费:$60

营业时间:全天——22:00

商家电话:+65 6732 1383

商家地址:435 Orchard Rd, Level 4, Singapore 238877.

招牌推荐

发财鱼生、东炎小笼包、鲜肉白菜手工水饺、芝麻包、葱香鸭卷、特香香菇面、肉丝蛋饭……

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No.3

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松发 Song Fa Bak Kut Teh

推荐指数:

人均消费:$70

营业时间:全天——21:00

商家电话:+65 6533 6128

商家地址:11 New Bridge Rd, #01-01, Singapore 059383.

招牌推荐

闷凤爪、卤肠粉、卤扣肉、自制五香卷、卤猪脚、龙骨汤、排骨肉骨茶

品牌故事

,新加坡1969年的柔佛路上,烈日当空, 小贩把一碗碗热腾腾的肉骨茶端到顾客的桌上。当时,小贩只有一辆手推车作为流动档口。

“肉骨马上就要用完了,是时候再去拿一些过来。” 小贩心想。可是,小贩没有多余的储存空间,只好劳烦开酒档的朋友,暂时把肉骨寄放在朋友的冰橱里。这就是松发肉骨茶简单朴实的开始。

从一辆小推车,到今天遍布大街小巷,松发走过了一段很长的路程。今日,虽然他们不再以手推车的方式进行营业,但手推车已成了他们的标志,时刻提醒著松发那一段艰难的路程。最重要的是,他们依旧秉持着传统的口味 - 入口即化的肉骨,热气腾腾的胡椒香味,让顾客仿佛回到六十年代,回味无穷。

在松发,最传统经典的肉骨茶味道世代相传,历久弥新!

No.4

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圣蟹餐厅 Holycrab

推荐指数:

人均消费:$90

营业时间:全天——21:30

商家电话:+65 8444 2722

商家地址:2 Tan Quee Lan St. #01-03, Singapore 188091.

招牌推荐

Singgapore chili Crab、Devil's Crab、Orgasmic Crab、Freid baby Squid、Har Cheong Pork Belly、48 day aged wagyu、Balsamic Crab.

品牌故事

在享受经营了7年的私房餐厅后,圣蟹餐厅终于在Tan Quee Lan迷人的街道上首次亮相。在主厨埃尔顿•西亚(Elton Seah)的带领下,他与企业家杰米•林(Jamie Lim)合作,将圣蟹餐厅(Holycrab)带到了公众面前,这家舒适的餐厅能容纳大约24人。

为了将新加坡风格的蟹提升到一个新的高度,它的招牌菜为每一位甲壳类动物的狂热爱好者提供了一些东西。如果你想要新加坡品尝真正的终极螃蟹,那么圣蟹将是无可替代的。

No.5

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尖头山 Hokkaido Ramen Santouka

推荐指数:

人均消费:$80

营业时间:22:00—22:00

商家电话:+65 6224 0668

商家地址:6Eu Tong Sen St. #02-76, Singapore 059817.

招牌推荐

Salmon salad、Large bowl of onkatsu ramen、Unagi sushi、Complimentary takoyaki、kara-miso vegetable ramen.

品牌故事

“当你把它放进嘴里的时候,温和的味道就会扩散开来,过一会儿浓郁可口的香气就会填满口腔。‘’

20世纪80年代,Santouka开始走向主宰世界的第一步,并开始吸引人们的注意,在独特的圆碗里,Santouka给盐酱拉面配上了小小的酸梅。Santouka的创始人畑中仁(Hitoshi Hatanaka)对他的家人说, “我要做美味的拉面”,就这样让他在新加坡开创了日本拉面的历史。

无论是在日本还是在国外,Santouka的汤都是手工制作的。坚持使用手工制作原料和方法的原因是为了提供“让家庭充满幸福、美味、健康”的拉面”。“尽量少用盐和人工调味料,就像父母给孩子的食物一样,我们努力把我们的爱倾注到拉面里”,创始人说。本着Santouka成立之初的精神,他们目标是成为一家永远受到全世界人民喜爱的拉面餐厅。

No.6

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紫月餐厅国际厨房 National Kitchen By Violet Oon

推荐指数:

人均消费:$80

营业时间:12:00—22:30

商家电话:+65 9834 9935

商家地址:1 St Andrew's Rd, #02-01, Singapore 178957.

招牌推荐

Dry laksa、kuay pie tee appetizer、Chicken curry wonton aqqetizer、Sweet roti、Garam assam fish、Kueh beng kah......

品牌故事

新加坡紫月餐厅是一个备受赞誉的美食创造者,菜肴代表了新加坡在世界十字路口的丰富历史。以尼昂雅餐厅、中式餐厅、印度餐厅和马来餐厅为灵感,提供多种风味。精心的服务和细致周到的服务,使每一次与客人的互动都令人难忘。

2014年,他们在Bukit Timah开了第一家餐厅——Violet Oon Singapore。这家餐馆的老板是维奥莱特和她的两个孩子苏林泰(Su Lyn Tay)和易明泰(Yiming Tay)。

一年后的2015年11月,Violet Oon Singapore扩大规模,在新加坡国家美术馆(National Gallery of Singapore)推出了由Violet Oon Singapore设计的《国家厨房》(National Kitchen)。该餐厅于2015年底开业,获得了众多好评,并于2016年在Peak G Awards上获得了最佳亚洲新餐厅奖。

新加坡《星期日泰晤士报》将Violet Oon Satay Bar & Grill餐厅的沙爹猪肉曾被评为年度3大最佳菜肴之一。

No.7

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Sawadee Thai Cuisine

推荐指数:

人均消费:$80

营业时间:18:00—22:30

商家电话:+65 6238 6833

商家地址:9, Tan Quee Lan Street, #01-01,Singapore 188098.

招牌推荐

Pan seared black angus beef ribeye、Thai stuffed chicken wings、Thai basil minced pork wih beancurd、Lemongrass beef、Spicy steamed sea bass、Deep fried pomfret with mangosauce......

品牌故事

15年前,Sawadee Thai cuisine在当地发展壮大,到了2013年,他们搬到了Bugis更高档的地段。从那以后,这间餐厅就一直名列新加坡泰国餐厅的前五名。

当你在热情好客和舒缓节奏的泰国爵士音乐中放松时,你会瞬间从城市的快速跳动的节奏转移到微笑的乐土,沉浸在泰国美食的喜悦中。

他们使用来自泰国新鲜的食材,每一道菜都是实时烹饪,新鲜的食材得以平衡泰国浓郁的风味——甜、辣、咸、酸。

餐厅的设计受传统Sabai的启发,Sawadee别致的装饰是亚洲优雅的缩影。木质的室内装饰著独特的泰国芦苇墙饰,柱子上装饰著泰国的装饰物和独特的泰国文字,最后是华丽的金色窗帘,以慵懒的波浪从天花板上倾泻而下。

No.8

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Foc

推荐指数:

人均消费:$60

营业时间:18:00—22:00

商家电话:+65 6100 4040

商家地址:40 Hongkong Street, Singapore 059679.

招牌推荐

Suckling pig、Patatas Bravas、Octopus、Mushroom croquettes、Squid ink paella、Cod fried fritters、Iberico pork ribs&pumpkin mash......

品牌故事

2014年9月,正式开业的香港街FOC餐厅将巴塞罗那精神带回新加坡。这一切都始于米其林星级厨师Nandu Jubany和一群西班牙狂热者的合作,他们想在新加坡重新创造出精致而地道的巴塞罗那风味美食。

走进餐厅,映入眼帘的将是一个忙碌的开放式厨房,那里的厨师和调酒师们并肩工作,在这里别指望服务生穿着白色的衣服,扣上扣子,那不是他们的风格。他们相信质量和乐趣同等重要,美味的食物和饮品、面带调皮的微笑,随着80年代摇滚的节拍摇摆,这才是这家餐厅最写意的风格,打扮不打扮都不重要,但是记住要享受乐趣才是人生之道!

No.9

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罗拉餐厅 Lolla

推荐指数:

人均消费:$70

营业时间:18:00—23:00

商家电话:+65 6423 1228

商家地址:22 Ann Siang Road, Singapore 069702.

招牌推荐

Tuna belly"chutoro" tartare、patagonian prawn tartare、Griled octopus、Lamb rack、Picanha steak、Grass-fed ribeye steak、Steamed dark chocolate pudding、Gratinated leek fondant......

品牌故事

罗拉是一家有趣的休闲餐厅,结合了最简单的食材和受地中海影响的新鲜农产品。置于简单的小盘子中,让食材充满灵气。

No.10

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Burnt Ends

推荐指数:

人均消费:$80

营业时间:18:00—23:00

商家电话:+65 6224 3933

商家地址:20 Teck Lim Rd, Singapore 088391.

招牌推荐

Smoked quail egg and caviar、Burnt ends's sanger、Japanese sea bream、Stirt steak,burnt onion and bone marrow、Sobrasada、Blackmore cube roll、Taleggio......

品牌故事

由大厨兼老板的戴夫·派特(Dave Pynt)设计的“烧尾”餐厅已成为亚洲最令人兴奋的用餐场所之一。这家现代烧烤餐厅的核心是一个开放式概念厨房,厨房内部有一个定制的四吨重的双腔烤箱和四个立面烤架。Burn Ends每天都会更新一些新的菜式,并相信用炭火烹饪是有一种独特的魔力。

以上就是本期新加坡站餐厅推荐的全部内容

相信在不久的将来

你一定会用到它

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