來自馬來西亞安怡保安順的「有料」豬腸粉 Anson Town Bistro; 大馬朋友認證美食

2022年01月11日 • 2萬次閱讀

安順距離霹靂怡保僅一個小時的車程，而這家 Anson Town Bistro 在新加坡共有兩家分店，一個是位於324P Changi Road，而另一家新店則位於Ark@Gambas。

這家位於 Ark@Gambas的分店是坐落在工業區里，所以並不容易找到。如果坐公車的話，請在 58309 或 58301的車站下車（在 3M 大樓），然後需要過條馬路到達Ark@Gambas，在這裡會看到有個後門，進入後右轉，步行大概20至30米後就可以看到這家餐廳了。

這裡的菜單非常簡單，一共有4個主菜，分別是豬腸粉（$3.50起），麵條（$4.50起），粥（$4.50起）以及椰漿飯（$4.50起）。除此之外，這裡還有售賣小吃，如芋頭糕（$3），雞翅膀（一個$2），釀豆腐（一個$1）和馬來西亞著名的香餅（$1.10）和加央角（$1.40）。

豬腸粉也有很多口味可以選擇，例如：咖喱豆腐卷豬腸粉（$5）和干咖喱豬腸粉（$5）。當然也少不了最著名的安順豬腸粉（$4.50），這豬腸粉的餡料是菜圃，蝦米和豬肉碎。因為是和腌制的青辣椒一起吃的，所以味道有點偏酸咸。在馬來西亞的人們是喜歡吃豬腸粉搭配著咖喱豬皮的（$5）。

這裡的麵條的種類也非常多，如叻沙（$6.50）和怡保河粉（$5.50）。而其中最特別的就是怡保的干咖喱面（$6.10），這面是搭配著叉燒的。我有在怡保品嘗過這面，所以在這裡我們也點了我們點了這怡保最著名的干咖喱面。這家店的版本並沒有像我在怡保吃的那個味道，反而太咸了。但是和我一起吃的兩位馬來西亞朋友卻說非常有家鄉的味道，吃起來有點辣，而且味道也非常濃郁。

一個小提示：不要把所有的辣椒一次過倒進去，因為非常辣，可以一點一點地攪拌進去。

椰漿飯($5.50)

這裡的菜單上寫著這道3菜是他們店的招牌菜之一。吃起來味道還不錯，但是米飯的味道還不夠香。而全部菜肴里，最喜歡的就是他們的囉雜。這裡的囉雜是馬來西亞風格，裡面沒有油條和豆卜，只有黃瓜，番石榴、餅乾和花生碎。