母亲节将至 有餐馆营业额几乎达疫情前水平

母亲节将至 有餐馆营业额几乎达疫情前水平

母亲节即将来临，随着社交聚会人数放宽，有餐馆表示，营业额几乎恢复到疫情前的水平。也有烘焙业者接到尺寸更大的蛋糕预定，目前已无法再接新的订单。

五彩缤纷的鲜花绽放在燕菜果冻蛋糕上。这些造型精致的蛋糕出自这两位烘焙师的巧手。母亲节来临，她们一天需赶制十个这样的蛋糕。业者说与她们合作的五名居家烘焙师也忙着赶工，以满足客户的需求。

居家烘焙业者张晓虹说：“已经爆单了基本上都蛮辛苦的如果再接多一单的话。比去年的销量还要更好多了差不多一倍，都已经放宽就没有限制，所以已经到了30、40个人的要求量大概是从一个单层的然后变成一个双层的蛋糕。”

业者表示制作燕菜的材料大多从海外采买，运输费暴涨导致成本上升，所有产品价格平均调涨约10元。

熊熊炉火烹煮出一道道美味佳肴，拥有两间分店的这家餐馆，过去两年来主打外卖服务。防疫措施放宽，业者乘势推出母亲节堂食配套。

餐饮业者陈焕玲说：“很多预约都开始进来了，母亲节每个人都很开心可以出来吃一顿饭，通常一个家庭十个、八个人。今年是肯定可以感觉得到那个气氛，我看最少也有（增加）两倍，堂食已经恢复到疫情之前。”

业者表示暂时不打算涨价，希望争取顾客回流。目前最大的挑战是人手短缺，因此将通过数码化系统提升效率。