美食 | NTU 麻辣香锅最强攻略

2019-10-15     1,518

千呼万唤始出来!小助手集合了几位小编,为大家带来一期NTU麻辣香锅合辑!看看资深吃货小编们有怎样独到的见解,文末精彩福利等着你哦~

本次参与测评的几家香锅分别是Can A,Can 2,Can 9,Can 16,北山,NIE和新月这几家有麻辣香锅的餐厅。

文末有投票环节,欢迎各位选出你心中的No.1!另外,评论说出你最爱的一家,获赞最多的前三位,小助手请你吃麻辣香锅!

Canteen A

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小编 大大琳

小编背景:来自中原大地,口味按理说应该清淡。但因在祖国西北地区生活过,受此影响,口味偏咸重口。吃辣能力:小龙坎、大龙燚等连锁品牌类中辣,重庆本地火锅店微辣,新加坡火锅店的大辣。

校内品尝经历:只吃过新月和Can A。新月大辣的香锅,吃过两次,发现竟然有种莫名的孜然夹杂一丝甜味?直到品尝过Can A,仿佛遇到真命天子般沦陷,自此再也没吃过别家。

1. 地点及价格:North Spine,桃苑隔壁,测评两人份14.8新,时间中午11点半,人不多,等待时间5分钟。

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2. 菜品:一应俱全,洗得干干净净,摆放有条有理。肉类食材有火腿肠、蟹棒、午餐肉、腊肠、毛肚、牛猪羊肉;海产品与豆制品都整整齐齐泡在水中,保持水分。

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3. 性价比:小编选择了牛肉、腊肠、午餐肉、蟹棒、土豆、秋葵、莲藕、金针菇、方便面;大辣,两个人的量,一共花了14.8新。

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4. 整体评价:装盘时老板特意问要不要加花生,总体来说接近国内口感,味道很正,没有奇奇怪怪调味料的味道。大辣是小编的正常水平,不太麻,就是香和辣,用油量也很正常。

菜品很新鲜,牛肉的肉质很不错,腊肠则是小编的最爱。雷区警告:别点午餐肉,软塌塌的没什么味道。特别要提他们家的米饭,很像寿司米,Q弹有嚼劲,很赞!

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总体来说,Can A的用餐环境很不错,有空调,旁边几家档口味道都可圈可点,又位于LWN商圈,楼下打包个奶茶或者Mr bean上楼配着香锅,岂不美哉?综合以上几个观点,小编给这家香锅四颗星!

Can A:

Canteen 2

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小编 Carrie

小编背景:东北那嘎达的,吃货一枚,喜欢东北菜、火锅、烧烤、麻辣烫等所有好吃的食物,当然这其中一定少不了麻辣香锅。不过小编吃辣能力一般,通常情况下只会点小辣或中辣,从来没有尝试过大辣~

校内品尝经历:新月以及Can A(个人偏爱Can A,因为他的酱香的味道更正宗一点)这是小编第一次试吃Can2的麻辣香锅。

1. 地点与价格:Canteen 2, Hall 2对面,正门进去左手边。测评一人份13.3新,时间下午5点半,不需要排队。

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2. 菜品:比较新鲜,因为空间有限,没有Can A那么全,摆放也比较拥挤。好在菜品质量很高,干净整齐。他家也提供一些套餐可供选择,不过据小编观察食客们都是自选。

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3.性价比:蔬菜1新/100g或1.5新/100g;蘑菇和肉类2新/100g。这一顿小编点了中辣,菜品选择了豆制品、牛肚、猪肉、蘑菇、豆芽和腐竹等,一人点了两人的量,总共13.3新,可以说是来坡之后最贵的一顿香锅了。小编之前在Can A也有过一个人点了非常多的经历,大概花了10新。

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4. 整体评价:这家的味道酱香浓郁,比较入味,和Can A相比配料更足,味道更重,辣中带甜,麻味较轻,火候适中。牛肚口感偏硬,豆芽和海带存在感较低,花生有点儿软,吃起来不香,这几样并不很推荐,米饭不粘腻软硬适中。

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从用餐环境来说,餐厅比较宽敞,大多是圆桌,适合几个人围在一起边吃边聊天,旁边有超市Giant和7-11,就是空调不太给力。小编只品尝过学校里两家香锅,如果不考虑价格因素,鉴于Can A火候把控忽高忽低,并且这家还有可爱的点餐小哥,我心目中的第一名的宝座就颁给它了,四颗星拿好,可爱的小伙伴们都来品尝一样鸭~

Can 2 :

Canteen 9

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小编 东南第一能吃辣

小编背景:地地道道福建人(广东人的最爱?)然而身为南方人口味却一直偏重,尤其喜辣,大辣都是妥妥的,吃辣能力Max!

校内品尝经历:身为无辣不欢星人,有香锅的地方怎么能少了我的身影呢?每家香锅小编都亲自品尝过很多次,可以说是颇有心得了!

1.地点与价格:Canteen 9,Hall 9楼下,与Can 2 距离不远,从路边进来需要走一段长长的楼梯。测评一人份8新,平均等待时长5分钟。这家香锅应该是整个Campus唯一一家不挂MALA招牌的了,看着很简朴的店面,有种藏在中国街头巷尾但是味道一流的小店的感觉。

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2.菜品:总体新鲜度还可以,肉类、海鲜没有其他店铺丰富,自取橱柜里的有鹌鹑蛋、午餐肉、火腿肠、蟹棒和腊肠;鸡肉/猪肉/牛肉(一份肉分量在100g左右)则需要在付款的时候跟店家说明。蔬菜种类非常多,甚至有蒜薹和茭白~

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3.性价比:不同于其他店的是,他们家除肉类外的菜品都是统一价格(蔬菜,菌类,年糕,宽粉等),放到秤上称重;肉类则按份计价。所以付款速度就很快啦,不需要等待店家把菜品一样一样分开称重。价格适中,一人份一般在6-10新币左右。

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4.整体评价:既然店名叫做Xi'An Noodles,就不得不提他家的手工面,跟香锅简!直!是!绝!配! 带着点嚼劲的手工面,完美地裹上酱汁,香辣的感觉刚刚好,吃下去那一刻就幸福到飞起!而且他家的香锅不会太咸,所以完全不需要点米饭,面直接加在香锅里就是超好吃的一餐啦!入口咸香,还微微带着一点大料的香气,不过基本没有麻的感觉。推荐蟹肉棒!感觉他家的蟹棒是全NTU香锅最好吃的,没有很浓郁的面粉感。

一般在他家点香锅的小伙伴都会选择小辣,小编个人而言比较喜欢小中辣的味道。他家的大辣在NTU很有名气,不怕辣的小伙伴可以挑战一番~ 比双倍辣火鸡面还刺激的体验,Can9麻辣香锅等你来!

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身为吃遍NTU香锅店的一枚吃货,个人觉得,Can9香锅的味道在NTU内算是比较独特的,偏重香辣,喜欢吃辣的小伙伴一定不要错过!

至于排名,小编认为NTU校内 Can 9跟 Can A并排第二,第一留给新月~

Can 9:

Canteen 16

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小编 Dr Mala

小编背景:江湖人称麻辣博士 Dr Mala, 来自湘赣边界那个可能是全中国吃最辣的城市,吃辣能力爆表。从全校只有两家麻辣香锅,吃到到现在遍地开花。可谓是凭一己之嘴推动了学校麻辣香锅届的发展,见证了NTU大麻辣香锅时代的兴起。麻辣博士就给大家介绍介绍Can 16黑社会麻辣香锅。

1. 地点与价格:Canteen 16地处NIE附近的Hall 16, 大多数工作人员日常穿黑色的体恤,服务态度强硬,颇有“黑社会”的风范, 其麻辣香锅就在最深处的档口。测评一人份9新,整个食堂人流量不算太大,也不需要排太久队。味道上在校内麻辣博士我认为有前三的水准。

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2. 菜品:肉菜的选择是这家的短板,没有任何特色肉类的选择。蔬菜类的选择和校内其他麻辣香锅持平,但卖相不太新鲜,好在清洗的比较干净。除此之外,Can16的麻辣香锅有炸豆腐皮,炸豆腐卷等稀缺豆类菜品,吸满酱料后的炸豆腐皮吃起来入口即化,极度舒适,这家的黄面也非常好吃。

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3. 性价比:按件计价,性价比高。麻辣博士选择的这几样菜一共9新,价格适中,属于正常的价格水准。除了豆制品种类独树一帜外,Can 16的饮料品种也特别丰富,甚至有风靡陕西的冰峰汽水。

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4. 整体评价:这家香锅口味不是太辣,花椒用量很少,中辣吃起来类似于新月或者Can 9的小辣。用油非常少,可能是校内最健康的麻辣香锅。火候掌握也很不错,没有吃到在别的Canteen出现过的半生不熟的情况。其味道在校内属中上水平,如果不计较服务态度的话,是非常值得一试的。

根据麻辣博士我多年麻辣香锅经验,可以给到这家店85分的水平,与Can 2 和Can 9在伯仲之间,强于Canteen 1,Canteen A, Quad Cafe, 以及新开的NIE, 但稍逊于我心目中的NTU麻辣香锅的巅峰新月!

Can 16:

NIE Canteen

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小编 Pork Belly

小编背景:土生土长的新加坡娘惹族。在男票的影响下爱上吃麻辣香锅,吃遍NTU所有的麻辣香锅档口,可谓是最早一批吃麻辣香锅的新加坡人。但吃辣能力一般,比较接近于广东福建的口味。Pork Belly跟随麻辣博士测评了NIE食堂最新开的麻辣香锅。

1. 地点与价格:NIE食堂,两份测评,大锅10新,小锅6.7新。平均等待时间10分钟。这家店在NIE最边上的档口,取代原来的印度餐,一开张就俘获了NIE饕客的味蕾。小编去的时候是中午十二点用餐高峰,队伍比较长,好在上菜速度非常快。

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2. 菜品:菜品的种类非常多,而且非常新鲜,洗的也很干净,卖相很好。

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3. 性价比:价格亲民,性价比极高,也没有辜负NIE作为全校最便宜食堂的美名。男票饭量大点了这样一大锅,很多荤菜才10块出头,我觉得够两个女生的分量。我分开点了一个小锅,有鱼有肉,才6块7足够我一个女生吃饱了。

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4. 整体评价: 菜的摆盘不错,餐具别有一番味道。收银员阿姨非常nice, 为她的服务态度点赞。总体来说中规中矩,比较明显的不足是口味实在一般。辣度虽然对男票没啥,中辣对与我这种吃辣能力一般的人有点偏辣。整体来说味道低于新月,Can2 和 Can 16 。和Can A 和 Can 9持平。Can 9虽然口碑很好,但对于不爱吃辣的人来说有点太辣了。

NIE Canteen:

North Hill Canteen

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小编 吴多多

小编背景:一个假的南方人!虽然生活在广东地区,但是无辣不欢。吃辣能力:算是比较能吃辣的吧?毕竟朋友们都觉得我挺能吃辣的,学校的这几家香锅大辣不在话下!

1. 地点与价格:北山食堂, 位于North Hill楼下,由于北山有两家香锅,门口那一家还未开业,所以这次测评的是红景园。一人份测评10新,平均等待时间15分钟。

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2. 菜品:绿油油的蔬菜看起来就觉得很健康很舒服,点!菌菇类,肉类,海鲜类也都是多种选择 点,点!除此之外,香锅搭档宽粉,炸豆腐皮,火锅粉等等应有尽有,美中不足没有炸豆腐,干净新鲜的菜品看着就让人非常有食欲!

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3. 性价比:这一锅10新,属于平均水平,小吴特意多拿了一些,点了面,龙利鱼,牛肚,腐竹,土豆片,蟹柳,西兰花,蘑菇还有炸豆皮。从我拿的量来看可以说性价比非常高了。当然香锅还是朋友一起吃,又开心又划算!

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4. 整体评价:炸豆皮充分的吸收了香锅的汤汁,腐竹西兰花也是非常嫩,有种甘甜的味道。美中不足的是吃到后来觉得,有些菜品不够入味,还是重口一点比较好吃。总体来说,素菜类做的比荤菜好吃!这次选择了中辣,结果感觉是完全不辣!

新开的餐厅,环境方面很过关,干净卫生,通风性好,唯一比较辛苦的是,吃完饭得自己垃圾分类!不过这样也算是减轻清洁人员的负担吧!

North Hill Canteen:

新月食堂

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小编 图南

小编背景:土生土长北京土著,吃辣能力一般,属于在小辣和中辣之间徘徊,大辣可能会被辣飞的水平。校内品尝经历:各个食堂美食都有品尝经验,香锅也自然是每家都尝过,心目中新月和Can A在伯仲之间,这两家一档,其他家的第二档。

1. 地点与价格:新月楼下,测评一人份9新,平均等待时间15分钟。在美食林立的新月餐厅,能在印尼菜,韩餐以及西餐的围攻下依旧独占C位,不受影响,档口前的排队的人络绎不绝,可见这家香锅在校内的出名程度。

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2. 菜品:学校里这几家香锅的菜品大致相同,最主要的区别在于如何烹饪,这也是为什么新月香锅是我心目中的第一,就是因为它与众不同的味道。在香锅中加入孜然粉使得他们家独树一帜。

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3. 性价比:10新币,对于一人份来说价格比较贵了,当然为了测评小编也没少拿:牛肉,土豆,香肠,豆制品,宽粉,面等等,吃完真的很满足哦,只想说拜托再来一份!

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4. 整体评价:强推三层肉和炸豆腐!简直美味!学校的香锅,整体味道偏淡。Can A的有些干,吃起来不喝水有些辛苦;Can 2的味道偏向清淡健康;北山香锅刚刚开张营业,了解不多。新月味道是最合我口味的,又香又辣,辣而不麻,尺度把握得很好。写到这里回忆著美味的香锅小编都要流口水了,明明刚吃完,怎么又饿了呢?

新月:

不知小编们的评价是否跟各位小吃货们心中一致呢?

快快在文末留言评论出你心目中的第一,获赞最多的前三位,小助手请你吃麻辣香锅,餐厅你来选!

截至到10月16日中午12点!快快抓紧时间吧!

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