来自马来西亚安怡保安顺的“有料”猪肠粉 Anson Town Bistro; 大马朋友认证美食

2022年01月11日 • 2万次阅读

安顺距离霹雳怡保仅一个小时的车程，而这家 Anson Town Bistro 在新加坡共有两家分店，一个是位于324P Changi Road，而另一家新店则位于Ark@Gambas。

这家位于 Ark@Gambas的分店是坐落在工业区里，所以并不容易找到。如果坐公车的话，请在 58309 或 58301的车站下车（在 3M 大楼），然后需要过条马路到达Ark@Gambas，在这里会看到有个后门，进入后右转，步行大概20至30米后就可以看到这家餐厅了。

这里的菜单非常简单，一共有4个主菜，分别是猪肠粉（$3.50起），面条（$4.50起），粥（$4.50起）以及椰浆饭（$4.50起）。除此之外，这里还有售卖小吃，如芋头糕（$3），鸡翅膀（一个$2），酿豆腐（一个$1）和马来西亚著名的香饼（$1.10）和加央角（$1.40）。

猪肠粉也有很多口味可以选择，例如：咖喱豆腐卷猪肠粉（$5）和干咖喱猪肠粉（$5）。当然也少不了最著名的安顺猪肠粉（$4.50），这猪肠粉的馅料是菜圃，虾米和猪肉碎。因为是和腌制的青辣椒一起吃的，所以味道有点偏酸咸。在马来西亚的人们是喜欢吃猪肠粉搭配着咖喱猪皮的（$5）。

这里的面条的种类也非常多，如叻沙（$6.50）和怡保河粉（$5.50）。而其中最特别的就是怡保的干咖喱面（$6.10），这面是搭配着叉烧的。我有在怡保品尝过这面，所以在这里我们也点了我们点了这怡保最著名的干咖喱面。这家店的版本并没有像我在怡保吃的那个味道，反而太咸了。但是和我一起吃的两位马来西亚朋友却说非常有家乡的味道，吃起来有点辣，而且味道也非常浓郁。

一个小提示：不要把所有的辣椒一次过倒进去，因为非常辣，可以一点一点地搅拌进去。

椰浆饭($5.50)

这里的菜单上写着这道3菜是他们店的招牌菜之一。吃起来味道还不错，但是米饭的味道还不够香。而全部菜肴里，最喜欢的就是他们的啰杂。这里的啰杂是马来西亚风格，里面没有油条和豆卜，只有黄瓜，番石榴、饼乾和花生碎。